Smaczna, grecka zapiekanka, w której znajdziecie makaron, mięso mielone, bakłażana, pomidory i ser żółty. Potrawa jest sycąca i bardzo aromatyczna. Idealna propozycja na obiad w okresie zimy :)
Makaron z wyspy Rodos
Liczba porcji: 6-8
Składniki:
- 350 g makaronu spaghetti
- 1 duży bakłażan
- 200 g sera żółtego startego na dużych oczkach tarki
- puszka rozdrobnionych pomidorów (około 390 g)
- 250 g mięsa mielonego
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół (bazylia, oregano, lubczyk)
- olej do smażenia
- masło do wysmarowania formy
Makaron gotuję w osolonej wodzie, odcedzam, przelewam zimną wodą i
pozostawiam do ostudzenia. Bakłażana myję, obieram ze skórki i kroję je
w plastry. Plastry bakłażana smażę na rozgrzanym oleju. Po wyjęciu
bakłażanów, na reszcie tłuszczu smażę posiekaną cebulę. Dodaję do
cebulki posiekany czosnek i podsmażam chwile, dodaję mięso mielone, liść laurowy, doprawiam całość do smaku przyprawami i ziołami. Wkładam połowę pomidorów i duszę wszystko ok. 30 minut.
Naczynie żaroodporne smaruję masłem. Na dno naczynia kładę plastry
bakłażana, posypuję połową starego sera. Wykładam ugotowany makaron i
posypuję resztą sera. Całość polewam sosem mięsnym, a wierzch
przykrywam resztą pomidorów. Piekę zapiekankę w nagrzanym piekarniku do
180ºC około 30 minut.
Smacznego! :)
