Oko Cyklopa (Bycze Oko)

Oko Cyklopa ciekawie wygląda, a przede wszystkim dobrze smakuje. W sam raz na śniadanko dla dzieci, jak i dorosłych. Proporcje zostały podane na jednego głodomora;)

Źródło: Forum Smaczny

 Oko Cyklopa

Składniki:

• 1 kromka chleba
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• ketchup
• ząbek czosnku
• masło do smażenia

Kromkę wydrążyć tak, aby pozostała sama skórka (może zostać trochę miąższu po bokach). Tak przygotowaną kromkę przyrumienić na patelni, ale bez tłuszczu. Natrzeć czosnkiem.
Na patelni rozgrzać masło. Położyć na nim kromkę, w "wyskubany" otwór wbić jajko.  Smażyć, aż białko się zetnie (czyli najprościej mówiąc, aż otrzymamy sadzone jajco w chlebie).

Przełożyć ostrożnie na talerz. Posolić i popieprzyć, a ketchupem zrobić na środku czerwoną  kropkę, która będzie udawała źrenicę.

Smacznego! :)

Ciasto z brzoskwiniami

 

Tym ciastem wszyscy domownicy byli zachwyceni. Jest lekkie, smakiem przypominające biszkopt z pyszną owocową nutą. W przepisie dokonałam niewielkiej modyfikacji, zamiast masła użyłam oleju, żeby było jeszcze szybciej.

Przepis znaleziony w internecie

 

Ciasto z brzoskwiniami

[blacha o wymiarach 25 cm 40 cm]

Składniki:

• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• obrane, wypestkowane i pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie (które nie były jeszcze zbytnio dojrzałe, więc zasypałam kawałki owoców cukrem i cukrem waniliowym, po czym odsączyłam z nadmiaru soku i obtoczyłam w mące, żeby ciasto nie złapało zakalca a brzoskwinie  nie opadły na dno)

Białka oddzielam od żółtek. Ubijam pianę z białek ze szczyptą soli  i cukrem. Do ubitej piany dodaję po 1 żółtku nie przerywając ubijania, po trochu  wlewam olej, dalej miksuję. Dodaję przesianą mąkę z proszkiem i mieszam łyżką.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia,  na wierzch wykładam owoce. Wstawiam do piekarnika na ok. 40-50minut i piekę w temperaturze 160*C.

 

Smacznego! :)
 

Kaszka manna na mleku

Receptura na ten pyszny, łatwy, niedrogi deser pochodzi z mojego starego zeszytu z przepisami. Smakuję zarówno na ciepło  jak i na zimno.

Mannę podaję z tym co mam akurat pod ręką. Najlepiej smakuje z konfiturami np. śliwkowymi:)

Przepis autorski

Kaszka manna na mleku

Składniki:

• 0,5 l mleka
• 0,5 szkl. kaszy manny
• cukier do smaku
• troszkę cukru waniliowego
• ew. bakalie, konfitury

Kaszkę wsypać do gotującego się mleka, posłodzić do smaku. Gotować na wolnym ogniu, gdy zacznie gęstnieć, mieszać, bo łatwo przywiera do dna garnuszka. Ostudzić chwilę i rozłożyć na talerze.

Smacznego! :)

Surówka z zielonych ogórków

Prosty przepis, a raczej sposób wykonania pysznej surówki ze świeżych ogórków. Doskonale pasuje do obiadu. Jest niskokaloryczna i bardzo zdrowa.

Przepis autorski

Surówka z zielonych ogórków

Składniki:

• ogórki (1 sztuka na osobę)
• cukier
• sól
• pieprz
• ocet

Ogórki umyć, obrać, poszatkować lub pokroić na cienkie plasterki. Posolić i popieprzyć do smaku, dać troszkę cukru, kapkę octu. Wszystko robię na oko, tak żeby wyszło słodko- lekko kwaśne.

Smacznego! :)

Wafle owocowe

Troszkę rozwalały mi się przy krojeniu, bo masy starczyło na przełożenie 4 wafli no i ten ostatni posmarowałam śliwkową konfiturą domowej roboty, którą przygrzałam żeby  dodać troszkę galaretki w proszku do niej, żeby ścięła, ale chyba za mało troszkę, albo taki ten dżemik mój był, za to smaczek pyszny:) Wychodzi naprawdę słodziutkie, ale te wafelki bardzo wciągają;) Jeśli ktoś dietkuje to te wafelki niestety nie są dla niego!;)

Źródło: Wielkie Żarcie

Wafle owocowe

Składniki:

• 1 opakowanie wafli (5 szt. w opakowaniu)
• 1/2 kostki margaryny
• 3/4 szkl. cukru
• 1 galaretka ( smak dowolny u mnie malinowy)
• 1 szkl. śmietany 18% (250 ml)

Rozpuścić margarynę w rondelku i wsypać cukier. Gdy się lekko zagotuje, wsypać galaretkę, dolać śmietanę i zagotować.

Rozsmarować jeszcze gorącą masę na waflach, układając jeden wafel na drugim, pilnując, żeby równo przylegały. Przycisnąć czymś ciężkim.
Kroić w kwadraciki, prostokąty lub romby.
I gotowe!:)

Smacznego!

Ogórki faszerowane

Prosty, szybki, niedrogi sposób na faszerowane ogórki. Stanowią lekką, orzeźwiającą przekąskę, jak również są odpowiednie na letnią kolacje.

 Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Ogórki faszerowane

Składniki:

• 2 długie ogórki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• posiekana natka pietruszki
• 1 mały kubeczek śmietany 18% (180g)
• 1 średni pomidor
• kawałek czerwonej papryki
• 1 mała drobno posiekana cebulka lub szczypiorek
• sól, pieprz

Ogórki przekroić na pół, wydrążyć, pozostawiając ściankę grubości ok. 0,5cm.

Przygotować farsz: jajka obrać i pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną drobno paprykę, pomidora, cebulkę, natkę i śmietanę. Wymieszać. Farszem napełnić wydrążone połówki ogórka.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!

Tort z masą ajerkoniakową, bitą śmietaną i owocami

Tort upiekłam całkiem niedawno na imieniny Mojego K.

Dokładniej dwa torty, tak na zapas jakby jeden się nie wydarzył. Jednak na szczęście obydwa się udały, więc tym drugim cieszyła się Rodzinka.

Zarówno Solenizant, goście jak i domownicy byli bardzo zadowoleni z tortu. Same pochwały otrzymały słodkości;)

Nie korzystałam z żadnego przepisu na przełożenie tortów, to była twórczość własna. To smaczne połączenie ajerkoniakowo-śmietankowe przełamane kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki i owocami. Boki obsypane zostały wiórkami z białej i ciemnej czekolady.

Niestety nie udało mi się sfotografować torcików w przekroju, bo tak szybko oba zniknęły.

Przepis autorski

Tort z masą ajerkoniakową, bitą śmietaną i owocami

Składniki na 1 torta:

• 1 duży biszkopt z 10-12 jajek (upiekłam w tortownicy 26 cm)  lub dwa z 5-6 jajek

Masa ajerkoniakowa:

• gotowy krem ajerkoniakowy Dr. Oetkera
• 300 ml mleka
• 100g masła roślinnego

Krem zrobić wg instrukcji podanej na opakowaniu. Schłodzić.

Masa Śmietankowa:

• 0,75l (3 x 0,25l) śmietany kremówki 30%
• 1 duży lub 2 małe cukry waniliowe
• 6 łyżek cukru pudru
• kwasek cytrynowy lub sok z cytryny (do smaku)

• 6 śmietan-fixów lub żelatyna (na każde 0,25l kremówki 1 czubata łyżeczka rozpuszczona w 1/4 szkl. gorącej wody, do tego roztworu wsypać trochę kwasku cytrynowego, ale ostrożnie, żeby nie wyszło za kwaśne!)

Radzę każde 0,25l śmietany osobno ubijać razem z cukrami, gdy będzie już prawie ubita wlać przestudzoną! rozpuszczoną żelatynę lub do ubitej wsypać śmietan- fixy i chwilkę ubijać jeszcze.

Dodatkowo:

• dżem z czarnej porzeczki
• owoce (u mnie kiwi, puszka brzoskwiń w syropie, puszka ananasa w kawałkach)
• rodzynki
• do obsypania boków po 2 paski czekolady białej i ciemnej startej na tarce o dużych oczkach (można zastąpić kokosem lub orzechami albo migdałami)

Biszkopt przekroić na 5-6 części zależy jaki wysoki nam urośnie, u mnie wyszło w jednym 5 a w drugim 6 cienkich krążków. Każdy nasączyć ponczem sporządzonym z syropu z brzoskwiń wymieszanego z 3-4 kieliszkami wódki.

Pierwszy krążek posmarować dżemem, na to wyłożyć trochę ubitej kremówki, przykryć drugim krążkiem. Posmarować masą ajerkoniakową z kawałkami ananasa, przykryć trzecim krążkiem. Wyłożyć 0,25l ubitej śmietanki z pokrojonymi brzoskiniami, przykryć czwartym krążkiem. Posmarować kremem ajerkoniakowym z rodzynkami, przykryć piątym. Wyłożyć 0,25l śmietanki z ananasem pokrojonym, przykryć szóstym ostatnim krążkiem.

Cały obsmarować śmietanką, boki posypać czekoladowymi wiórkami, wierzch udekorować jak na fotkach (lub wedle uznania) z plasterków brzoskwiń zrobiłam dekoracyjne różyczki.

Przełożenie od dołu:

• 1 placek
• dżem + trochę bitej śmietany
• 2 placek
• pół masy ajerkoniakowej + ananas
• 3 placek
• 0,25l kremówki + brzoskwinie
• 4 placek
• pół masy ajerkoniakowej + rodzynki
• 5 placek
• 0,25l kremówki + ananas
• 6 placek
• reszta kremówki (należy wcześniej odłożyć na obsmarowanie tortu)
• tak samo z owocami, do środka nie dawać za dużo, żeby pożniej mieć czym udekorować pięknie wierzch.

Smacznego! :)

 

Murzynek z kokosem

Murzynek w nowej, odmienionej, biało-czarnej kompozycji. Świetne połączenie kokosu z kakao.

Ciasto to jest niedrogie, smaczne i wychodzi duża blacha (25 x 40 cm).

Źródło: Forum Smaczny 

 Murzynek z kokosem

Składniki:

• 1 margaryna
• 1 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. wody
• 3 łyżki kakao

To wszystko zagotować i ostudzić. Po ostudzeniu dodawać kolejno 6 żółtek i 2 szklanki mąki wymieszane z 3 łyżeczkami proszku do pieczenia[ucierać pałką]. Na koniec dać pianę z 6 białek i delikatnie wymieszać.
Na blachę wyłożyć połowę ciasta,na to kłaść kupkami masę kokosową i przykryć resztą ciasta.

Piec około 50 min. Według mnie jest dobre kiedy zaczyna odstawać od brzegów blachy, gdyż każdy piekarnik piecze inaczej.

Masa kokosowa:
4 białka ubić na sztywno i dodawać ubijając 20 dag cukru,na koniec wsypać 20 dag kokosu, wymieszać.

Po upieczeniu i wystygnięciu można polać polewą i udekorować kokosem lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!:)

Placuszki z kabaczka

Placuszki z tego przepisu wychodzą miękkie, lekkie, po prostu pyszne. W smaku  bardzo delikatne i aromatyczne. Moja mama woli wersję bez sera i ziół, wtedy naprawdę do złudzenia przypominają naleśniki.

Przepis znaleziony w internecie

Placuszki z kabaczka

 

Składniki:

• 1 średni kabaczek
• 2 jajka
• 150 g startego żółtego sera
• 1 szklanka mąki pszennej
• sól
• pieprz
• bazylia
• olej do smażenia

 

1. Kabaczka myję, obieram ze skóry, przekrawam, wydrążam pestki, miąższ ścieram na tarce na małych oczkach. Białka ubijam z solą na sztywną pianę.

 

2. Do miski przekładam starty kabaczek, ser żółty, żółtka, pianę z białek, przesianą mąkę, zioła i przyprawy. Dokładnie mieszam całość.

 

3. Na patelni rozgrzewam olej. Łyżką kładę na patelnię nieduże porcje i smażę niewielkie placuszki z obydwu stron na złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

 

Smacznego! :)
 

Sałatka ryżowo-ogórkowa

 

 

Lekka, niedroga i pyszna sałatka, w skład której wchodzi ugotowany ryż, zielony ogórek i jgurt (lub kefir). Jest bardzo prosta i błyskawiczna do przygotowania.

 

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Sałatka ryżowo-ogórkowa

Składniki:

• 1 woreczek ryżu (100 g)
• 2 - 3 długie ogórki
• 180 g jogurtu naturalnego (mały kubeczek) lub kefiru
• sól
• pieprz

1. Ryż gotuję na sypko według przepisu na opakowaniu, następnie przelewam zimną wodą i odstawiam na sicie do osączenia. Ogórki myję, obieram i kroję w niewielką  kostkę.

2. Ugotowany, ostudzony ryż przekładam do miski, dodaję ogórka oraz jogurt, Dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Sałatkę wstawiam do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!