czwartek, 4 listopada 2010

Placek po zbójnicku


Gotujemy po polsku!

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl przygotowałam Placki po zbójnicku zwane Plackami po węgiersku. Tę sympatyczną akcję przygotowali dla nas Państwo Grumkowie, Irenka i Andrzej:)

Sama potrawa jest sycąca, kolorowa i bardzo smaczna.  Składa się z placków ziemniaczanych oraz pysznego mięsnego sosu, w którym zawiera się bogactwo warzyw oraz przypraw. Gorąco polecam na jesienny obiad.



Placek po zbójnicku


Źródło: i Wiosenka

 Placek po zbójnicku



Sos:


  • 50 dag wieprzowiny
  • 2 czerwone papryki
  • kilka małosolnych ogórków
  • 3 cebule
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju
  • chilli lub ostra papryka w proszku
  • przecier pomidorowy 400 ml
  • sól
  • pieprz
Placki ziemniaczane:
  • ok. 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • ok. 2-5 łyżek mąki pszennej (w zależności od zawartości wody w ziemniakach)
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia


Sos: Mięso pokrój w plastry, następnie w małą kostkę. Cebulę pokrój w piórka i posiekaj czosnek, a następnie podsmaż wszystko na oleju. Kiedy cebula się zeszkli, dorzuć mięso i smaż wszystko przez około 5 minut. Potem przełóż mięso do garnka i dolej przecier pomidorowy. Całość duś na małym ogniu, aż mięso zmięknie. Kiedy mięso będzie miękkie, dodaj pokrajaną w paseczki paprykę, ogórki pokrojone w talarki, przyprawę chilli oraz sos sojowy. Dopraw do smaku pieprzem i solą.

Placki: Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce na małych oczkach, osącz na sitku. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Po chwili odlej wodę z ziemniaków, a skrobię z dna naczynia dodaj do masy. Wbij jajka, dodaj pokrojoną cebulkę, oba rodzaje mąki i sos sojowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż duże placki na rozgrzanym oleju na patelni.

Wyłóż na połowę placka sos, złóż i podawaj gorące.



Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)