sobota, 7 maja 2011

Zupa rzodkiewkowo-serowa


Bardzo smaczna, typowo wiosenna zupka, której podstawowym składnikiem jest rzodkiewka i serek topiony. Z pewnością posmakuje najmłodszym, ale i dorośli ją polubią:) Rzodkiewki tracą kolor jak się je zbyt długo smaży i jak są dłużej w wywarze. Nie ma to wpływu na smak zupy.
A poniżej rzodkiewka wyhodowana przez Moją Mamę:) Wkrótce będzie rabarbar, potem truskawki, czereśnie, ogórki, pomidory, malinki, winogrona, marchewka, buraczki... Bez porównania lepsze od tych 'sklepowych':)



Rzodkiewka spęczkowana i ciasno upakowana w skrzyneczkach...

 Zupa rzodkiewkowo-serowa

Składniki:
  • 2 l wywaru mięsno-warzywnego (wystarczy 1 udko z kurczaka)
  • włoszczyzna
  • 3 ziemniaki
  • 2 pęczki rzodkiewek
  • 1 łyżka masła
  • 100 g serka topionego (smak śmietankowy)
  • posiekany koperek
  • sól
  • pieprz


Gotujemy wywar mięsno-warzywny, dodajemy  pokrojone w kostkę ziemniaki. Obrane i umyte rzodkiewki ścieramy na tarce na dużych oczkach i smażymy krótko na maśle. Wrzucamy do wywaru. Na koniec dodajemy topiony serek śmietankowy i mieszamy, aż się rozpuści (łatwiej jest wymieszać w osobnym naczyniu, a potem dodać do garnka). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek. 

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)