wtorek, 21 czerwca 2011

Mus truskawkowy


Mus truskawkowy
 
Niestety sezon truskawkowy dobiega powoli do końca. Dzisiaj byłam na truskawkach, które rosną za domem, uskubnęłam kilka, gdyż to już ostatki. Jednak takie są najlepsze, słodziutkie jak poziomki:)
A teraz zapraszam na prosty, szybki w wykonaniu mus z truskawek, który ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Sprawdzi się jako baza na koktajle, lody, sorbety, kisiele, budynie, kremy i masy, a także można go śmiało użyć do polania naleśników, pancakes'ów, ryżu, makaronu, itp.
 
Mus truskawkowy
Przepis własny

Mus truskawkowy
 
Składniki:
  • 2 kg truskawek
  • cukier do smaku (w zależności od słodkości owoców)

Truskawki obieram z szypułek, dokładnie myję, zostawiam na durszlaku do osączenia z wody. Wrzucam owoce do wysokiego naczynia, zasypuję  cukrem i miksuję za pomocą blendera do uzyskania jednolitej masy.
 
Moje sugestie:
Po wymieszaniu musu z maślanką/kefirem/jogurtem/zsiadłym mlekiem w proporcji 1:1 powstanie pyszny truskawkowy koktajl
Jeśli do 2 szklanek musu dodamy 1/2 szklanki ziemnej wody, zagotujemy, dodamy 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w małej ilości ziemnej wody, otrzymamy kisiel truskawkowy.
Aby uzyskać pyszny shake truskawkowy należy zmiskować lody waniliowe bądź śmietankowe z kilkoma łyżkami musu i zimnego mleka. Wystarczy, że przelejemy mus do słoiczków, włożymy do zamrażarki, co jakiś czas będziemy wyciągać i mieszać go, a powstanie pyszny sorbet truskawkowy.
Zaznaczam, że to tylko kilka propozycji na zastosowanie musu truskawkowego.
 
Smacznego! :)
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)