sobota, 13 sierpnia 2011

Ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą


Pyszne, kremowe nadzienie na kruchym spodzie, pokryte wspaniałą bezą. Poezja dla zmysłów :)

Ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą

 Źródło: Bajaderka z CinCinu

Ciasto z rabarbarem, truskawkami i bezą
[blacha o wym. 33 cm x 23 cm]

Ciasto:
  • 1 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 kostki masła
Nadzienie:
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka śmietany 30% 
  • 4 szklanki rabarbaru, pokrojonego w plasterki
  • 1 szklanka truskawek, pokrojonych w plasterki
Beza:
  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru


Rozgrzewam piekarnik do 180 st.C.
Mąkę mieszam z cukrem pudrem i siekam z masłem, aż utworzą się drobne grudki. Wsypuję tę mieszankę na blachę 33 x 23 cm i dobrze wciskam w dno blaszki. Piekę około 10-12 minut do lekkiego zrumienienia.
W dużej misce łączą mąkę, cukier i sól. Żółtka roztrzepuję i mieszam ze śmietanką, wlewam mieszankę do suchych składników, mieszam. Dodaję rabarbar i truskawki, mieszam i wylewam na podpieczony spód. Piekę w temperaturze 180 st.C przez godzinę. Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję stopniowo cukier, wykładam bezę na upieczone ciasto i piekę aż beza się zrumieni, około 10-15 minut.

Smacznego! :)
 

6 komentarzy:

  1. Na prawdę wygląda wspaniale :)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Ślicznie się urządziłaś na nowej stronce :) naprawdę mi się podoba!
    Macham!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto bardzo kusi :)Ja też uważam, że masz ładnie na stronie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy to jest gesta smietana???

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)