wtorek, 3 stycznia 2012

Krokiety z mięsnym farszem


Krokiety z mięsnym farszem

Domownicy uwielbiają te proste, a zarazem smaczne danie - krokiety. Można je dowolnie nadziewać: pieczarkami, szynką i serem, z pomidorami i pieczarkami, a nawet z camembertem, czy farszem cebulowym. Każde nadzienie jest inne i bardzo dobre :) Dzisiaj zapraszam Was na krokiety naleśnikowe z mięsnym farszem. Najlepsze oczywiście na ciepło z czerwonym barszczykiem. Do podstawowej wersji mięsnego farszu można dodać ugotowaną włoszczyznę, bądź też pokrojone grzybki, które pozostały z ugotowania zupy grzybowej. Dzięki takim dodatkom krokiety zostaną wzbogacone o nowe walory smakowe ;)

Krokiety z mięsnym farszem

Przepis autorski
 
Krokiety z mięsnym farszem
 
Składniki:
 
Naleśniki:
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
 
Farsz:
  • 50 dag mięsa drobiowego (np. z rosołu)
  • 1 cebula
  • ew. ugotowana włoszczyzna z rosołu
  • sól
  • pieprz
  • ew. sos sojowy
  • ew. rosół/bulion (jeśli farsz jest za bardzo gęsty)
  • ew. grzyby (które zostały po ugotowaniu zupy grzybowej)
Dodatkowo:
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
     
    Najpierw przygotować naleśniki. Roztrzepać jajko z mlekiem i wodą. Dodać mąkę i zmiksować tak, aby nie było grudek. Na koniec wlać olej i wymieszać. Nalewać łyżką wazową porcje ciasta i smażyć na rozgrzanej patelni niezbyt grube naleśniki (do lekkiego zarumienienia).
    Przygotować farsz: Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju. Mięso ugotować (może być z udek czy skrzydełek kurczaka), obrać i  zemleć w maszynce. Można dodać trochę obranej i ugotowanej włoszczyzny z rosołu i/lub pokrojone ugotowane grzyby. Mięso wymieszać z przyprawami i podsmażoną cebulą. Doprawić do smaku i ewentualnie dolać troszkę rosołu jeśli farsz jest za bardzo gęsty. 
    Na każdy naleśnik nałożyć łyżkę farszu, złożyć w kopertę. Zanurzyć każdego krokieta w roztrzepanym (doprawionym solą i pieprzem) jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej na patelnię. Smażyć na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Podawać gorące.
     
    Smacznego! :)

    7 komentarzy:

    1. Dokładnie to samo mam dziś na obiad :)

      OdpowiedzUsuń
    2. Dzis sprobuje! :) dziekuje za przepis , girl from New Jersey ;)

      OdpowiedzUsuń
    3. udały sie :) polecam!!!

      OdpowiedzUsuń
    4. Jutro będę robić. Dziś gotuję mięsko i warzywa. Może dodam jeszcze pieczarek. Dziękuję za pyszny przepis.

      OdpowiedzUsuń

    Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)