sobota, 24 marca 2012

Rolada w czerwone kropki


Rolada w czerwone kropki

Jakiś czas temu pokazywałam Wam wiosenną roladę biszkoptową z lekkim kremem i galaretką. Zainspirowana cudownymi zielonymi kropeczkami postanowiłam wykonać wersję rolady z czerwonym akcentem. Wyszło całkiem fajne i bardzo smaczne ciasto. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu :)

Rolada w czerwone kropki

 Źródło: Strona kotlet.tv

Rolada w czerwone kropki
[keksówka o wym. 10 cm x 30 cm]

Składniki:

Masa na kropki:
  • 45 g masła 
  • 45 g mąki pszennej
  • 45 g cukru pudru
  • 1 białko z małego jajka
  • szczypta czerwonego barwnika spożywczego
Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/3 szkl. zimnej wody
Krem:
  • 200 g śmietany kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3/4 słoiczka dżemu wiśniowego
  • 1 kopiasta łyżeczka żelatyny
  • 1/4 szklanki wrzątku

Masa na kropki: Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję białko i miksuję, dodaję mąkę i znów miksuję a na koniec dodaję troszkę barwnika. Napuszczam masę tworząc kropki do formy koniecznie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do lodówki na 10 minut. 
Biszkopt: Białka ubijam z cukrem, dodaję mąkę, proszek, wodę, żółtka i cukier waniliowy, mieszam. Przekładam na blaszkę i równam. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 17 minut. Gorącą roladę przekładam na ściereczkę, zdejmuję papier, układam wzorem do zewnątrz i roluję. W takiej zrolowanej pozycji zostawiam by wystygła. 
Krem: Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szkl. gorącej wody, odstawiam do ostygnięcia. Do ubitej śmietany dodaję dżem, mieszam. Na koniec dodaję do masy ostudzoną żelatynę, mieszam. Masę wykładam na biszkopt i roluję. Wstawiam do lodówki na całą noc. Kroję roladę ostrym nożem.

Smacznego! :)



5 komentarzy:

  1. Dodając zielonego barwnika otrzymamy czerwone kropki ? :))
    Ciekawe :)

    OdpowiedzUsuń
  2. zabawna :D
    pozdrawiam ciepło i zapraszam do siebie ;)
    szana,
    www.gastronomygo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale obłędna :D Urzeknie pewnie niejednego łasucha...

    OdpowiedzUsuń
  4. Biedronkowa roladka, fajna!:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)