niedziela, 9 grudnia 2012

Cycki Murzynki (Pijak)


Cycki Murzynki (Pijak)

Ostatnio przygotowuję wypieki z Palmą z Murzynkiem, a dzisiaj też coś podobnego, ale z Murzynką;)
Większość zna to ciasto i bardzo lubi. U mnie w domu jest pieczone na  większe okazje i święta, gdyż zawsze się udaje. Cycki Murzynki stanowi jasny biszkopt przełożony dżemem z czarnej porzeczki (lub innych kwaskowatych owoców), ciasto kokosowo-makowe pieczone na białkach oraz warstwa budyniowo-maślanego kremu, którą przykrywają nasączone (pijane) w alkoholu biszkopciki z rodzynkami. Całość można udekorować polewą czekoladową lub (tak jak ja) esami-floresami z czekolady.

Cycki Murzynki (Pijak)

Cycki Murzynki (Pijak)


Cycki Murzynki (Pijak)
[blacha o wymiarach 25 cm na 30 cm]

Biszkopt:
  • 3 duże jaja
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto makowo-kokosowe:
  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki suchego maku
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
Masa budyniowa:
  • 1/2 l mleka
  • 3 żółtka
  • budyń waniliowy lub śmietankowy
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru 
  • 250 g masła lub margaryny (u mnie Palma z Murzynkiem)
Wierzch:
  • 1 szklanka wódki 
  • 1-2 paczki okrągłych biszkoptów
  • 1 słoik dżemu z czarnych porzeczek 
  • kilka kostek gorzkiej czekolady


Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę. Doda cukier. Nadal ubijając doda po 1 żółtku. Do ubitych jajek wlewam olej oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlewam masę do blaszki o wymiarach ok. 25 x 30 cm i pie w 170ºC przez około 30 minut. 

Ciasto makowo-kokosowe: Z białek ubijam sztywną pianę. Wsypuję do piany cukier, mak i wiórki kokosowe. Delikatnie mieszam całość łyżką. Masę wykładam na blachę 25 cm na 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i piekę ok. 25 - 30 minut w 175*C. 

Masa: Do połowy mleka wsypuję proszek budyniowy, obydwie mąki oraz dodaję żółtka. Dokładnie roztrzepuję. Resztę mleka doprowadzam do zagotowania w garnuszku. Do gotującego się mleka wlewam masę z mąką i żółtkami. Gotuję całość na niewielkim ogniu ciągle mieszając aż do zgęstnienia. Miękkie masło ucieram na puszystą masę z cukrem. Do utartego masła dodaję po łyżce zimny budyń i dalej ucieram. 

Biszkopt smaruję dżemem, kładę ciasto makowo-kokosowe i budyniowo-maślaną masę. Na masie układam biszkopciki nasączone w wódce, a na środek każdego ciastka rodzynkę. Całość dekoruję czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej tworząc esy-floresy. 
Smacznego! :)


12 komentarzy:

  1. ach, nazwa zawsze wywołuje u mnie w domu salwę śmichu :p
    pysznie wyglądają!

    OdpowiedzUsuń
  2. Z chęcią bym się wprosiła do Ciebie na herbatę ;)
    Mi tylko udają się ciasta z gotowych mieszanek... masakra...

    OdpowiedzUsuń
  3. pyszne ciacho też robiłam całkiem niedawno

    OdpowiedzUsuń
  4. Też robię ,ale moje ciasto wygląda trochę inaczej. Bardzo go lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne jest to ciasto :) aż w brzuchu burczy od samego patrzenia. czemu ja nie mam takich sąsiadów? :(

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszotka, też robię Cycki Murzynki. Znikają szybciutko. Szczególnie wtedy, kiedy są dobrze nasączone :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jak dawno nie robiłam tego ciasta, a smakuje mega pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam ten przepis, ciasto fajne ale bardzo zamulajace, ale do kawki badzo dobre.ja proponuje zrobic na dużej blaszce bo mi wyszło dosyc wysokie na 25/30,Weronika

    OdpowiedzUsuń
  9. robiłam i ciasto jest przepyszne , wyglada tak super ze każdy myslał ze jest kupione ze sklepu :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...