poniedziałek, 18 lutego 2013

Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą


Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

Kolorowa, sycąca, bardzo smaczna sałatka z kaszą kuskus, wędzoną makrelą, warzywami i prażonymi ziarnami słonecznika. Jeśli ktoś nie lubi makreli może ją zastąpić wędzonym kurczakiem, sałatka też będzie dobrze smakować :)

 Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą


Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

Liczba porcji: 2 - 3

Składniki:
  • 1/2 wędzonej makreli (lub 150 g wędzonego kurczaka)
  • 1/2 szklanki kaszy kuskus
  • 2 płaty papryki konserwowej
  • 1 mała czerwona cebulka
  • kilka liści lodowej sałaty
  • 3 łyżki słonecznika
Sos:
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka przyprawy do sałatek
  • pieprz

Makrelę oczyszczam z ości i skóry, mięso dzielę na mniejsze kawałki. Kaszę kuskus w szklance zalewam wrzącą wodą około centymetr nad jej powierzchnię. Przykrywam szklankę z kaszą podstawkiem i odstawiam na 5-10 minut do napęcznienia. Kaszę przekładam do miski i rozdrabniam widelcem. Paprykę kroję w kostkę. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Sałatę myję, osuszam i kroję na mniejsze kawałki. 
W małym naczyniu  mieszam dokładnie składniki na sos. Do miski z kaszą przekładam pozostałe składniki i uprażone na suchej patelni pestki słonecznika. Wlewam sos i mieszam. Wykładam na półmisek. 
Wstawiam na pół godziny do lodówki. Sałatki nie solę, gdyż makrela jest wystarczająco słona.

 Smacznego! :)

Sałatka z kuskusem i wędzoną makrelą

3 komentarze:

  1. Bardzo lubię makrelę i kuskus, ale nigdy nie pomyślałam aby je połączyć:) Teraz na pewno spróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  2. pysznie wygląda:) lubię takie połączenia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciekawie ,pomysłowo:)
    Nigdy nie jadłam takiego połączenia.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)