piątek, 7 czerwca 2013

Szpinak smażony z czosnkiem i śmietaną


 Szpinak smażony z czosnkiem i śmietaną

Szpinak w tej wersji posmakuje nawet osobom, które omijają go szerokim łukiem. Przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje dosłownie kilkanaście minut. Smak smażonego szpinaku wspaniale podkreśla aromatyczny czosnek, a śmietana nadaje potrawie odrobinę delikatności. Należy doprawić danie po swojemu, ja lubię wyraziste w smaku więc dodałam więcej pieprzu i czosnku. W czasie smażenia objętość szpinaku znacznie się zmniejszy, ale mimo potrawy przygotowane ze świeżego szpinaku smakują mi o wiele bardziej niż z mrożonki. Naprawdę gorąco polecam ten przepis :) 

Szpinak smażony z czosnkiem i śmietaną 

Szpinak smażony z czosnkiem i śmietaną

Szpinak smażony z czosnkiem i śmietaną

Składniki:
  • pęczek świeżego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku (lub więcej w zależności od gustu)o
  • 3 - 4 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 łyżka mleka
  • 1 jajko
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
Do podania:
  • po 1 jajku sadzonym na osobę 
  • szczypiorek
  • koperek


Liście szpinaku dokładnie myję pod bieżącą wodą, odcinam stwardniałe łodyżki, osączam i gotuję w niewielkiej ilości wody (ze szczyptą soli) na patelni ok. 5 minut aż szpinak zmięknie. Po tym czasie odcedzam
Na czystej patelni rozgrzewam masło, wrzucam obgotowany szpinak, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy, mieszam i smażę całość przez ok. 2 - 3 minuty na niewielkim ogniu.
W małej miseczce lub szklance mieszam mąkę z mlekiem, śmietaną i roztrzepanym jajkiem. Mieszankę wlewam na patelnię ze szpinakiem i szybko mieszam wszystko, aby jajko się nie ścięło. Smażę ok. 5 - 6 minut na bardzo małym ogniu. Na koniec próbuję i jeszcze ew. doprawiam do smaku.
Na drugiej patelni na maśle lub oleju smażę jajka sadzone.
Na talerze wykładam porcje smażonego szpinaku, a na wierzch kładę jajko sadzone. Posypuję posiekanym szczypiorkiem i/lub koperkiem.   

Smacznego! :)

27 komentarzy:

  1. Mnie z pewnością by posmakował w takiej postaci, bo go w ogóle lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepis sprawdzony i przyznaję,że bardzo mi smakowało.. Nawet moja córka, która jest generalnie na nie do wszystkiego co zielone i papkowate (bo ble) przekonała się i zjadła ze mną miseczkę na pół :D Więc jest sukces.. Dziękuję kochana :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo:) Na pewno fajnie doprawiłaś danie i dlatego smakowało córeczce:)

      pozdrawiam i zachęcam do korzystania z moich przepisów,
      Ilona

      Usuń
  3. i cóż tu można dodać? bomba!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie biorę się do roboty.Przychodzi teściowa na kolację i zażyczyła sobie szpinak,bo sama raczej nie przyrządza /w domu nie ma amatorów tego dania/.Jestem przekonana że będzie pysznie,bo sama nie raz robiłam wg b.podobnego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  5. witam, od niedawna zaczelam robie szpinak, corka zaczela z przepisem na lasagne, pozniej patelnia szpinak z piersia kurczaka i tak sie zaczelo.pani przepis jest znakomity ja go troszke "ulepszylam" to znaczy, wyczytlam dzis na stronie francuskiej o wartosciach odzywczych szpinaku i minn.bylo napisane ze zelazo ze szpinaku jest duzo lepiej przyswajane przez organizm o ile towarzyszy "mu" warzywo zawierajace wit.C.Ja mialam tylko pomidory wiec oparzylam, skorke i pestkiodrzucilam i z czosnkiem przesmarzylam a reszte tak jak U pani.szpinak smaku nie zmienil a moze to prawda ztym zelazem.Pomidory ida w parze ze szpinakiem moga byc te malutkie w calosci ale wtedy w tym samym czasie trzeba je dac co szpinak.


    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetny pomysł z dodaniem tych pomidorków:) Zachęcam do eksperymentowania w kuchni:)

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
  6. Wypróbowałam ten przepis i potwierdzam jest świetny . I o wiele lepszy niż mrożone gotowce .Ja dodałam do smaku troszeczkę ostrego pleśniowego sera bo bardzo lubię szpinak z dodatkiem sera .
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. Dzięki! Świetny przepis.

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobię też ale zmienię dwie rzeczy : nie dodam mąki i nie będę szpinaku obgotowywać bo i po co? Ja szpinak kroję na głęboką patelnię dodaję masło i po chwili prażenia mam to co uzyskałabym gotując i wszystko co w szpinaku zostaje w nim a nie jest wylewane z wodą.Tak myślę.

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziś się skusiłam. Mniam. Bardzo dobre, choć moja rodzinka wolała z makaronem, a nie z jajkiem. Ja trzymałam się przepisu. Pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja robię to trochę inaczej.A więc wpierw też troszkę gotuję szpinak w niewielkiej ilości wody i dodaje sól i pieprz.Potem oddzielnie wodę(wywar) z gotowanego szpinaku mieszam z mąką i smietaną.Między czasie dodaje na patelni trochę masła ,rozgnieconego czosnku i troszkę to podsmażam.Na koniec dodaje wyrobioną smietanę z mąką oraz wrzucam trochę sera i koperku mieszając wszystko z 2 min na ogniu i gotowe:)Proporcje w zależności od szpinaku ilości,najlepiej samemu próbować:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Dzis przygotowałam szpinak,bez sadzonego, poniewaz szpinak ma byc jako dodatek do pieczonego łososia... Ten sposób przygotowania szpinaku daje przepyszny efekt, dziekujemy, mniammm

    OdpowiedzUsuń
  12. a mogłabym to zrobić w wersji z mrożonym szpinakiem? ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Mile panie...ja od 50 lat nie jadlam szpinaku bo wlasnie byl dla mnie ....ble :) ale, w zwiazku z komentarzem Anonimowej chce dodac, ze moja mama zawsze dodawala do szpinaku sok z cytryny! Pewenie lyzeczke...wyprubojcie! Musze sie za to zabrac....bo moj maz polubil szpinak i teraz mnie meczy o te jarzynke :(

    OdpowiedzUsuń
  14. Szpinak wyszedl super. Dziekuje i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  15. Świetny przepis; ja zrobiłam małą modyfikacje i smażyłam na oliwie aromatyzowanej czosnkiem. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. Najlepszy szpinak jaki kiedykolwiek jadlam, zamiast smietany natomiast dodajr jogurt grecki

    OdpowiedzUsuń
  17. Pysznie i szybko też dołożyłem jogurt zamiast smietany pracuje jeszcze nad przyprawieniem bo pierwsze danie było mało słone.

    OdpowiedzUsuń
  18. Uwielbiam szpinak i własnie go w obecnej chwili przygotowuję troche ostrej bo tak lubie, zreszta całe zycie uwielbiałam szpinak.pozdrawiam wszystkich smakoszy.

    OdpowiedzUsuń
  19. Dziś zrobiłam.Wyszło pysznie.Jajko pasuje do szpinaku idealnie. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)