wtorek, 23 lipca 2013

Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)


 Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)

Jeśli lubicie gołąbki to ta zupa z pewnością Wam posmakuje :) Jest szybka do przygotowania, sycąca i bardzo treściwa. A za kilka dni sprawdzony przepis na tradycyjne, babcine gołąbki w pomidorowym sosie :)

Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)


Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)

Składniki:
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 1 młoda kapusta
  • 100 g ryżu (suchego)
  • 3 litry rosołu lub bulionu
  • 1 średnia pietruszka
  • 1 średnia marchewka
  • 1 mały seler
  • 1 średnia cebula
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 4 łyżki oleju
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki


Włoszczyznę myję, obieram i ścieram na dużych oczkach tarki. Cebulę obieram i drobno siekam. Kapustę kroję w dużą kostkę.
Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim posiekaną cebulę, gdy się zeszkli dodaję mięso mielone, dodaję sól i pieprz, smażę przez kilka minut, aż mięso zbrązowieje.
Starte warzywa przekładam do dużego garnka i wlewam 3 litry rosołu, doprowadzam do zagotowania. Dodaję ziele angielskie i listki laurowe. Do warzyw dodaję usmażone mięso z cebulą oraz pokrojoną kapustę. Po czym wsypuję suchy ryż i gotuję jeszcze ok. 25 minut na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Na koniec dodaję do garnka koncentrat pomidorowy i zaprawiam zupę śmietaną. Doprowadzam do zagotowania, wsypuję posiekaną natkę pietruszki. Podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.

Smacznego! :)

 Zupa gołąbkowa (Kapuśniak z mięsem mielonym i ryżem)

5 komentarzy:

  1. fajny pomysł, akurat u mnie w domu zjadam po wszystkich kapustę z gołąbków bo nikt jej nie lubi i wszyscy mi farsz tylko wyjadają:) myślę, że w takiej wersji nie mieli by możliwości innej tylko zjeść wszystko:)

    OdpowiedzUsuń
  2. zupka jest pycha tylko ja dodaje jeszcze do smażenia pieczarki i też jest ok :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z pieczarkami na pewno lepiej smakuje:)

      Usuń
  3. Uwielbiam! :)
    Do tego jeszcze kiełbasa, jak w tym przepisie: Kapuśniak z Mięsem

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)