piątek, 23 sierpnia 2013

Peperonata


Peperonata (Duszona papryka w pomidorach)

Peperonata czyli duszona papryka w pomidorach z ziołami to bezmięsna, bardzo smaczna potrawa, smakiem przypominająca leczo. Jest prosta i szybka do wykonania. Obecnie na straganach króluje papryka, więc koniecznie zróbcie to włoskie danie :)

 Peperonata (Duszona papryka w pomidorach)

 
Peperonata
 
Składniki:
  • 2 czerwone papryki
  • 1 żółta papryka
  • 500 g pomidorów
  • 2 łyżki oleju
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
 
 
Papryki myję, przekrawam i usuwam gniazda nasienne, miąższ kroję w paski. Pomidory sparzam wrzątkiem, obieram ze skóry, wycinam stwardniałe części i kroję w kostkę. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju w rondlu do zeszklenia. Wtedy dodaję do cebuli drobno posiekany czosnek. Smażę aż się lekko zrumieni. Następnie dodaję paprykę i smażę całość ok. 10 minut aż warzywo zmięknie. Po czym dodaję pomidory i gotuję ok. 20 - 30 minut, aż pomidory się rozpadną i utworzą sos. Kiedy całość odparuje doprawiam do smaku cukrem, solą, pieprzem i ziołami.
Potrawę podaję na ciepło ze świeżym pieczywem.
 
Smacznego! :)
 
 Peperonata (Duszona papryka w pomidorach)

1 komentarz:

  1. Nie bardzo wiem jak do tego dania mają się zioła z Prowansji?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)