poniedziałek, 9 września 2013

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym


Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Dzisiaj podaję przepis na prostą, męską potrawę - gulasz z mięsa wieprzowego w pysznym sosie. Powstały w czasie duszenia sos pieczeniowy wspaniale smakuje z kluskami śląskimi. Gulasz można również podać z ziemniakami i burakami. Danie jest sycące i warte polecenia :)

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Przepis własny

Gulasz wieprzowy w sosie pieczeniowym

Składniki:
  • 1 kg mięsa wieprzowego
  • 2 szklanki bulionu wołowego
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • sól do smaku
  • ew. mąka pszenna do zagęszczenia sosu



Mięso wieprzowe kroję w większą kostkę, przekładam do miski i oprószam przyprawami - solą, pieprzem oraz słodką paprykę. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam pokrojoną wieprzowinę i smażę do zrumienienia.
Cebulę obieram, drobno siekam i dodaję do mięsa na patelni. Kiedy cebulka się przyrumieni przekładam ją razem z mięsem do rondla. Po czym wlewam gorący bulion, dodaję liść laurowy i ziele angielskie. Duszę na minimalnym ogniu w garnku pod przykryciem ok. 1 - 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie.
Na koniec doprawiam sos do smaku solą i pieprzem. Ewentualnie zagęszczam całość mąką wymieszaną z niewielką ilością wody. Gotuję całość jeszcze 5 minut.

Smacznego! :)

3 komentarze:

  1. uwielbiam takie potrawy!
    Właśnie dzisiaj odbieram zamowiona wieprzowinke i mysle co by tu z niej zrobic ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. A ja jeszcze nigdy nie robiłam czegoś takiego. Może spróbuję

    OdpowiedzUsuń
  3. proponuje z plackami ziemniaczanymi, super-a i jeszcze ser do tego

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)