środa, 26 lutego 2014

Rolada żyrafa z bananem


Rolada żyrafa z bananem

Ta rolada nie tylko ładnie prezentuje się na stole, ale także pysznie smakuje :) Ciasto stanowi biszkopt z kakaowymi łatkami. Całość została nadziana kremem śmietanowym i bananami. Do usztywnienia śmietany zamiast śmietan-fixów można użyć żelatyny.


Rolada żyrafa z bananem

Rolada żyrafa z bananem

Rolada żyrafa z bananem

Rolada żyrafa z bananem

Składniki:
Ciasto:
  • 5 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 80 ml wody
  • 45 ml oleju
  • 2 łyżki naturalnego kakao
Nadzienie:
  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 śmietan-fixy
  • 2 banany
  • sok z cytryny do skropienia bananów

Ciasto: Żółtka ubijam z 3 łyżkami cukru, wsypuję mąkę, wlewam wodę i olej. Całość miksuję do połączenia składników. Białka ubijam ze szczyptą soli i 3 łyżkami cukru na sztywną pianę. Pianę z białek dodaję do masy żółtkowej, mieszam łyżką.
Dużą blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia i smaruję cienko olejem. Kilka łyżek ciasta przekładam do szprycy lub foliowego woreczka. Po czym wyciskam na papierze jasny szablon żyrafy. Wkładam blachę ze wzorem na 3 minuty do piekarnika nagrzanego na 180*C. Po tym czasie wyjmuję o pozostawiam do ostudzenia.
Do reszty ciasta dodaję kakao i dokładnie mieszam łyżką. Czekoladową masę wylewam na jasne podpieczone ciasto. Następnie rozprowadzam delikatnie masę tak aby nie popsuć wzoru. Piekę ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C. Jeszcze gorące ciasto przekładam na drugą blachę, przykrywam ściereczką, odwracam, ostrożnie zdejmuję papier, przykrywam ściereczką lnianą i zwijam w roladę. Odstawiam do całkowitego ostudzenia.
Nadzienie: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i śmietan-fixami na sztywno. Banany obieram i skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Ciasto rozwijam, smaruję bitą śmietaną zostawiając wolne miejsca przy brzegach. Wzdłuż ciasta układam banany, po czym ściśle zwijam w roladę. Wkładam do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc. Po stężeniu masy kroję roladę w plastry.

Smacznego! :)

Rolada żyrafa z bananem

23 komentarze:

  1. Niesamowicie urokliwa :D sama pokombinuję z roladami, bo ostatnio za często rzucają mi się w oczy takie w ciapki, kropki czy serduszka i pozazdrościłam ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. może jakiś przepis na faworki?:-))

    OdpowiedzUsuń
  3. Ilonko, żyrafa wygląda cudownie! Piękne łatki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. szkoda że nie ma pokazanego jak dokladnie(obrazkowego) zrobić te plamki :)

    OdpowiedzUsuń
  5. mmm jak pięknie wygląda i na pewno świetnie smakuje:) zapisuję przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Super! Bardzo apetyczne, chce się spróbować! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Fantastycznie wyglądają te kolorowe plamki, naprawdę jak u żyrafy :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Apetyczna :)
    Zapraszam do mnie http://i-love-cook.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  9. Piec z termoobiegiem?

    OdpowiedzUsuń
  10. No cudownie jutro zaraz z rana biorę się za żyrafy pozdrawiam i życzę słodkich świąt

    OdpowiedzUsuń
  11. Wyglada super..tez musze sprobowac moje dziewczynki beda zachwycone jak zobacza cos takiego na stole

    OdpowiedzUsuń
  12. Upieklam twoj sernik rosa....wyszedl pierwszorzednie....takze bede korzystac z twoich przepisow bardOooooooo czesto.....bo sa przejrzyscie opisane.... :) :) dzieki

    OdpowiedzUsuń
  13. zrobiłam i jest pycha ! A wykonanie banalne,to lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Mam pytanie, jakiej wielkości jest Twoja blacha, bo nie wiem czy ta moja nie jest zbyt wielka. Aha, zamiast kremu chciałabym włożyć do środka budyń, czy myślisz, że jedna porcja budyniu wystarczy? Dzięki z góry za odpowiedź. Julia

    OdpowiedzUsuń
  15. Mam pytanie,czy dodawac proszek do pieczenia.RENATA

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie trzeba dodawać proszku do ciasta w tym przepisie

      Usuń
  16. Ciasto rewelacja !!! Wysmienite !

    www.origami-pasja.blogspot.com
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  17. nie mam smietanfixu....czy to problem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie, można go zastąpić żelatyną - 2 łyżeczki rozpuścić w 1/4 szkl. wody

      Usuń
  18. Moja pierwsza próba nieudana. Ciasto mi popękało przy rozwijaniu i dużo za dużo śmietany miałam. Niemożliwe było zawinięcie w roladę �� Ale sie nie poddam i spróbuje jeszcze raz

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)