czwartek, 6 sierpnia 2015

Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami


Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami

To danie to hit każdego przyjęcia. Wbrew pozorom jest bardzo proste do przygotowania, niezbyt pracochłonne, a efekt zadowoli najbardziej wybredne podniebienia. W skład potrawy wchodzą składniki takie jak pierś kurczaka, ciasto francuskie, duszone pieczarki, ser żółty oraz wędzony boczek. Całość jest uformowana w zgrabną paczuszkę i zapieczona w piekarniku. Koniecznie przygotujcie tę pyszność przy najbliżej okazji :) Podane porcje wystarczą do wykarmienia czterech średnio głodnych osób, albo dwóch głodomorów.



Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami

Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami

Przepis własny

Kurczak w cieście francuskim z boczkiem i pieczarkami

Składniki na 2 bardzo duże porcje (lub 4 mniejsze porcje):
  • podwójna pierś kurczaka
  • pieprz
  • słodka papryka
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (płat o wymiarach 26 cm na 38 cm)
  • 4 łyżki przesmażonych uduszonych pieczarek (doprawionych solą i pieprzem)
  • 2 długie duże plastry chudego wędzonego boczku
  • 4 plastry żółtego sera
Dodatkowo:
  • jajko do posmarowania wierzchu



1. Pierś kurczaka przekrawam na dwie pojedyncze piersi. Umyte i osuszone mięso nacieram przyprawami (u mnie tylko pieprz i słodka papryka, gdyż wędzony boczek był słony).

2. Każdą pierś kroję w poprzek tworząc kieszonkę, oprószam przyprawami i kładę na niej wcześniej przesmażone (uduszone) i przyprawione pieczarki. Składam na pół.

3. Rozmrożone ciasto francuskie  o wymiarach 26 cm na 38 cm przekrawam na dwie jednakowe części. Boki (lewy i prawy) ciasta nacinam nożem w odległości 1 - 1,5 cm zostawiając środek (5 - 6 cm) niepocięty. Na cieście na środku kładę pierś z pieczarkami, przykrywam plastrami sera żółtego i wędzonego boczku. 

4. Następnie zaplatam paski ciasta na przemian lewy - prawy, tak aby jeden zachodził na drugi lekko je naciągając. Wstawiam do lodówki na 30 minut w celu schłodzenia.

5. Schłodzone paczuszki przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smaruję roztrzepanym jajkiem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę 25 - 30 minut do zarumienienia. Podaję na ciepło lub zimno z ulubioną surówką i frytkami lub ziemniaczkami.

Smacznego! :)

5 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawy blog

    Zainteresował mnie :)

    Będę częściej zaglądać :)

    A w wolnej chwili zapraszam do siebie ;) :D

    http://blogowszystkimevi.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. przepis ten już od kilku lat gości na moim stole i nieustannie cieszy się wielką popularnością ;))

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię takiego kurczaka w cieście francuskim :)

    OdpowiedzUsuń
  4. a piekarnik z termoobiegiem czy bez??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bez termoobiegu, grzanie góra-dół

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)