wtorek, 26 stycznia 2016

Sałatka z kozim serem w migdałach na rukoli


Sałatka z kozim serem w migdałach na rukoli

Dzisiejsza sałatka jest idealną propozycją na zbliżające się Walentynki. W jej skład wchodzi kozi ser opiekany w płatkach migdałów, słodka gruszka, soczyste pestki granatu, orzechowa rukola oraz chrupiące grzanki. Całość dopełnia zrównoważony w smaku dressing miodowo-balsamiczny, idealnie pasujący zarówno do rukoli jak i pozostałych składników tej sałatki.


Sałatka z kozim serem w migdałach na rukoli

Sałatka z kozim serem w migdałach na rukoli

Inspiracja

Sałatka z kozim serem w migdałach na rukoli

Składniki:

  • 3 plastry (grubości ok. 2 cm) rolady z koziego sera 
  • 1 małe jajko
  • garść płatków migdałowych
  • 2 - 3 garście rukoli
  • 1 gruszka np. konferencja
  • 1/2 dużego granatu
Dressing:

  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz
Do podania:

  • grzanki z bagietki



1. Plastry koziego sera zanurzam w roztrzepanym jajku. Po czym panieruję w płatkach migdałowych, dokładnie dociskając. 

2. Tak przygotowane serki w migdałach układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę 10 minut aż płatki się ładnie zrumienią.

3. Umytą i osuszoną rukolę wykładam na talerz. Z połowki granatu wyjmuję pestki. Gruszkę kroję w półplastry. 

4. Dressing: W małym słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos, zakręcam naczynie i wstrząsam aż do połączenia. 

5. Rukolę na talerzu posypuję pestkami granatu, w centrum kładę ciepłe plastry koziego sera w migdałach, a obok pokrojone plastry gruszki i grzanki.

6. Całość skrapiam wcześniej przygotowanym dressingiem. Od razu podaję.

Smacznego! :)

2 komentarze:

  1. Bardzo ciekawe połączenie składników! Lubię takie sałatki, inne niż wszystkie ;) Na pewno kiedyś wypróbuję Twój przepis.
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne te serki w migdałach. A ser kozi należy do moich ulubionych składników, sałatka pychota.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)