piątek, 13 stycznia 2017

Włoska zupa z mięsem mielonym i warzywami


Włoska zupa z mięsem mielonym i warzywami

Moja rodzina bardzo lubi treściwe, sycące zupy. Jedną z takich jest dzisiejsza propozycja. Gęsta, pożywna zupa z mięsem mielonym i warzywami na patelnię. W sezonie można użyć świeżych warzyw takich jak cukinia, papryka i pomidorki koktajlowe. Warto dobrze przyprawić zupę, aby nie była mdła. Można ją zajadać samą albo podawać z drobnym makaronem.


Włoska zupa z mięsem mielonym i warzywami

Przepis własny

Włoska zupa z mięsem mielonym i warzywami 

Składniki:
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duże opakowanie włoskiej mieszanki warzyw na patelnię (mieszanki cukinii, papryki, pomidorków koktajlowych i brokuła)
  • 2,5 litra rosołu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • chili
  • 5 łyżek śmietany 18%
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej





1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa. 

2. Na drugiej patelni podsmażam mrożone warzywa zgodnie z informacją podaną na opakowaniu. Odstawiam.

3. Do mięsa z cebulą i czosnkiem wlewam gorący rosół, dodaję koncentrat, musztardę, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuję na niewielkim ogniu przez 15 minut. Następnie dodaję przesmażone warzywa. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, chili, cukrem i ziołami.

4. W kubeczku mieszam śmietanę z mąką. Wlewam trochę gorącej wody, dokładne mieszam i wlewam do garnka z zupą. Doprowadzam do zagotowania.

5. Zupę można podawać z dodatkiem drobnego, ugotowanego makaronu.

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)