Pełnoziarniste muffinki z jabłkami

Idealne na tę porę roku, pyszne muffinki z dodatkiem słodkich jabłek i rodzynek. Są zdrowe, gdyż znajduje się w nich mąka pełnoziarnista. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a niewątpliwą zaletą jest fakt, że nie trzeba długo czekać na degustację babeczek. Długo zachowują świeżość :)

Inspiracja

Muffinki pełnoziarniste z jabłkami

[proporcje na 18 sztuk]

Składniki suche:

• 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia Winiary
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 szklanka cukru

Składniki mokre:

• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki śmietany 18%
• 1/4 szklanki oleju
• 2 duże jajka

Dodatkowo:

• 2 szklanki pokrojonych w niedużą kostkę jabłek
• 1/2 szklanki rodzynek
• cukier puder do oprószenia

W jednej misce mieszam suche składniki, a w drugiej mokre składniki. Następnie łączę zawartość obydwu naczyń, mieszam tylko do połączenia. Wrzucam pokrojone w niedużą kostkę jabłka i rodzynki, mieszam. Do formy na muffiny wkładam papierowe papilotki i za pomocą łyżki nakładam masę. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę 10 minut, potem obniżam temperaturę do 180*C i piekę jeszcze 20 minut (można sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone). Po upieczeniu wyjmuję babeczki z pieca, a po 5 minutach z formy. Ostudzone muffiny oprószam cukrem pudrem.

Smacznego! :)