02/04/2019

Karkówka z ogórkami konserwowymi, ketchupem i cebulką


Karkówka z ogórkami konserwowymi, ketchupem i cebulką

Dzisiaj mam propozycję na obiad, który z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom. Poza karkówką w potrawie znajdziecie ogórki konserwowe, cebulkę i pieczarki. Całość jest pieczona w sosie z ketchupu i zalewy z korniszonów. Przez co mięso po upieczeniu nabiera słodko-kwaśnego posmaku. Dlatego taka karkówka znakomicie pasuje do ugotowanego ryżu czy kaszy. Przed dodaniem cebuli do reszty składników, radzę ją zeszklić na oleju. Dzięki temu zmięknie i będzie smaczniejsza w finalnym daniu. Ja niestety wrzuciłam surową cebulę i po upieczeniu nadal pozostała twarda. Zamiast karkówki możecie użyć schabu, co sprawi że potrawa będzie mniej kaloryczna i równie smaczna.



Karkówka z ogórkami konserwowymi, ketchupem i cebulką

Przepis własny

Karkówka z ogórkami konserwowymi, ketchupem i cebulką

Składniki:
  • 1,5 kg karkówki bez kości
  • olej
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • czosnek granulowany
  • majeranek
  • litrowy słoik ogórków konserwowych
  • 3 duże cebule
  • 1 pikantny ketchup 450 g
  • 1 łyżeczka masła
  • 500 g pieczarek
  • 1 szklanka zalewy z ogórków





1. Karkówkę myję, osuszam i kroję na plastry o grubości 1 cm. Następnie obsypuję z obydwu stron dokładnie przyprawami i smaruję grubo ketchupem. Mięso umieszczam w misce, przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.

2. Cebule obieram, kroję na cienkie plasterki i podsmażam na oleju do zeszklenia. Ogórki konserwowe wyjmuję z zalewy i kroję na 5 mm plasterki.

3. Pieczarki myję, oczyszczam i kroję w plasterki, podduszam do momentu, aż grzyby zmniejszą swą objętość. 

4. Naczynie żaroodporne smaruję cienko masłem. Na dnie układam warstwę zamarynowanej karkówki, potem zeszkloną cebulę, podduszone pieczarki oraz pokrojone ogórki. I znów mięso, cebula, pieczarki i ogórki i tak, aż do wyczerpania składników.

5. Resztę ketchupu z marynaty łączę ze szklanką zalewy z ogórków. Całość zalewam powstałym płynem i lekko ugniatam.

6. Naczynie żaroodporne wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę 2 - 2,5 godziny dotąd, aż mięso będzie miękkie. Sprawdzam to poprzez wbicie widelca w mięso.

7. Upieczoną karkówkę podaję z dodatkiem ugotowanego ryżu lub kaszy.


Smacznego! :)

9 komentarzy:

  1. Mniam! Dawno nie robiłam karkówki, a szczególnie w takim wydaniu. Zapisuję ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy pieczemy mięso pod przykryciem?

    OdpowiedzUsuń
  3. Danie jest genialne. Karkówka rozpływa się w ustach a do tego idealnie proste w przygotowaniu. Z kaszą bulgur stanowi połączenie idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak dlugo mozna ja przechowywac w lodówce ?

    OdpowiedzUsuń
  5. Pieczemy pod przykryciem czy bez?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pod przykryciem piekę, pół godziny przed końcem można odkryć

      Usuń
  6. Ten karczek jest pycha
    Robi to mój mąż zawsze na szczególną okazje ..
    Wszyscy mówią - PYCHA

    OdpowiedzUsuń
  7. Sproboje bo fajny i smaczny obiad może być

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane