poniedziałek, 4 maja 2020

Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym


Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym

Z racji tego, że moja rodzina bardzo lubi makaronowe potrawy z mięsem typu spaghetti bolognese, postanowiłam zrobić zapiekankę z makaronu i mięsa mielonego. Przygotowanie jest nieskomplikowane i szybkie, także wszystko możemy wcześniej przyrządzić, a potem tylko naczynie z zawartością wstawić do piekarnika. To świetna alternatywa na tradycyjne bolognese jakie większość zna. Zapewniam Was, że również bardzo udana i co najważniejsze, zapiekanka znika w mgnieniu oka z talerzy :) Podana ilość składników jest na duże naczynie żaroodporne, na 6 - 8 głodnych osób.



Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym

Przepis własny

Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym

Składniki:
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 40 dag makaronu świderki lub penne (rurki)
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól
  • pieprz

Sos serowy:
  • 1 jajko
  • 220 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 150 g startego żółtego sera






1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente. Odcedzam i odstawiam.

2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju. Do zeszklonej cebuli dodaję mięso mielone. Smażę do zbrązowienia. Pod koniec smażenia do mięsa z cebulką dodaję drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek.

3. Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodaję pomidory z puszki (całą zawartość razem z sokiem). Gotuję na niewielkim ogniu aż pomidory się rozpadną i powstanie sos. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, cukrem i ziołami. Sos ma być wyrazisty w smaku, dobrze doprawiony.

4. Sos serowy: W misce umieszczam wszystkie składniki poza serem. Roztrzepuję całość rózgą lub mikserem. Na końcu dodaję starty ser, mieszam.

5. Do naczynia żaroodpornego wykładam ugotowany makaron, usmażone mięso mielone z cebulką i pomidorami. Całość zalewam sosem.

6. Naczynie z zawartością wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę 35 - 40 minut. 


Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane