12/05/2020

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami


Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Ostatnio często gotuję rosół. Podaję go mojej dwulatce na obiad, albo przygotowuję na nim smaczne, domowe zupy. Jednak zawsze zostaje mięso, z którym nie wiadomo co zrobić. Nie przepadamy za takim gotowanym drobiem. W związku z powyższym wyjęte mięso z rosołu oddzieliliśmy od kości i potraktowaliśmy blenderem. Wyszła fajna mięsna masa, która stała się bazą do naszych krokietów. Koniecznie spróbujcie :)


Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Przepis własny

Krokiety z mięsem z rosołu i pieczarkami

Składniki na 10 porcji:

Nadzienie:
  • 50 dag mięsa wyjętego i obranego z ugotowanego drobiu (kurczaka i indyka z rosołu)
  • 50 dag pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 15 dag startego żółtego sera
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • sos sojowy
Dodatkowo:
  • 2 jajka
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia





1. Na początku smażę naleśniki. Powinny być nieco grubsze niż zwykłe.

2. Ugotowane mięso wyjmuję z rosołu, obieram z kości i chrząstek, po czym rozdrabniam przy pomocy blendera.

3. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na oleju. 
Pieczarki myję, kroję na półplasterki i duszę do odparowania wody. Duszone pieczarki mieszam z mięsem mielonym i zeszkloną cebulą. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Na końcu łączę z serem startym na dużych oczkach tarki.

4. Na każdy naleśnik na środek kładę porcję nadzienia. Boki składam do środka i zawijam w rulon. Krokiety odkładam na deskę.
 
5. Krokiety zanurzam w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczam w bułce tartej. 

6. Opanierowane krokiety kładę na rozgrzany olej na patelnię. Smażę na niewielkim ogniu z obydwu stron na złoty kolor. Osączam na papierowym ręczniku. 

7. Podaję na gorąco z czerwonym barszczem lub ulubionym sosem.


Smacznego! :)

1 komentarz:

  1. Bardzo ciekawy przepis warty wypróbowania. Na zdjęciu wygląda apetycznie, aż ślinka cieknie.

    OdpowiedzUsuń

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane