Mój mąż to typowy makaroniarz. Uwielbia potrawy z makaronem w roli głównej. A jeśli znajduje się w nich wędzony boczek to już zachwytom nie ma końca ;) Dzisiejsze danie to makaron a'la Carbonara. W oryginalnej carbonarze jest tylko makaron, boczek, jajka i ser. Ja wzbogaciłam potrawę o dodatek słodkiej śmietanki. Dzięki czemu makaron jest niezwykle kremowy, a całość smakuje wybornie. Koniecznie spróbujcie tej makaronowej wariacji.
Makaron a'la Carbonara
Składniki na 3 porcje:
- 250 g makaronu wstążki (lub innego ulubionego)
- 150 g wędzonego boczku parzonego
- 125 ml słodkiej śmietanki 30%
- 2 duże jajka
- 50 g startego parmezanu lub żółtego sera
- sól
- pieprz
- starty parmezan
- natka pietruszki
1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente.
2. Boczek kroję w małą kostkę i podsmażam na suchej patelni bez tłuszczu do zrumienienia.
3. W misce roztrzepuję jajka ze śmietanką. Dodaję starty parmezan lub ser żółty. Doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.
4. Do przesmażonego boczku dodaję odcedzony, ugotowany makaron. Podgrzewam chwilkę, po czym od razu wyłączam ogień i wlewam sos śmietanowo-jajeczny. Całość szybko i dokładnie mieszam, nie podgrzewam już, aby jajka się nie ścięły i nie zrobiła się jajecznica.
5. Potrawę posypuję startym parmezanem i natką pietruszki. Od razu podaję.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane