Sałatka z truskawek i ogórka

Bardzo lubię poznawać nowe smaki, więc nie mogłam ominąć tego oryginalnego połączenia. Truskawki z ogórkami oraz pieprzem smakują naprawdę niezwykle, a zarazem pysznie. Gorąco polecam! :)

Przepis autorski

Sałatka z truskawek i ogórka

Składniki:

• kilka truskawek
• zielony ogórek
• odrobina soli i cukru
• pieprz

Truskawki i ogórka pokroić w plasterki. Posypać solą i cukrem do smaku, mają jedynie uzupełniać smak, a nie go dominować. Delikatnie wymieszać, posypać dość obficie pieprzem i znów wymieszać. Zostawić żeby smaki się nieco przegryzły.

Smacznego! :)

Deser jogurtowy z ciasteczkami

Szybki, prosty deser, idealny na upały. Gorąco polecam na  te upalne dni:)

Przepis autorski

 Deser jogurtowy z ciasteczkami

Składniki:

• naturalny jogurt
• kukurydziane płatki
• rodzynki
• ciastka (np. herbatniki)

Jogurt mieszamy z rodzynkami i płatkami. Na wierzch posypujemy pokruszonymi ciastkami. Podajemy mocno schłodzone.

Smacznego! :)

Koktajl owocowy i WIELKA RADOŚĆ :)))

Na wstępie pragnę podzielić się z Wami moim szczęściem, dziś zakończyłam pewien etap mojego życia - obroniłam pracę magisterską z wynikiem bdb:) miałam się nie chwalić, ale nie mogłam się powstrzymać:))

Dziś już małe świętowanie przy grillu, pieczemy kiełbaski, popijamy browarkiem, zajadamy smakołyki...;)

Wreszcie mam zasłużone wakacje i odpoczynek:) Ostatnio zaniedbywałam bloga, jednak mam zamiar szybko powrócić do blogosfery:)

A dziś podaję przepis na pyszny owocowy koktajl, który robiłam już jakiś czas temu, ale nie było czasu na opublikowanie. Koktajl jest bardzo orzeźwiający, witaminowy i bardzo dobry.

Składniki:

• maślanka
• truskawki
• banan
• kiwi

Owoce umyć, banana i kiwi obrać, truskawki odszypułkować. Wszystkie owoce zmiksować, dodać maślankę. Schłodzić.

Smacznego! :)

Budyń z truskawkami

Latem nie mam za wiele czasu na siedzenie w kuchni, zatem dziś cosik szybkiego, banalnego wręcz, aczkolwiek bardzo smacznego.

Czy jest coś prostszego niż budyń z truskawkami?? Wystarczy tylko opakowanie budyniu, mleko, truskawki, i deser gotowy! :)

Przepis autorski

Budyń z truskawkami

Składniki:

• budyń śmietankowy lub wanil. z cukrem
• 500 ml mleka
• truskawki
• cukier do smaku

Przygotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić w plasterki, posłodzić do smaku. Pucharki napełniać budyniem do 1/3 wysokości, następnie wyłożyć truskawki, znów budyń i na wierzch truskawki. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Deser szklankowy z truskawkami

Kolejna truskawkowa propozycja doskonała na letnie upały:) Gorąco polecam to owocowo-serkowe połączenie.

Przepis autorski

 

Deser szklankowy z truskawkami
 

Składniki na 3 porcje:

• truskawki
• cukier do smaku
• serek homo wanil. Danio (400 g)
• kilka herbatników

Truskawki odszypułkować, oczyścić i zmiksować z cukrem. Herbatniki zgnieść np. za pomocą wałka. Do szklanek wsypać kolejno zaczynając od dołu: pokruszone herbatniki, serek, truskawkowy mus, serek, pokruszone herbatniki

Smacznego! :)

Deserek bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Truskawkowe Pancakes

Przygotowanie tych pysznych placuszków zajmuje dosłownie chwilę, a ich smak bardzo przypomina knedle z truskawkami, które po prostu uwielbiam. Przy ich smażeniu towarzyszył Mój Kochany Pomagier:)

Są znakomite zarówno na słodką przekąskę czy śniadanie lub kolację.

Przepis autorski

Truskawkowe Pancakes

Składniki:

• 2 szkl. mleka
• 2 jajka
• mąka
• cukier do smaku
• truskawki
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Z mleka, jajek, mąki i cukru przygotowujemy gęste ciasto naleśnikowe (konsystencja kwaśnej śmietany). Truskawki odszypułkowujemy, oczyszczamy, kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do ciasta. Mieszamy i nabierając łyżką formujemy niewielkie placuszki, które kładziemy na rozgrzany olej na patelnię.

Penkejki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Zupa truskawkowa

U mnie na talerzu sezon truskawkowy w pełni. Uwielbiam te czerwone kropkowane owoce. Zupa truskawkowa to jedna z tych jadanych w dzieciństwie. Jest lekka, pyszna no i zdrowa!:)

Pamiętam, że jak byłam w 'Zerówce', panie kucharki przygotowywały owocową zupę, której nienawidziłam, tak jak większość moich koleżanek i kolegów. Była ona zatrzepywana mąką i śmietaną, kolor miała podejrzanie różówy, no i różnorakie owoce tam pływały łącznie z pestkami...;)

Długo nie mogłam się przekonać do żadnej z owocowych, jednak Moja Mama i Babcia robiły bez zabielania zupy mąką, no i taka bardzo mi smakowała:)

Podobną owocową zupkę robiłam całkiem niedawno, tyle że z rabarbarem. Oczywiście można zrobić kombinację truskawki + rabarbar, ja tak zrobiłam i bardzo nam smakowało:)

Przepis autorski

Zupa truskawkowa

Składniki:

• truskawki
• cukier do smaku
• woda
• ugotowany makaron

Truskawki odszypułkować, umyć. Zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Lekko przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)

Zupka bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Sernik na zimno z truskawkami

Dziś pierwszy dzień LATA!!!:) Co prawda, w tym roku pogoda nas nie rozpieszcza, miejmy jednak nadzieję, że wkrótce poczujemy jego smak.
Z tej okazji przedstawiam Sernik na zimno z truskawkami, herbatnikami oraz galaretką. Idealny na ochłodę w upalne dni;) Mam nadzieję, że takie przyjdą:)

Wszystkim bardzo smakował, jednak następnym razem zrobię z 1 galaretką, rozpuszczoną w 0,5 l gorącej wody, bo troszkę żelowata wyszła;)

Przepis autorski

Sernik na zimno z truskawkami

Składniki:

• 2 serki homo wanil. Danio (po 400g każdy)
• 250 ml śmietany 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 1/2 szkl. gorącej wody
• 2 cytrynowe galaretki
• herbatniki

Galaretki rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Zostawić do ostudzenia.

Część truskawek pokroić w mniejsze kawałki, resztę zostawić do dekoracji.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną rozpuszczoną w 1/2 szkl. gorącej wody żelatynę. Serki wyłożyć do miski, połączyć delikatnie ze śmietaną. Dodać pokrojone truskawki.

Tortownicę o średnicy 28 cm wyłożyć herbatnikami. Wyłożyć na to część tężejącej masy serkowo-śmietankowej z truskawkami. Następnie ułożyć warstwę herbatników i resztę masy. Schłodzić chwilę w lodówce.

Na serniku ułożyć truskawki, zalać tężejącą galaretką.

Smacznego! :)

Sernik bierze udział w akcji Afrodyzjaki organizowanej przez Krokodylka.

Biszkopt z truskawkami

Zgodnie z obietnicą... Biszkopt z truskawkami wg Liski:) Było już to ciacho z rabarbarem, teraz przyszła pora na truskawki:) u mnie sezon już w pełni:)

Ciasto jest lekkie, owocowe no i przede wszystkim szybkie w wykonaniu i pyszne!:) Nie może się nie udać:) Tym razem placek upiekłam na dużej blasze 25 x 40 cm.

Źródło: Liska z blogu White Plate

Biszkopt z truskawkami

Składniki:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżki oleju
• 4 łyżki wody
• 1 łyżka octu
• truskawki

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st C. Jajka ubić z cukrem ok. 3 minut. Dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę do ciasta wysmarować masłem i wysypać tartą bułką lub mąką. Wlać ciasto. Poukładać na nim owoce. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Po tym czasie należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Ostudzić.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Zupa rabarbarowa z makaronem

Ni ma chyba nic prostszego od zupy rabarbarowej z makaronem. To nic innego jak makaron zalany kompotem z rabarbaru, smak dzieciństwa. Doskonała propozycja na upalne dni, kiedy nie ma się apetytu, a tym bardziej czasu na przesiadywanie w kuchni. Gorąco polecam!:)

Przepis autorski

 Zupa rabarbarowa z makaronem

Składniki:

• rabarbar
• cukier do smaku
• ugotowany makaron (u mnie nitki)
• truskawki do ozdoby

Rabarbar oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki, zalać wodą jak na kompot, posłodzić do smaku. Przestudzone wylać na makaron. Ozdobić plasterkami truskawek.

Smacznego! :)

Zupka bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Biszkopt z musem rabarbarowym i bitą śmietaną

To ciasto jest doskonałe na upały, lekkie, orzeźwiające no i rabarbarowe!:)

Biszkopt upiekłam z 6 jaj, ale myślę, że trochę za wysokie mi to ciacho wyszło, więc radzę upiec z 3 jaj tylko;) Drugą połowę blachy zrobiłam z musem jabłkowym, bo miałam tylko ok. 1/2 kg rabarbaru. Gorąco polecam!

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek

Mus rabarbarowy:

• ok. 1 kg rabarbaru
• 1 szklanka cukru
• 1 galaretka truskawkowa
• 1/2 szklanki wody

Bita śmietana:

• 2 śnieżki
• 400 ml zimnego mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo: kilka kostek czekolady

Mus rabarbarowy: Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki, włożyć do rondelka, wsypać  cukier i zalać wodą. Gotować aż rabarbar przetworzy się w papkę, dodać wtedy galaretkę w proszku, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia.

Bita śmietana: Śnieżki ubić na zimnym mleku, dodać rozpuszczoną w 1/4 szkl. gorącej wody ostudzoną żelatynę. Wymieszać.

Biszkopt nasączyć kilkoma łyżkami masy rabarbarowej. Wylać tężejącą resztę masy. Schłodzić. Wyłożyć bitą śmietanę. Wierzch udekorować startą czekoladą.

Smacznego! :)

Ciasto bierze udział w akcji Rabarbarowe wypieki, prowadzonej przez Beatkę.

Ciasto z rabarbarem

Niestety nie udało mi się wygrać w konkursie Zebrry, jednak nie poddaję się i jak tylko czas pozwoli, wezmę jeszcze udział w kolejnym konkursie;) Był on dla mnie świetną zabawą, a dla moich domowników bardzo smacznymi doświadczeniami z repertuaru Zeberki:)

A co do przedstawianego przeze mnie ciacha... Przepis na to ciasto mam już naprawdę długo. Zachęcona ośmioma stronami pozytywnych komentarzy postanowiłam zrobić ten placek;) Wyszedł znakomicie!:) Kwaskowaty rabarbat doskonale skomponował się ze słodkim ciastem, no i nadał wilgoci całości:) Nie można było poprzestać na jednym kawałku... tak mocno nam smakował:))

Ciacho to można upiec z dowolnymi owocami, ale teraz mamy sezon rabarbarowy, więc korzystajmy z tego dobrodziejstwa:)

Źródło: Wkn z WŻ-u

Ciasto z rabarbarem

Składniki:

• 250 g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• 2 jaja
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• owoce (rabarbar, wiśnie, jabłka lub inne)

Margarynę z cukrem i wodą rozpuścić w rondelku (nie gotować).  Po przestudzeniu dodać jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie zmiksować. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą lub mąką średniej wielkości prostokątną blachę.
Na wierzchu delikatnie poukładać obrane i pokrojone w cząstki owoce.  Układamy je w niewielkich odstępach od siebie, tak aby ciasto miało szansę wyrosnąć.
Pieczemy je na złoty kolor ok. 50 min. w temperaturze ok. 180-200 stopni.
Gotowe można posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Ptasie mleczko na biszkopcie i WIOSNA NA SKAŁKACH W OLSZTYNIE

Wczoraj był ciepły, słoneczny, bardzo miły dzień... wprost wymarzony na piesze wojaże;) Wraz z Moim K. wyruszyliśmy na poszukiwanie wiosny 'na skałki' do Olsztyna k. Częstochowy;) Zabraliśmy ze sobą mały prowiant, w tym babkę z truskawkami, która jeszcze bardziej smakowała nam 'na wysokościach';)

Fotka powyżej... zwykłe skałki, ale jakże ślicznie przyozdobione przez żółciutkie urocze kwiatuszki! KOCHAM WIOSNĘ I JEJ PIĘKNO!,  kiedy wszystko budzi się do życia... pięknie pachnie, zachwyca i czaruje... uwielbiam tę porę roku...:))

 

A teraz czas na lekkie ciasto... Ptasie Mleczko... z rodzaju tych 'letnich', bardzo proste i szybkie w wykonaniu, niewiele składników i pyszny efekt:) Można dodać ulubione owoce, pokombinować z różnokolorowymi galaretkami, wariacji jest całe mnóstwo;) Gorąco polecam!

Przepis autorski

Ptasie mleczko na biszkopcie

Składniki:

• biszkopt z 3 jajek
• 2 różnokolorowe galaretki (np. pomarańczowa i zielona)
• 1 opak. śnieżki (śmietany w proszku)
• 200 ml zimnego mleka

Galaretkę pomarańczową rozpuścić w połowie ilości wody podanej na opakowaniu, natomiast zieloną zgodnie z przepisem na opakowaniu. Biszkopt nasączyć częścią (ok. pół szklanki) zielonej galaretki. Na zimnym mleku ubić śnieżkę. Ciągle miksując dodać lekko tężejącą pomarańczową galaretkę. Masę wylać na nasączony biszkopt. Wierzch zalać tężejącą zieloną galaretkę.

Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Pomidorowe grzebyki

Pomidorowe grzybki, które bardzo szybko się je robi, a jeszcze szybciej znikają z talerza;) Przekąska ta jest niezwykle barwna i smaczna, jeśli ktoś oczywiście lubi jajka.

Źródło: Gazetka PP

Pomidorowe grzebyki

Składniki:

• 7 średnich pomidorków
• 4 jajka
• po 1 łyżeczce majonezu na każdego pomidorka
• sól, pieprz
• do dekoracji natka pietruszki

Jajka ugotować, ostudzić, obrać ze skorupki, pokroić w plastry. Pomidorki umyć, naciąć w 3-4 miejscach, włożyć w każdą przegrodę po plasterku jajka, doprawić. Przed podaniem każdego grzybka obsmarować z góry majonezem, przyozdobić natką pietruszki.

Smacznego! :)

Biszkopt z bitą śmietaną i owocami - maliny & borówki amerykańskie

Tydzień temu zaserwowałam takie oto ciasto:) Wyszło słodko-kwaskowate, leciutkie, wspaniałe na upały:) Znika w zastraszającym tempie!

Wykonanie placka jest prawie identyczne jak biszkopta z bitą śmietaną i galaretką w wersji z brzoskiwnkami:)

Jedyna modyfikacja polega na tym, że zamiast brzoskwiń do masy z bitej śmietany i na wierzch dajemy malinki i borówki:) Galaretki użyłam w smaku owoców leśnych.

Smacznego!

Sernik na zimno z bananem

Kolejny już sprawdzony przepis z Wielkiego Żarcia. Bardzo pyszny, a zarazem orzeźwiający serniczek na upalne dni lata;)

Przepis znaleziony na WŻ-cie

Sernik na zimno z bananem

Składniki:

• 800 g serka homogenizowanego waniliowego
• 30 g żelatyny (2 czubate łyżki)
• 400 ml śmietany 30%
• 4 łyżki cukru pudru- 3 ulubione galaretki
• ulubione owoce świeże lub z puszki (poza świeżym kiwi i ananasem) - u mnie banany
• biszkopty i rodzynki

Dwie galaretki robimy używając 700 ml wody. Studzimy i odstawiamy, żeby zaczęła tężeć.
Żelatynę wsypujemy do kubeczka i zalewamy wodą- tyle, żeby ją przykryć, dobrze mieszamy aż się rozpuści. Dolewamy troszkę gorącej wody i znów mieszamy. Powinna być gęsta ale na tyle płynna by można było ją wlać.
Śmietanę ubijamy mikserem z cukrem pudrem na bitą śmietanę.
Do tego dodajemy serek, razem miksujemy kilka sekund i cały czas miksując powoli wlewamy żelatynę.
Masę wylewamy do tortownicy a na wierzch wylewmy lekko wystudzoną, lekko już tężejącą galaretkę.
Serniczek wstawiamy do lodówki aż zastygnie.
Sernik jest jeszcze pyszniejszy gdy na wierzchu (przed wylaniem galaretki) ułożymy owoce- śwoeże lub z puszki. Owoce można także wymieszać razem z masą serkową.
Na dno tortownicy układamy biszkopty. Można je moczyć w galaretce.
Zamiast żelatyny do serków dodajemy rozpuszczone w bardzo małej ilości wody 2 galaretki.

Smacznego! :)

Surówka z pomidora i ogórka

Bardzo często gości u mnie w domu ta właśnie surówka, która pasuje zarówno do obiadu, jak też jako samodzielna przystawka czy do grilla:) Jest lekka, zdrowa i ma super smak! A jej wykonanie jest banalnie proste i przede wszystkim szybkie.

Przepis autorski

Surówka z pomidora i ogórka

Składniki:

• 2 średnie pomidory
• 1 ogórek szklarniowy
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy
• zioła: u mnie mieszanka ziół tj. bazylia, oregano, lubczyk
• można ew. kapkę oliwy dać

Pomidorki umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wykroić twardy środek  i pokroić w kostkę. Ogórka umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, połowę jeszcze raz na pół (takie słupki) następnie pokroić na drobniejsze kawałki. Wymieszać pomidorka z ogórkiem w misce, doprawić solą i pieprzem i swoimi ulubionymi ziołami, wymieszać wszystko z paroma kroplami oliwy.

To jest wersja podstawowa, czasem dodaje do tej sałatki drobno pokrojoną małą cebulkę lub szczypiorek.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!

Ciasto z brzoskwiniami

 

Tym ciastem wszyscy domownicy byli zachwyceni. Jest lekkie, smakiem przypominające biszkopt z pyszną owocową nutą. W przepisie dokonałam niewielkiej modyfikacji, zamiast masła użyłam oleju, żeby było jeszcze szybciej.

Przepis znaleziony w internecie

 

Ciasto z brzoskwiniami

[blacha o wymiarach 25 cm 40 cm]

Składniki:

• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• obrane, wypestkowane i pokrojone na mniejsze kawałki brzoskwinie (które nie były jeszcze zbytnio dojrzałe, więc zasypałam kawałki owoców cukrem i cukrem waniliowym, po czym odsączyłam z nadmiaru soku i obtoczyłam w mące, żeby ciasto nie złapało zakalca a brzoskwinie  nie opadły na dno)

Białka oddzielam od żółtek. Ubijam pianę z białek ze szczyptą soli  i cukrem. Do ubitej piany dodaję po 1 żółtku nie przerywając ubijania, po trochu  wlewam olej, dalej miksuję. Dodaję przesianą mąkę z proszkiem i mieszam łyżką.

Ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia,  na wierzch wykładam owoce. Wstawiam do piekarnika na ok. 40-50minut i piekę w temperaturze 160*C.

 

Smacznego! :)
 

Ogórki faszerowane

Prosty, szybki, niedrogi sposób na faszerowane ogórki. Stanowią lekką, orzeźwiającą przekąskę, jak również są odpowiednie na letnią kolacje.

 Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Ogórki faszerowane

Składniki:

• 2 długie ogórki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• posiekana natka pietruszki
• 1 mały kubeczek śmietany 18% (180g)
• 1 średni pomidor
• kawałek czerwonej papryki
• 1 mała drobno posiekana cebulka lub szczypiorek
• sól, pieprz

Ogórki przekroić na pół, wydrążyć, pozostawiając ściankę grubości ok. 0,5cm.

Przygotować farsz: jajka obrać i pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną drobno paprykę, pomidora, cebulkę, natkę i śmietanę. Wymieszać. Farszem napełnić wydrążone połówki ogórka.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!