Sałatka z makaronem orzo, ogórkami i kukurydzą

Jeśli szukasz przepisu na lekką, a zarazem pożywną sałatkę makaronową, dobrze trafiłaś/eś. W skład sałatki poza makaronem orzo (makaron w kształcie ryżu) wchodzą dwa rodzaje ogórków - gruntowe oraz konserwowe. W sałatce tej znajdziesz również starty żółty ser, kukurydzę konserwową i aromatyczny koperek Całość idealnie dopełnia sos na bazie jogurtu i majonezu z dodatkiem soku z cytryny i przeciśniętego czosnku. W składnikach nie znajdziesz wędliny ani żadnego mięsa, dzięki czemu sałatka świetnie sprawdzi się jako propozycja na letnie przyjęcie w ogrodzie.

Na fotografiach sałatka jeszcze przed wymieszaniem z sosem :)

Jogurtowiec z owocami i galaretką

Dzisiaj przychodzę do Was z lekkim, a zarazem bardzo smacznym jogurtowcem z owocami i galaretką. Deser przygotujesz bez użycia piekarnika. Spód jogurtowca stanowią maślane herbatniki. Jeśli chcesz możesz je zastąpić biszkopcikami. Bazą deseru są bananowe jogurty, a dodatkiem galaretka o smaku mango oraz sezonowe owoce. Jogurtowiec jest bardzo prosty i szybki do przygotowania, jedynie czas chłodzenia to kilka godzin. Deser jest idealny na letnie, gorące dni, wspaniale orzeźwia i dodaje upragnionej ochłody :)

Colesław z młodej kapusty

Nie wyobrażam sobie obiadu bez surówki z sezonowych warzyw. To nie tylko dodatek do obiadu, ale porcja witamin i zdrowia. Dzisiaj przestawiam Wam prosty, a zarazem świetny przepis na colesław z młodej kapusty. Surówka z poniższej receptury ma słodko-kwaśny smak, pasuje zarówno do mięs jak i ryb. 

Colesław z młodej kapusty z dodatkiem cebuli przechowuję w lodówce i spożywam maksymalnie następnego dnia. Jeśli chcesz przygotować surówkę z kapusty, która dłużej poleży w lodówce to polecam Ci surówkę z młodej kapusty z marchewką i koperkiem.

Puszyste placuszki jogurtowe

Kiedy chcę zaskoczyć dzieci czymś słodkim wybór najczęściej pada na placuszki z owocami. Są błyskawiczne do przygotowania i do tego tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka. Można je podawać z truskawkami, malinami czy borówkami. Polane miodem lub oprószone cukrem pudrem, jak kto woli. Jedno jest pewne, takie placuszki będą świetną propozycją na słodkie śniadanie jak i podwieczorek. Można je również zapakować do lunchboxu i zabrać ze sobą do szkoły, pracy czy na piknik. Gorąco polecam i zachęcam do wykonania oraz podzielenia się opinią w komentarzu :)

Ciasto drożdżowe z jagodami

 

Lubię piec ciasta z sezonowymi owocami. Poza sezonem używam mrożonych owoców. Jedno jest pewne takie domowe, świeżo upieczone wypieki znikają jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki ;) Dzisiaj polecam Wam wspaniałą, pulchną drożdżówkę pieczoną z dodatkiem maślanki. Najlepiej smakuje tego samego dnia, bo niestety drożdżowe ciasta mają to do siebie, że szybko tracą świeżość. Jeśli cała blacha to dla Was za dużo to nadmiar możecie zamrozić, u nas ciasto pieczone popołudniu zniknęło już rano kolejnego dnia ;) 

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i jabłkiem

 

Zarówno ja, jak i moi domownicy, uwielbiamy jogurtowe wypieki. To co je wyróżnia pośród innych to to, że długo zachowują świeżość. Ich niewątpliwą zaletą jest fakt, że można je upiec z dowolnymi, ulubionymi owocami. Dzisiaj prezentuję Wam jogurtowe ciasto ze śliwkami i jabłkiem. W połączeniu z chrupiącą kruszonką całość smakuje obłędnie. Koniecznie musicie spróbować! :)

Tarta z brokułem i kurczakiem

 

Tarta to doskonały pomysł na wykwintny obiad jak i kolację. Wykonanie nikomu nie sprawi żadnej trudności. Można ją przygotować z ulubionymi składnikami. Ja tym razem upiekłam tartę z brokułem i piersią kurczaka. Całość zapiekłam pod sosem śmietanowo-jajecznym z dodatkiem żółtego sera. Taka tarta idealnie smakuje podana ze szklanką schłodzonej maślanki lub kefiru.

Jogurtowe bułeczki

 

Jogurtowe bułeczki to doskonały pomysł na pyszne, domowe pieczywo. Bułeczki na jogurcie wychodzą mięciutkie, pulchne i bardzo smaczne. Można je zajadać z ulubioną konfiturą, ale również wyśmienicie smakują z dodatkiem wędlin i serów. Koniecznie wypróbujcie, bo naprawdę warto :)

Chleb z cukinią na drożdżach

Jeśli zabrakło Wam pieczywa, a macie drożdże, cukinię i mąkę to możecie wyczarować prosty, a jakże smaczny chlebek cukiniowy. W smaku bardziej podobny do pszennej bułki niż chleba. Jest mięciutki, pulchny, długo zachowujący świeżość. W smaku neutralny, pasuje zarówno do wędlin jak i słodkiej konfitury. Koniecznie zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji :)

Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie się z dużym zainteresowaniem wśród dzieci. Tak, tak, nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Wystarczy wymieszać w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Potem obrać i pokroić w kostkę jabłko i połączyć z masą. Na koniec zagnieść kruszonkę i posypać nią masę umieszczoną w papilotkach w formie na muffiny. Jedynie rodzice muszą przypilnować, aby dziecko się nie oparzyło i pomóc przy wkładaniu i wyjmowaniu z piekarnika. Z doświadczenia powiem Wam, że babeczki na bazie maślanki należy piec dłużej niż zwykłe np. takie. Mimo podanego w przepisie czasu, zawsze sprawdzajmy czy są upieczone w środku. Najlepszą i niezawodną metodą jest pieczenie do tzw. suchego patyczka. Po podanym czasie w przepisie, otwieramy piekarnik i wbijamy długi drewniany patyczek (np. taki do szaszłyków). Jeśli o wyjęciu będzie on suchy to można wyciągać muffinki. Natomiast jeśli do patyczka przylepi się surowe ciasto to znaczy, że należy jeszcze potrzymać babeczki w piecu aby doszły. 

Kurczak w maślance i talarki ziemniaczane

Dzisiejsza propozycja to świetny pomysł na prosty, ale efektowny obiad dla całej rodziny. Mięso zamarynowałam wieczorem, a następnego dnia wyjęłam z maślanki i przełożyłam do żaroodpornego naczynia. Należy pamiętać, aby mięso wcześniej wyjąć z lodówki i dopiero po osiągnięciu temperatury pokojowej wstawić do nagrzanego piekarnika. Z kolei jeśli chodzi o ziemniaki to można je chwilę obgotować, jeśli korzystamy z młodych ziemniaków to nie trzeba ich wcześniej gotować. Zamiast udek można użyć innych części kurczaka tj. pałki czy skrzydełka. Do tego dania najlepiej pasuje sałata ze śmietaną przyrządzona na słodko. Oczywiście jeśli chcecie możecie pominąć sałatę, a do potrawy podać sos czosnkowy lub inny, Wasz ulubiony :)

Muffinki cytrynowe

Przepyszne, pulchne babeczki cytrynowe ze słodko-kwaśnym lukrem. Zapewniam Was, że posmakują każdemu kto ich spróbuje. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że są błyskawiczne do wykonania. Idealne rozwiązanie dla niespodziewanych gości. Na pewno jeszcze nie raz pojawią się w mojej kuchni :)

Koktajl truskawkowy

Mocno schłodzony koktajl to idealne orzeźwienie w upalne dni, świetnie gasi pragnienie i co najważniejsze, ma smak lata. Najlepsze koktajle to te z miękkich owoców tj. truskawki, jagody czy banany. Dzisiejsza propozycja to przepyszny koktajl truskawkowy, który przygotujecie dosłownie w parę chwil. Przed podaniem koniecznie wstawcie go do lodówki, gdyż schłodzony smakuje najlepiej. 

Koktajl jagodowy

Nic tak nie smakuje w upały jak lody i mocno schłodzone koktajle. Dzisiaj prezentuje szybki i pyszny sposób na przygotowanie jagodowego napoju :)

Przepis własny

Koktajl jagodowy

Składniki:

• 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone poza sezonem)
• 2 szklanki maślanki
• 2-3 łyżki cukru
• pół laski wanilii

Jagody myję w ciepłej wodzie, odcedzam na durszlaku i pozostawiam do osuszenia. Przekładam jagody do wysokiego pojemnika, wsypuję cukier i dodaję wyskrobane z pół laski wanilii ziarenka. Miksuję wszystko za pomocą blendera do powstania jednolitej masy. Następnie wlewam partiami maślankę, tak aby otrzymać odpowiednią konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Podaję mocno schłodzone.

Smacznego! :)

Koktajl bananowy

Wspaniały, pożywny, mleczny koktajl z bananów. Doskonale gasi pragnienie w upalne dni. Jego przygotowanie zajmuje mniej niż 5 minut. Może zostać podany zarówno na deser jak i drugie śniadanie czy podwieczorek.

Do jego wykonania użyłam przejrzałych bananów z czarnymi centkami, które nie prezentują się zbyt ładnie, ale są słodkie i pyszne ;)

 

Przepis własny

 

Koktajl bananowy

Składniki na 2 porcje:

• 3 - 4 duże dojrzałe banany
• sok wyciśnięty z cytryny
• 1 - 2 łyżki cukru pudru
• pół laski wanilii
• 2 szklanki maślanki (jogurtu lub kefiru)
• do dekoracji: starta gorzka czekolada

Banany obieram ze skórki, skrapiam sokiem z cytryny aby owoce nie ściemniały. Laskę wanilii przekrawam wzdłuż na pół i wyskrobuję ziarenka. Banany miksuję z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii za pomocą blendera na jednolitą papkę. Do owocowej pulpy wlewam stopniowo maślankę (jogurt lub kefir) i dalej miksuję. Koktajl wstawiam w pojemniku na 15 minut do lodówki. Po tym czasie przelewam schłodzony koktajl do szklanek, dekoruję startą czekoladą i od razu podaję.

Smacznego! :) 

Gofry kefirowe z jagodami

Smaczne, szybkie, lekkie gofry na bazie kefiru. Idealnie smakują posypane cukrem pudrem i świeżymi jagodami :)

Źródło: Forum Smaczny

Gofry kefirowe z jagodami

Składniki:

• 1 duży kefir (400 g)
• 2 jajka
• 6 łyżek oleju
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka pszenna
• świeże jagody do podania
• cukier puder do oprószenia

Wszystkie składniki ciasta razem zmiksować. Mąki dodajemy tyle, aby nasze ciasto było lejące, ale nie rzadkie (ilość mąki znacząco zależy od “wodnistości” kefiru). Smażymy w gofrownicy do momentu, aż się dobrze zrumienią. Gofry podajemy oprószone cukrem pudrem i posypane świeżymi jagodami.

Smacznego! :)

Chłodnik z sałaty lodowej i koperku

 

Mamy już jesień, jednak dzisiaj jest tak ciepło, że aż nabrałam ochoty na chłodnik. Pyszny, lekki, orzeźwiający na bazie jogurtu lub kefiru z dodatkiem sałaty lodowej, świeżego koperku, świetnie smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo.

 

Źródło: Karmelitka

Chłodnik z sałaty lodowej i koperku

Składniki:

• duża główka sałaty lodowej
• litr kefiru lub jogurtu naturalnego
• szklanka posiekanego szczypiorku
• 1/2 szklanki posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• 2 łyżki octu
• cukier do smaku
• jajka na twardo do podania

Sałatę płuczę, przebieram liście i osuszam. Następnie rwie lub kroję na drobne kawałki. Mieszam kawałki sałaty z solą, pieprzem, octem, łyżką cukru, drobno posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Odstawiam na kwadrans. Następnie wlewam schłodzony kefir lub jogurt, mieszam dokładnie. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem, mieszam. Podaję dobrze schłodzony z jajkiem ugotowanym na twardo. 

Smacznego! :)

Ciasto na maślance z owocami leśnymi

 Doskonałe, wyrośnięte, długo zachowujące świeżość ciasto na maślance z owocami leśnymi, jagodami, malinami i jeżynami. Całość zwieńcza chrupiąca kruszonka. Nie za słodkie, puszyste, po prostu idealne :)

Źródło: Blog Kulinarnie - na słodko

Ciasto na maślance z owocami leśnymi
[blacha o wym. 25 x 40 cm]

Składniki:

• 2 szkl. maślanki
• 2 szkl. cukru
• 5 szkl. mąki pszennej
• 6 jajek
• 5 płaskich łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 szkl. stopionej ostudzonej margaryny
• 1 opak. cukru waniliowego

Kruszonka:

• 185g mąki pszennej
• 100g cukru
• 1/2 kostki margaryny
• 1 opak. cukru waniliowego

Dodatkowo:

• jeżyny, maliny, jagody (razem ok. 500 g)

 

Kruszonka: Mąkę mieszam z cukrem i cukrem waniliowym. Margarynę roztapiam w małym rondelku i bardzo mocno podgrzewam i takim gorącym tłuszczem zalewam suche składniki. Dobrze mieszam. 

Ciasto: Wszystkie składniki wrzucam do miski, mieszam i wylewam na blachę. Owoce oprószam w mące pszennej, aby nie opadły na dno. Na ciasto wykładam jeżyny, maliny i jagody, posypuje kruszonką. Piekę ok. 50-55 minut w temp. 175 st. C. 

Smacznego! :)
 

Jagodowe Pancakes

Uwielbiam lato ze względu na bogactwo świeżych owoców i warzyw:) Całkiem niedawno zrobiłam penkejki z jagódkami. Nie muszę mówić, że bardzo nam smakowały;)

Przepis autorski

Jagodowe Pancakes

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszenneh
• 1 szklanka maślanki/jogurtu/kefiru/mleka (do wyboru)
• cukier do smaku
• szczypta soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko
• olej do smażenia
• jagody
• cukier puder do posypania

Składniki suche łączymy z suchymi, a mokre z mokrymi. Następnie dokładnie łączymy obie mieszanki, żeby nie było grudek. Wsypujemy jagody, delikatnie mieszamy łyżką.

Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z obu stron.

Smacznego! :)

Penkejki biorą udział w Jagodowej akcji, która organizuje Olcik:)

Koktajl owocowy i WIELKA RADOŚĆ :)))

Na wstępie pragnę podzielić się z Wami moim szczęściem, dziś zakończyłam pewien etap mojego życia - obroniłam pracę magisterską z wynikiem bdb:) miałam się nie chwalić, ale nie mogłam się powstrzymać:))

Dziś już małe świętowanie przy grillu, pieczemy kiełbaski, popijamy browarkiem, zajadamy smakołyki...;)

Wreszcie mam zasłużone wakacje i odpoczynek:) Ostatnio zaniedbywałam bloga, jednak mam zamiar szybko powrócić do blogosfery:)

A dziś podaję przepis na pyszny owocowy koktajl, który robiłam już jakiś czas temu, ale nie było czasu na opublikowanie. Koktajl jest bardzo orzeźwiający, witaminowy i bardzo dobry.

Składniki:

• maślanka
• truskawki
• banan
• kiwi

Owoce umyć, banana i kiwi obrać, truskawki odszypułkować. Wszystkie owoce zmiksować, dodać maślankę. Schłodzić.

Smacznego! :)