Na niedzielę upiekłam Poduszkowca;) Zainspirowana wieloma pozytywnymi komentarzami z innych słodkich blogów i ja postanowiłam wypróbować tego biało-czarnego połączenia kakaowego ciasta ze śmietankowym serkiem, no i nie zawiodłam się bo smaczek bardzo przypadł nam wszystkim do gustu:)
Przepis widziany u Caritki, ale również u Arabeski i Abbry. Niestety mój wyrób nie był tak kształtny i piękny jak dziewczyn, ale myślę, że równie smakowity:) jedyne co zmieniam to powiększyłam ilość mąki do 2 szkl., bo masa wydawała mi się za rzadka, również czas pieczenia wydłużyłam, a tak to wszystko wg przepisu Caritki:)
Ciasto poduszki
Składniki:
Ciasto:
- 5 jajek
- 220 g mąki pszennej
- 180 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 ml oleju
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 125 ml wody
Masa serowa:
- 500 g quarku - u mnie twaróg 3-krotnie mielony
- 1 op. budyniu waniliowego
- 100 g cukru
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z połową cukru na puszysty kogel-mogel, następnie dodać olej i wodę, zmiksować. Białka ubić z pozostałym cukrem na sztywną pianę i wmieszać do masy żółtkowej.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao wymieszać razem, a następnie przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blachy, wygładzić powierzchnię.
Przygotować masę serową - utrzeć razem wszystkie jej składniki. Następnie przełożyć ją do woreczka, uciąć róg i wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kwadraty.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut (u mnie 45minut).
Smacznego!
