poniedziałek, 25 stycznia 2010

Ryż z kurczakiem i papryką


Od czasu do czasu na obiadek serwuję dla urozmaicenia ryż z kurczakiem oraz warzywami, tym razem zamiast zwykłego białego był żółty ryżyk, którego smak bardzo przypadł mi do gustu:) No i mamy szybki, łatwy, kolorowy i niedrogi obiadek;)


Przepis autorski

Ryż z kurczakiem i papryką

Składniki na ryż :
  • 40 dag ryżu
  • 1,25 l bulionu z kostki
  • 1 spora cebula
  • 2-3 łyżki masła
  • 50 g tartego parmezanu
  • 1 żółtko
  • 150 g śmietany 18 lub 22%
  • sól, pieprz
Dodatkowo:
  • ugotowane na biało mięso z kurczaka (u mnie udko)
  • kilka płatów konserwowej papryki

Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
W tym czasie siekamy cebulę. Na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy.
Na talerz wykładamy porcję ryżu, dookoła pokrojoną paprykę, a na wierzch kawałki mięsiwa z kurczaka.
Podajemy od razu:)

Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)