wtorek, 2 sierpnia 2011

Panna Cotta z sosem truskawkowym

Panna Cotta z sosem truskawkowym

Klasyczny, włoski deser, znany na całym świecie. Jest pochwałą prostoty i niebywałego oryginalnego smaku. Dopełnieniem tego wyśmienitego deseru są świeże truskawki i powstały z nich sos:)

Panna cotta (wł. gotowana śmietanka), rodzaj deseru pochodzącego z północnych Włoch. Śmietanę kremówkę podgrzewa się razem z żelatyną oraz różnymi dodatkami (wanilia, mus owocowy, skórka cytrusowa), a następnie wylewa do okrągłej foremki. Po przestudzeniu otrzymaną w ten sposób babeczkę wykłada się do góry dnem i przybiera, najczęściej owocami oraz sosem owocowym [źródło: wikipedia].

Sugestie: Pannę Cottę możesz podać z sosem z dowolnych owoców, może być to też miód, wierzch posypać możesz orzechami lub startą czekoladą.
 
Panna Cotta z sosem truskawkowym

 Źródło: Kwestia smaku

Panna Cotta z sosem truskawkowym
[4 porcje]

Składniki:

2 łyżeczki żelatyny w proszku
1 laska wanilii              
250 ml śmietany kremówki 30%
250 ml mleka
80 g cukru              

Dodatkowo:


    Żelatynę zalewam 2 łyżkami zimnej wody i odstawiam na 5 minut. Laskę wanilii przepoławiam wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobuję ziarenka.
    Do rondelka wlewam śmietankę kremową i mleko, dodaję cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę wanilii. Mieszając podgrzewam aż cukier się rozpuści.
    Doprowadzam do zagotowania i szybko zestawiam z ognia. Dodaję namoczoną żelatynę i mieszam energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.
    Mieszankę wlewam do 4 filiżanek (każda po 125 ml) lub 6 mniejszych naczynek. Odstawiam do wystudzenia
    Po ostudzeniu filiżanki przykrywam kawałkiem folii i wstawiam do lodówki do stężenia, na około 4-5 godzin, lub najlepiej na całą noc.
    Filiżanki z deserem zanurzam na sekundę w gorącej wodzie (łatwiej wyjmę deser wtedy).
    Wykładam na talerzyk i podaję ze świeżymi owocami i musem owocowym. Posypuję po wierzchu płatkami migdałowymi.

    Smacznego! :)

    3 komentarze:

    1. Ale pysznie wygląda. Ja kupiłam sobie dzisiaj śmietankę na panakottę i jutro mam zamiar zrobic tyle , że chyba raczej z malinami:)

      OdpowiedzUsuń
    2. An intriguing discussion is definitely worth comment. I believe that you need to write more on this issue, it
      might not be a taboo matter but generally people do not discuss these subjects.
      To the next! Best wishes!! payday loans las vegas
      Also visit my homepage : payday loans dallas tx

      OdpowiedzUsuń

    Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)