środa, 11 kwietnia 2012

Schab faszerowany żurawiną


Schab faszerowany żurawiną

Świątecznych specjałów ciąg dalszy...  Nie każdy lubi połączenie mięsa z owocami, nawet tymi suszonymi, ale ja uwielbiam! Rok temu pierwszy raz nadziewałam schab, wtedy był on faszerowany śliwkami suszonymi. Jednak muszę przyznać, że mięso z żurawiną jest jeszcze lepsze! Miałam dwa kawałki schabu, więc jeden nadziałam żurawiną, a drugi śliwkami i morelami - przepis wkrótce. Schab można podawać zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno jako przystawka:)

Schab faszerowany żurawiną

Przepis autorski
 
Schab faszerowany żurawiną
 
Składniki:
  • 650 g schabu bez kości
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 2 łyżki oliwy
  • przyprawa do schabu "Schab pieczony z żurawiną" (lub słodka papryka, sól, pieprz, suszony czosnek)


Schab nacinam przez środek ostrym nożem, tworząc kieszonkę. Utworzoną kieszonkę dokładnie nadziewam żurawiną.
Oliwę mieszam z przyprawami. Marynatą dokładnie nacieram schab na zewnątrz. Mięso wkładam do miski, przykrywam folią spożywczą i wstawiam na 12 godzin do lodówki. Po tym czasie wyjmuję schab z lodówki i przekładam do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 65 minut. Po dokładnym wystudzeniu kroję mięso na grube plastry. Podaję na zimno jako wędlinę lub na ciepło do obiadu.

Smacznego! :)
 

3 komentarze:

  1. Uwielbiam schab z dodatkami:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie wygląda ten schabik . Z żurawinką nie robiłam, zawsze robię ze śliwką:)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piec pod przykryciem czy bez? Czy może odkryć pod koniec pieczenia??

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...