środa, 11 kwietnia 2012

Schab faszerowany żurawiną


Schab faszerowany żurawiną

Świątecznych specjałów ciąg dalszy...  Nie każdy lubi połączenie mięsa z owocami, nawet tymi suszonymi, ale ja uwielbiam! Rok temu pierwszy raz nadziewałam schab, wtedy był on faszerowany śliwkami suszonymi. Jednak muszę przyznać, że mięso z żurawiną jest jeszcze lepsze! Miałam dwa kawałki schabu, więc jeden nadziałam żurawiną, a drugi śliwkami i morelami - przepis wkrótce. Schab można podawać zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno jako przystawka:)

Schab faszerowany żurawiną

Przepis autorski
 
Schab faszerowany żurawiną
 
Składniki:
  • 650 g schabu bez kości
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 2 łyżki oliwy
  • przyprawa do schabu "Schab pieczony z żurawiną" (lub słodka papryka, sól, pieprz, suszony czosnek)


Schab nacinam przez środek ostrym nożem, tworząc kieszonkę. Utworzoną kieszonkę dokładnie nadziewam żurawiną.
Oliwę mieszam z przyprawami. Marynatą dokładnie nacieram schab na zewnątrz. Mięso wkładam do miski, przykrywam folią spożywczą i wstawiam na 12 godzin do lodówki. Po tym czasie wyjmuję schab z lodówki i przekładam do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę ok. 65 minut. Po dokładnym wystudzeniu kroję mięso na grube plastry. Podaję na zimno jako wędlinę lub na ciepło do obiadu.

Smacznego! :)
 

4 komentarze:

  1. Uwielbiam schab z dodatkami:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznie wygląda ten schabik . Z żurawinką nie robiłam, zawsze robię ze śliwką:)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piec pod przykryciem czy bez? Czy może odkryć pod koniec pieczenia??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. schab najlepiej owinąć plastrami boczku lub szynki szwarcwaldzkiej, wtedy nie powinien się wysuszyć

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)

Zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...