środa, 19 grudnia 2012

Pierogi z serem i wanilią


Pierogi z serem i wanilią

Kiedyś nie umiałam lepić pierogów, ale nauczyła mnie tej sztuki Moja Babcia, której jestem za to ogromnie wdzięczna. Wykonanie ich nie jest trudne, ale nieco pracochłonne, jednak ich przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż np. lepienie maleńkich uszek.
Dawno temu na blogu zamieściłam podobny przepis na pierogi z serem, według przepisu Babci Zosi. Dzisiaj podam Wam nieco zmodyfikowany przepis, który wzbogaciłam m.in. o wanilię :)
Razem ze mną pierogi lepiły następujące osoby: Siaska http://siaskowe-gotowanie.blogspot.co.uk, Mirabelka http://mirabelkowy.blogspot.co.uk, Chantel http://przykubkukawy.blox.pl/html, Maggie http://maggiegotuje.blogspot.co.uk, Paszczak http://www.paszczakgotuje.pl.

Pierogi z serem i wanilią

Pierogi z serem i wanilią

 Pierogi z serem i wanilią

Pierogi z serem i wanilią

Pierogi z serem i wanilią


Przepis własny

Pierogi z serem i wanilią

Składniki na 80 pierogów:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 - 2/3 szklanki gorącej wody prosto z czajnika
  • 1 jajko
  • 1 łyżka stopionego masła
  • szczypta soli
Farsz:
  • 500 g sera półtłustego
  • 2 żółtka
  • 5 łyżek cukru
  • laska wanilii 
Dodatkowo do gotowania pierogów:
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka oleju

Ciasto: Do miski przesiewam mąkę i sól. Dodaję jajko i dokładnie mieszam. Wlewam stopione masło, mieszam. Na koniec stopniowo dodaję gorącą wodę i zagniatam aż do otrzymania miękkiego, gładkiego ciasta.

Farsz: Ser przekładam do miseczki i rozgniatam widelcem. Dodaję cukier, żółtko i ziarenka wyskrobane z przeciętej wzdłuż na pół laski wanilii. Całość dokładnie mieszam.
Ciasto wałkuję na dość cienki placek. Na brzegu ciasta kładę łyżeczką niewielkie porcje farszu serowego, przykrywam ciastem i za pomocą szklanki wycinam pierogi, dociskam brzegi widelcem tworząc ładny wzorek.
Gotowe pierogi układam na czystej ściereczce. W garnku gotuję wodę z dodatkiem soli, cukru i oleju. Do gotującej się wody wkładam partiami pierogi i gotuję je na niewielkim ogniu ok. 5 minut od wypłynięcia.
Ugotowane wyjmuję z wody łyżką cedzakową i przekładam na talerz. Podaję ze śmietaną.  

Smacznego! :)


  Wydrukuj przepis

14 komentarzy:

  1. Uwielbiam pierogi z serem, to chyba moje ulubione... a jak z wanilią, to już w ogóle mogłabym jeść bez opamiętania :)
    Dziękuję za wspólne lepienie pierożków :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zupełnie zapomniałem o wycinaniu złożonych pierogów, a w tamtym roku robiłem tak uszka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. fajny sposób z tym wycinaniem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam zwłaszcza z sosem truskawkowym :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Swietny przepis :)PYSZNE

    OdpowiedzUsuń
  6. a czy te ziarenka laski waniliowej mozna zastapic odrobina olejku waniliowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mysle, ze tak. Ja tak robie nadzienie do nalesnikow. Lub/i dodaje troche cukru waniliowego.

      Usuń
  7. Pyszne dziś zrobiłam rozpływają się w ustach:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Robiłam i gorąco je polecam;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają przesmacznie, ślinka sama leci… :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Dlaczego do gotowania do wody dodaje się cukier,nigdy tego nie robiłam??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeśli pierogi są na słodko to do wody wsypuję trochę cukru, aby ciasto miało lepszy smak

      Usuń
  11. nie wiem dlaczego ale mnie wyszlo okolo 40 sztuk hmm

    OdpowiedzUsuń
  12. Właśnie zrobiliśmy pierożki i są mega pyszne

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)