wtorek, 7 stycznia 2014

Wigilijna kapusta z grzybami


Wigilijna kapusta z grzybami

W moim rodzinnym domu nie przygotowywano na święta kapusty z grzybami, jednak w tym roku postanowiłam to zmienić. O dziwo, kapusta wszystkim bardzo posmakowała, nawet mięsożernej części domowników. Koniecznie musicie jej spróbować. Kapustę z grzybami możecie wykorzystać jako farsz do przygotowania kapuśniaczków czy kulebiaka. Wkrótce na blogu pojawi się przepis na krokiety z nadzieniem kapuściano-grzybowym.

Wigilijna kapusta z grzybami

 
Kapusta z grzybami

Składniki:
  • 1,5 kg kapusty kiszonej
  • 2 szklanki grzybów suszonych
  • 3 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 4 listki laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • cukier do smaku
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku


Suszone grzyby zalewam gorącą wodą do przykrycia i pozostawiam na kilka godzin do namoczenia. Po czym kroję na mniejsze kawałki. Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, opłukuję ją w zimnej wodzie i odciskam. Następnie gotuję ją w wodzie z dodatkiem pokrojonych grzybów, liści laurowych i ziela angielskiego. Całość gotuję ok. 1 - 1,5 godzin, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Po czym odcedzam kapustę z grzybami i dodaję zeszkloną cebulę. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem. Gotuję jeszcze chwilę ciągle mieszając.

Smacznego! :)

 Wigilijna kapusta z grzybami

3 komentarze:

  1. W moim domu kapusta wigilijna obowiązkowo gotowana jest z olejem lnianym :) polecam

    OdpowiedzUsuń
  2. a w jakiej ilości wody ma się gotować ta kapusta??

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)