wtorek, 13 stycznia 2015

Kurczak curry


Kurczak curry

Kurczak curry to pyszne danie pochodzące z kuchni indyjskiej. Charakterystyczną cechą tej potrawy jest mieszanka smaków - słodkiego, kwaśnego, słonego i pikantnego. Dzisiejsza propozycja z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom ostrych smaków :) Mleczko kokosowe możecie zastąpić slodką śmietanką kremówką 30%, a cytrynę limonką. Zamiast piersi możecie użyć mięsa obranego z udek lub pałek kurczaka.
 


Kurczak curry
 

Kurczak curry

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka (około 500g)
  • 280ml mleczka kokosowego lub śmietany 30%
  • 1,5 łyżeczki przyprawy curry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 średnia cebula
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżeczka oleju
  • natka pietruszki
Marynata:
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1/2 łyżeczki imbiru (można pominąć)
  • 3 łyżki oleju
  • sok z 1/2 cytryny (lub limonki)
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • 1 szklanka ryżu (200 g)
 
 
 
1. Marynata: Do naczynia przeciskam czosnek, dodaję sok z cytryny, drobno pokrojoną papryczkę chili (pozbawioną nasionek), imbir, sól, pieprz i olej. Wszystko dokładnie mieszam.
 
2. Do przygotowanej marynaty wkładam umytego i pokrojonego na kawałki kurczaka. Odstawiam na 2 godziny do lodówki.
 
3. Ryż gotuję według instrukcji na opakowaniu.
 
4. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na oleju z masłem do zeszklenia. Do cebuli dodaję kurczaka z marynatą. Smażę aż mięso się zarumieni. Dodaję curry, kurkumę, cukier, chili, sól i pieprz. Trzymam na niewielkim ogniu ciągle mieszając.
 
5. Na koniec dodaję mleczko kokosowe (lub śmietanę) i gotuję aż sos się nieco zredukuje.
 
6. Na ryż wykładam kurczaka w sosie curry. Dekoruję listkami świeżej natki pietruszki. Podaję na gorąco.
 
Smacznego! :)
 

18 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo apetycznie. Zrobię któregoś dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Będę musiała wypróbować ten przepis bo wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Proste i apetyczne. ...aż mi narobiłaś smaku:)
    Ps:ładny talerz

    OdpowiedzUsuń
  4. Kurczak curry jest przepyszny ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Napewno jest smaczny ,zrobię bo u mnie przepadają za takimi daniami
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  6. Jest pyszne ale jeśli ktoś nie lubi pikantnego niech nie nie dodaje chili.

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie przetestowaliśmy i wyszło że palce lizać. W sieciówkach z indyjskim nie dają takiego dobrego kurczaka. Polecam przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. najlepsze i na stale w mojej kuchni!

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszne ������

    OdpowiedzUsuń
  10. Dzisiaj będę robić na obiad i szuakalam przepisu :) Na pewno skorzystam z twojego :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zamiar natki pietruszki lepiej dać świeżą kolędre

    OdpowiedzUsuń
  12. Mniam było pyszne

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja dodatkowo dodałam tartą skórkę z cytryny i trawę cytrynową.
    Ale przepis niezależnie od modyfikacji pyszny, ulubione danie mojego narzeczonego:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo smaczny :)

    OdpowiedzUsuń
  15. bardzo smaczny, tylko z indyjskim kurczakiem curry ma tylko nazwę wpólną! gdzie olej palmowy i kardamon????!!!

    OdpowiedzUsuń
  16. Przepyszne!! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)