wtorek, 28 lipca 2015

Kruche pierożki ze szpinakiem i fetą


Kruche pierożki ze szpinakiem i fetą

Za kilka dni mój blog będzie obchodził szóste urodziny, w związku z czym planuję dla Was coś słodkiego ;) A dzisiaj zapraszam na wytrawne, kruche pierożki nadziane szpinakowo-serowym farszem. Pieczone pierogi wyśmienicie smakują zarówno na ciepło jak i kiedy wystygną, na zimno. Mnie najbardziej odpowiadają podane z sosem czosnkowym lub pomidorowym. Mam nadzieję, że zasmakują Wam równie mocno jak mnie :)

Kruche pierożki ze szpinakiem i fetą

Kruche pierożki ze szpinakiem i fetą
 

Kruche pierożki ze szpinakiem i fetą

Składniki na 24 pierożki:

Kruche ciasto:
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 40 ml zimnej wody
Nadzienie:
  • 180 g fety
  • 450 g mrożonego szpinaku (siekany brykiet)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • ew. 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
  • jajko
  • ew. suchy mak

 

1. Kruche ciasto: Mąkę przesiewam z solą do miski, dodaję pokrojone na małe kawałki masło, zimną wodę i jajko. Wyrabiam szybko na jednolite ciasto. Owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na pół godziny.
 
2. Nadzienie: Czosnek obieram, drobno siekam i podsmażam do zrumienienia na oleju. Do czosnku dodaję mrożony szpinak i trzymam na ogniu aż się udusi. Do ostudzonej masy dodaję pokruszony ser feta. Doprawiam do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową.

3. Schłodzone ciasto wałkuję na podsypanej mąką stolnicy na placek o grubości kilku milimetrów. Na brzeg ciasta kładę łyżeczką szpinakowy farsz, przykrywam ciastem i wycinam foremką kształt pieroga. Jeśli nie masz foremki do pierogów możesz posłużyć się szklanką i widelcem (wycinaj szklanką okręgi z ciasta, smaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, nałóż nadzienie i złóż na pół, brzegi dociśnij widelcem).
 
4. Pierożki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciastko smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję makiem. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę około 25 minut na złoty kolor.
 
Smacznego! :)

9 komentarzy:

  1. Świetne pierożki Ilonko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. jadlam bardzo podobne :)!
    Pani Ilono, pytanie z innej beczki, co zrobic jak muffiny wyszły twarde jak skała mimo minimalnego czasu pieczenia - jak w przepisie? da sie uratowac, moze na 2 dzien zmiekna ?
    i 2 pyt imgp jak zamienic ten plik na taki by wrzucic zdjecia na bloga?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wszystko zależy od tego z jakiego ciasta pani upiekła te muffiny
      co do drugiego pytania, jeśli zdjęcie jest zapisane w formacie JPG to nie ma problemu z załadowaniem zdjęcia na serwer

      pozdrawiam,
      Ilona

      Usuń
  3. Czy można wcześniej przygotować takie pierogi? Szykuje imprezę urodzinowa syna, na której będzie ok 17 osób i raczej nie zdarze tego zrobić tuż przed imprezą. Jeżeli tak, to odgrzac gotowe w piekarniku czy np zamrozić surowe i potem piec? Z góry dziekuje za pomoc :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pierogi można przygotować wcześniej, najlepiej zrobić na gotowo, a potem tylko podgrzać w piekarniku :)

      Usuń
    2. Baaardzo dziekuje za pomoc i super przepis, jutro będę je robić na 1 urodzinki syna :)

      Usuń
  4. Witam,włąsnie się pieką-zapach od czosnku upojny....pięknie wyrosły , jeszcze tylko 10 minut i wyjmuję...

    OdpowiedzUsuń
  5. Pani Ilono-kłaniam się nisko -pierożki wyszły zjawiskowo przepysznie-zniknęły w mgnieniu oka ;)skorzystałam również z Pani przepisu na śledzie w ocie i śledzie po kaszubsku-przepyszne-dziękuję :)jeszcze nigdy nie zawiodłam się na Pani przepisach i idealnych proporcjach :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne! Właśnie zrobiłam i jem jeszcze ciepłe ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)