poniedziałek, 2 listopada 2015

Kotlety z kaszy jaglanej


Kotlety z kaszy jaglanej

Pyszne, sycące kotleciki z kaszy jaglanej. Można do nich dodać swoje ulubione dodatki tj. ser żółty, papryka, marchewka, cebula, przyprawy i zioła. Kotleciki będą wyjątkowo smaczne jeśli przed smażeniem obtoczymy je w ziarnach słonecznika. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu podane na sałatce z rukoli. Gorąco polecam :)



Kotlety z kaszy jaglanej
Przepis własny
Kotlety z kaszy jaglanej na rukoli
Składniki:
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1,5 szklanki gorącej wody
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 60 g startego sera żółtego
  • 1 jajko
  • 1 średnia cebula
  • 1/3 czerwonej papryki
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżka posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki)

Dodatkowo:


  • ziarna słonecznika do panierowania
  • olej do smażenia
Do podania:
  • rukola
  • pomidorki
  • winogrona
  • granat
Dressing miodowo-balsamiczny:
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • pieprz
1. Kaszę przekładam na sitko z drobnymi oczkami, przelewam wrzątkiem. Następnie umieszczam ją w rondelku, zalewam gorącą wodą, dodaję szczyptę soli i gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Odstawiam do ostudzenia.
2. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia. Pozbawioną gniazd nasiennych paprykę kroję w niewielką kostkę, dodaję do cebuli i smażę aż zmięknie.
3. Do miski przekładam ugotowaną ostudzoną kaszę, smażoną cebulę z papryką, starty ser, jajko, przyprawy i zieleninę. Całość dokładnie wyrabiam. Z masy formuję kulki, spłaszczając je w dłoniach, tworzę  niewielkie kotleciki.
4. Kotlety obtaczam w ziarnach słonecznika (albo i nie) i kładę na rozgrzany olej na patelnię. Smażę na niewielkim ogniu z obu stron do zarumienienia. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
5. Kotleciki podaję od razu po przygotowaniu podane na rukoli z dodatkiem pomidorków, pestek granatu, z winogronami i dressingiem miodowo-balsamicznym.


Smacznego! :)

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)