poniedziałek, 30 października 2017

Kurczak na 40 ząbkach czosnku


Kurczak na 40 ząbkach czosnku
 
Podany czas pieczenia odnosi się do półtorakilogramowego kurczaka. Jeśli wybierzecie większy okaz, wówczas należy odpowiednio  wydłużyć czas pieczenia. Kuraka piekłam w piekarniku na funkcji górne i dolne grzanie, bez termoobiegu. Prawidłowo upieczony kurczak to taki, gdzie mięso z łatwością odchodzi od kości, a mięso jest soczyste, nie suche, a skórka jest przyjemnie chrupiąca. Jeśli zastosujecie się do poniższych wytycznych to z pewnością osiągniecie taki efekt :) Zamiast całego kurczaka możecie użyć udek, pałek lub piersi. W tym przypadku należy znacząco skrócić czas pieczenia mięsa.


Kurczak na 40 ząbkach czosnku
 
Przepis własny
 
Kurczak na 40 ząbkach czosnku
 
Składniki:
  • 1 cały kurczak o wadze 1,5 kg
  • 40 ząbków czosnku (2 - 3 główki) najlepiej żeby to był polski czosnek a nie chiński
  • 50 g masła
  • 1,5 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
 
 
 
 
 
1. Kurczaka myję i osuszam. Odkrawam kuper i szyjkę.

2. Masło roztapiam. Dodaję do niego sól, pieprz, paprykę i przyprawę do kurczaka. Całość dokładnie mieszam.

3. Powstałym sosem dokładnie nacieram drób wewnątrz i na zewnątrz.

4. Główki czosnku rozdzielam na ząbki, których nie obieram, pozostawiam w łupinkach. Połowę czosnku umieszczam w środku kurczaka, a pozostały czosnek kładę pod spód kurczaka (można też obłożyć drób czosnkiem).

5. Kurczaka w naczyniu żaroodpornym wkładam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę pod przykryciem (zamiast pokrywy można przykryć naczynie folią aluminiową) przez 1,5 godziny.

5. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 180*C i piekę 30 minut bez przykrycia (zdejmuję folię aluminiową) i piekę do zrumienienia. W czasie pieczenia można polewać drób powstałym sosem.

6. Upieczone mięso wyjmuję z pieca, odstawiam na 10 minut, po czym podaję na stół.


Smacznego! :)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)