wtorek, 28 maja 2019

Sernik Izaura z brzoskwiniami i pianą


Sernik Izaura z brzoskwiniami i pianą

Wspaniały, rozpływający się w ustach sernik z brzoskwiniami i lekką pianą z białek. Można go upiec wcześniej, gdyż długo zachowuje świeżość. Taki sernik z pewnością sprawdzi się jako doskonała propozycja na świąteczny stół. To doskonałe połączenie kakaowego kruchego ciasta z wilgotną masą serową z dodatkiem pysznych brzoskwiń z syropu. Koniecznie upieczcie ten znakomity sernik! :)


Sernik Izaura z brzoskwiniami i pianą


Sernik Izaura z brzoskwiniami i pianą
[blacha o wymiarach 25 cm na 35 cm]

Składniki:

Kruchy spód:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 czubate łyżki naturalnego kakao
  • 5 żółtek
  • 250 g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Masa serowa:
  • 1 kg sera z wiaderka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 125 g masła
  • 3 jajka
Beza:
  • 5 dużych białek
  • pół szklanki cukru
Dodatkowo:
  • puszka brzoskwiń w syropie
Dekoracja:
  • esy-floresy z roztopionej czekolady






Spód:

1. Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatam, formuję kulę. 
Ciasto dzielę na dwie równe części. Każdą z nich owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na minimum 1 godzinę. 

2. Po tym czasie ciasto jedną część ciasta ścieram na dużych oczkach tarki na blachę (o wymiarach 25 cm na 30 cm) wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia.

3. Ciasto podpiekam w nagrzanym do 180*C piekarniku ok. 10 - 15 minut.


Masa serowa:

1. Masło miksuję z cukrem na białą, puszystą masę. Wbijam po jednym jajku i dalej ucieram.

2. Następnie dodaję mąkę ziemniaczaną i miksuję.

3. Na końcu dodaję po łyżce ser i dalej miksuję.

4. Masę serową wykładam na podpieczony spód. Wyrównuję powierzchnię łyżką lub łopatką. Układam pokrojone w kostkę i osączone z syropu brzoskwinie. 


Beza:

1. Białka ubijam z cukrem na sztywno. Pianę wykładam na brzoskwinie. Na wierzch ścieram drugą część kakaowego ciasta (na dużych oczkach tarki).

2. Blachę wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 1 godzinę.

3. Ciasto po całkowitym wystudzeniu przechowuję w lodówce. Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony.


Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane