Śnieżny Puch

Śnieżny Puch to nic innego jak sernik bez pieczenia na kruchych herbatnikach. To doskonała propozycja na błyskawiczny, lekki deser z użyciem serka z wiaderka. Ciasto można wzbogacić o dodatek ulubionych owoców, tj. truskawek, borówek czy brzoskwiń z syropu. Sernik ten jest mało słodki i orzeźwiający.

Inspiracja

Śnieżny Puch

[blacha o wymiarach 25 cm na 35 cm]

Składniki:

• 1 kg sera z wiaderka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 330 ml schłodzonej śmietanki 30%
• 2 opakowania cytrynowej galaretki + 1 szklanka wrzątku
• 1 czubata łyżka żelatyny + 1/4 szklanki zimnej wody

Dodatkowo:

• duże opakowanie herbatników (zużyłam 56 sztuk)
• 100 g mlecznej czekolady (lub pół na pół mleczna z gorzką)
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżka masła
• podprażony kokos do posypania (lub posiekane orzechy, płatki migdałowe, kolorowa posypka)

1. Dwie galaretki rozpuszczam w szklance wrzątku, odstawiam do ostudzenia.

2. Żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia. Po tym czasie podgrzewam żelatynę do rozpuszczenia, odstawiam do ostudzenia.

3. Blachę o wymiarach 25 cm na 35 cm wykładam papierem do pieczenia. Dno i boki wykładam herbatnikami.

4. Schłodzoną śmietankę ubijam z cukrami na sztywno. Dodaję ser i miksuję do połączenia. Wlewam ostudzoną żelatynę, miksuję. Na koniec wlewam ostudzoną galaretkę. Dokładnie miksuję.

5. Masę wylewam na herbatniki ułożone w blasze. Przykrywam warstwą herbatników. 

6. Czekoladę łamię na kostki. Następnie roztapiam w kąpieli wodnej. Miskę ustawiam w większym garnku lub na głębokiej patelni. Na patelnię lub do garnka wlewam wodę na wysokość kilku centymetrów. Wodę podgrzewam. Czekoladę rozpuszczam z dodatkiem mleka i masła.

7. Roztopioną czekoladą polewam herbatniki. Równomiernie rozsmarowuję. Całość ozdabiam prażonym kokosem.

8. Ciasto wstawiam do lodówki. Sernik jest dobry po kilku godzinach po schłodzeniu.

Smacznego! :)