Kotlety moczone w mleku i cebuli stanowią ciekawą odmianę od tradycyjnych schabowych. Dzięki marynowaniu, po upieczeniu wychodzą niezwykle miękkie i soczyste. Mój mąż nawet myślał, że to kotlety z piersi kurczaka, a nie ze schabu ;) Do takiego kotleta najlepiej podać utłuczone ziemniaki i gotowane warzywa albo ulubioną surówkę.
Kotlety schabowe moczone w mleku i cebuli
Składniki:
- 4 plastry schabu bez kości
- 1 duża cebula lub 2 średnie
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- 1 - 2 jajka
- mąka pszenna
- bułka tarta
- olej do smażenia
1. Plastry schabu rozbijam tłuczkiem z obydwu stron na cienkie kotlety.
2. Do miski wlewam mleko. Dodaję obraną i pokrojoną w piórka cebulę i płaską łyżeczkę soli.
3. Do marynaty wkładam plastry schabu. Miskę przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na całą noc.
4. Po tym czasie kotlety osączam z marynaty. Oprószam solą i pieprzem z jednej i drugiej strony. Obtaczam najpierw w mące, a następnie w roztrzepanym jajku. Na koniec panieruję w bułce tartej.
5. Kotlety smażę na rozgrzanym oleju na patelni do zrumienienia.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane