poniedziałek, 7 czerwca 2021

Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami

 

Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami


Dzisiaj coś dla wegetarian. Pyszny makaron z dodatkiem warzyw i sosem jajecznym. Potrawa jest wyjątkowo prosta i szybka do przygotowania. Wystarczy kilka prostych, łatwo dostępnych składników, aby wyczarować smaczny, zdrowy obiad. W wersji dla mięsożerców do dania można dorzuć przesmażony boczek albo pierś kurczaka. W takim wydaniu potrawa nabierze innego smaku i będzie jeszcze bardziej sycąca.


Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami


Inspiracja

Makaron z cukinią, pomidorkami i jajkami

Składniki:

  • 200 g makaronu wstążki
  • 1 duża cebula lub 2 średnie
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 2 młode cukinie
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 4 jajka
  • sól
  • pieprz



1. Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente.

2. Cebulę obieram i drobno siekam. Ząbki czosnku przeciskam przez praskę. Cukinię kroję w kostkę. Pomidorki przekrawam na połówki.

3. Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam posiekaną cebulę z czosnkiem. Po 2 minutach dodaję pokrojoną cukinię. Kiedy cukinia będzie prawie miękka dodaję połówki pomidorków. Całość trzymam przez kilka minut, aż pomidorki zmiękną.

4. Do przesmażonych warzyw na patelnię wbijam jajka oraz dodaję ugotowany makaron. Całość trzymam na niewielkim ogniu, dotąd aż jajka się zetną. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ziołami.


Smacznego! :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane