Bomba (Charlotte Royale)

Na to ciasto miałam ochotę od dawna. Dowiedziałam się o jego istnieniu kilka lat temu, kiedy byłam jeszcze na praktykach studenckich. Wypiek ma kilka nazw, najczęściej można go spotkać jako Bomba lub Charlotte Royale. Moim znajomym, którzy próbowali ciasta przypomina żółwia a innym skojarzyło się z mózgiem ;) Jedno mogę Wam tylko powiedzieć, że nawet nie zdążyłam zrobić ładnych zdjęć, gdyż ciasto zniknęło w okamgnieniu. 
Bombę nadziałam masą podobną w smaku do sernika na zimno, dodałam owoce., wyszło przepyszne połączenie :)

Koktajl brzoskwiniowy

Idealny na upały, orzeźwiający koktajl z brzoskwiń. W sezonie zamiast brzoskwiń w syropie można użyć świeżych owoców :)

Przepis własny

Koktajl brzoskwiniowy

Składniki:

• 1/2 puszki brzoskwiń w syropie
• 1/2 szklanki zimnego mleka
• 1 łyżka cukru waniliowego

Brzoskwinie osączam z syropu, przekładam do wysokiego pojemnika, dodaję zimne mleko i cukier waniliowy. Całość miksuję za pomocą blendera na jednolitą konsystencję. Gotowy koktajl przelewam do szklanek. Dekoruję listkiem mięty i od razu podaję.

Smacznego! :)

Mrożona kawa brzoskwiniowa

Pyszna, orzeźwiająca kawa z dodatkiem lodów śmietanowo-czekoladowych oraz musu brzoskwiniowego. To idealna propozycja dla miłośników słodkości i kawy :)

Inspiracja

 
Mrożona kawa brzoskwiniowa

Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki mleka
• 1 - 2 gałki lodów śmietanowo-czekoladowych
• 2 połówki brzoskwiń z puszki
• listki mięty do dekoracji

Do wysokiego pojemnika wsypuję kawę rozpuszczalną, dodaję zimne mleko, lody śmietanowo-czekoladowe i całość dokładnie miksuję za pomocą blendera. W osobnym mniejszym pojemniku miksuję blenderem połówki brzoskwiń osączone z syropu na jednolity mus. 

Do wysokiej szklanki wlewam zmiksowany napój kawowy. Na wierzch wykładam mus brzoskwiniowy. Całość dekoruję listkiem mięty. Od razu podaję.

Smacznego! :)

Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i czerwonej fasolki

Podczas wakacyjnych porządków znalazłam w szafce spory zapas brązowego ryżu, więc postanowiłam przygotować z niego smaczną sałatkę. Przepis znalazłam na jednym z blogów kulinarnych, jednak po przeczytaniu składników potrawy nie bardzo wiedziałam czy się odważę na popełnienie owego cuda. W składzie sałatki znajduje się poza ryżem fasolka czerwona, zielony ogórek, brzoskwinie z puszki oraz rodzynki. To niekonwencjonalne połączenie smakowe okazało się być naprawdę dobrym i smacznym podwieczorkiem :) W oryginalnym przepisie były jeszcze czarne oliwki, z których zrezygnowałam gdyż domownicy za nimi po prostu nie przepadają. Dodałam natomiast miód i natkę pietruszki. Sałatka jest bardzo sycąca, ładnie się prezentuje i świetnie smakuje :)

Inspiracja

Sałatka z brązowego ryżu, brzoskwini i czerwonej fasolki

Składniki:

• 200 g brązowego ryżu
• 1 puszka brzoskwiń
• 100 g orzechów włoskich
• 150 g rodzynek
• 100 g płatków migdałowych
• 1 świeży ogórek
• 1 puszka czerwonej fasoli
• garść natki pietruszki

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

 

 

Ryż gotuję według przepisu na opakowaniu, odcedzam i pozostawiam do ostudzenia.

Rodzynki zalewam wrzątkiem i odstawiam na kilka minut, odsączam.

Dressing: Oliwę mieszam z sokiem z cytryny i miodem, doprawiam solą i pieprzem, odstawiam.
Orzechy siekam na mniejsze kawałki, brzoskwinie osączam z syropu i kroję w kostkę (zostawiam kilka plastrów do dekoracji), ogórka obieram ze skórki i kroję w drobną kosteczkę. Fasolkę odcedzam z zalewy i przepłukuję wodą.
Do miski przekładam wszystkie składniki, dodaję ostudzony ugotowany ryż oraz posiekaną natkę pietruszki i dressing. Całość dokładnie mieszam i odstawiam sałatkę na 15 - 20 minut do lodówki.

 

Smacznego! :)

Deser z galaretką, brzoskwiniami i bitą śmietaną

Orzeźwiający, dwukolorowy deser z galaretką, brzoskwiniami z puszki i bitą śmietaną. Bardzo prosty do przygotowania i niezwykle smakowity :) 

Należy tylko zachować ostrożność przy ustawianiu pucharków z płynną galaretką przy ściance lodówki, aby się nie przewróciły. Zamiast brzoskwiń możecie użyć dowolnych sezonowych owoców np. truskawek czy czereśni.

Przepis własny

Deser z galaretką, brzoskwiniami i bitą śmietaną

Składniki na 3 porcje:

• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 450 ml gorącej wody
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 połówki brzoskwiń w syropie
• kolorowa posypka do dekoracji

Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie, mieszam dokładnie i pozostawiam do ostudzenia. Zimną, ale płynną galaretkę wlewam do 3 pucharków, które ustawiam pod skosem przy ściance w lodówce. Pozostawiam do stężenia.

Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Z lodówki wyjmuję pucharki ze stężoną galaretką, wykładam i bitą śmietanę i wyrównuję powierzchnię łyżką. Połówki brzoskwiń osączam z syropu i kroję w plasterki, które układam na wierzchu. Deser dekoruję kolorową posypką i od razu podaję.

Smacznego! :)

Szaszłyki z kurczakiem, ananasem i brzoskwinią

Uwielbiam połączenie mięsa z owocami w jednej potrawie. Owoce nadają całości słodkiego, soczystego smaku, a efekt końcowy jest zaskakująco smaczny :) Szaszłyki są błyskawiczne do przygotowania, sprawdzą się na każdej imprezie przy grillu. Tak przygotowane mięso można podać z ziemniakami pieczonymi w piekarniku, frytkami lub ugotowanym na sypko ryżem. Do tego dania wskazany jest dodatek sosu - u mnie wystąpił jeden ze składników marynaty, czyli słodko-pikantny chutney mango.

Przepis na ziemniaczki z piekarnika pojawi się w kolejnym poście :)

 

Przepis własny

Szaszłyki z kurczakiem, ananasem i brzoskwinią

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• 3 połówki brzoskwiń z puszki
• 4 plastry ananasa z puszki 

Marynata:

• 3 łyżki chutney mango Pataks
• 1 łyżka syropu z brzoskwiń z puszki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu kolorowego
• 1/4 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki kuminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki przyprawy do grilla   

Dodatkowo:

• 1 łyżka oleju do wysmarowania naczynia
• patyczki do szaszłyków  

Marynata: Do miski przekładam chutney mango, 1/4 łyżeczki soli, świeżo zmielony pieprz kolorowy, curry, kumin i łyżkę syropu brzoskwiniowego. Całość dokładnie mieszam.

Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję w dużą kostkę. Do marynaty dodaję pokrojone mięso i dokładnie mieszam. Naczynie przykrywam folią spożywczą i wkładam na min. 2 godziny do lodówki.

Połówki brzoskwiń i plastry ananasa osączam z syropu z puszki, po czym kroję na kawałki wielkości pokrojonego kurczaka. Na długie drewniane patyczki nakładam na przemian zamarynowane kawałki mięsa i owoców (kurczak, ananas, kurczak, brzoskwinia, kurczak, ananas itd.).

Naczynie żaroodporne smaruję olejem i układam w nim szaszłyki. Oprószam wierzch przyprawą do grilla i wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika na ok. 35 minut. Szaszłyki podaję na ciepło z ziemniaczkami (lub frytkami czy ryżem) i ulubionym sosem.

Smacznego! :)

 

Ciasto Dzień i Noc

Kolejny stary przepis, ciasto to piekłam bodajże w 2011 roku. Może zdjęcia nie są zbyt ładne, ale będzie motywacja, aby upiec je jeszcze raz i podmienić fotografię na nowszą :) Wypiek stanowi kakaowy biszkopt nasączony syropem z brzoskwiń, przełożony pysznym kremem serowo-śmietanowym, całość zwieńczona została brzoskwiniami z syropu zanurzonymi w galaretce. Idealne ciasto na przyjęcia jak i świąteczny stół.

Inspiracja

Ciasto Dzień i Noc

[blacha o wymiarach 25 cm na 40 cm]

Składniki:

• biszkopt kakaowy

Krem:

• 600 g serka homo waniliowego np. Danio
• 300 ml śmietany 30 %
• 5 łyżeczek żelatyny
• 4 łyżki cukru pudru

Wierzch:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe

Żelatynę zalewam 1/3 szklanki zimnej wody, pozostawiam do napęcznienia, a potem podgrzewam aż do rozpuszczenia. Śmietanę ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę i delikatnie łączę ją z serkiem waniliowym. Na koniec dodaję ostudzoną, ale płynną żelatynę, dokładnie mieszam.

Biszkopt przekrawam na pół. Nasączam sokiem z brzoskwiń. 3/4 kremu równomiernie rozprowadzam na blacie czekoladowym i schładzam w lodówce do stężenia. Przykrywam drugim blatem biszkoptu, rozsmarowuje resztę kremu. 

Galaretki rozpuszczam według przepisu na opakowaniu. Owoce układam na górnej warstwie serowej. Brzoskwinie dokładnie odsączone z syropu kroję na cienkie półplasterki i układam jak dachówkę. Zalewam tężejącą galaretką i ponownie umieszczam w lodówce.

Smacznego! :)

Tort na rocznicę ślubu

Taki oto tort upiekłam na rocznicę ślubu znajomej. Wykonany jest podobnie do tortu urodzinowego, jednak jest nieco inna dekoracja na nim. Całość składa się z 4 biszkoptowych blatów porządnie nasączonych ponczem z wódki i syropu brzoskwiniowego, dżemu z czarnej porzeczki oraz kremu śmietanowego z kawałkami brzoskwiń z puszki. Wierzch stanowi słodka masa cukrowa, biała i zabarwiona, z której wykonałam róże, napis i obrączki. Jadalne są także srebrne kuleczki, którymi udekorowałam cyfry. Tort jest prosty, ale mam nadzieję, że podobał się rodzicom Karolinki i równie dobrze smakował :)

Przepis autorski

Tort na rocznicę ślubu

[tortownica o średnicy 28 cm]

Składniki:

• 2 biszkopty jasne (każdy upieczony z 5 jajek) - tortownica o średnicy 28 cm

Krem śmietanowy (najlepiej zrobić krem z każdego 250 ml śmietany osobno):

• 750 ml śmietany 30%
• 1 duży cukier waniliowy
• 6 łyżek cukru pudru
• sok z cytryny do smaku
• 3 pełne łyżeczki żelatyny

Krem maślany:

• 1 jajko
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 125 g masła

Nasączenie:

• 200 ml wódki
• syrop z brzoskwiń z puszki

Dodatkowo:

• dżem z czarnej porzeczki (ok. 280 g)
• puszka brzoskwiń w syropie

Dekoracja:  

• masa cukrowa z 1 porcji 
  
• żółty barwnik 
• ew. złoty barwnik
• czerwony (wiśniowy) barwnik 
• srebrne perełki 
• oliwa
• woda lub lukier (cukier puder + woda) do przyklejania ozdób

Biszkopty przecinamy na pół, mają powstać 4 krążki. 

Krem śmietanowy: Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodaję sok z cytryny (aby krem nie był mdły). Żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki gorącej wody, pozostawiam do ostudzenia. Ostudzoną żelatynę dodaję do ubitej śmietany, mieszam.

Pierwszy krążek biszkoptu smaruję dżemem z czarnej porzeczki. Wykładam część kremu, ale nie za dużo, tak tylko żeby zakryć dżem. Drugi krążek biszkoptu nasączam ponczem sporządzonym z wódki i syropu z brzoskwiń.  Wykładam krem  śmietanowy i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Trzeci krążek również nasączam, rozsmarowuję krem, wykładam brzoskwinie. Czwarty, ostatni krążek także nasączam ponczem. 

Krem maślany: Jajko z cukrami ubijam podgrzewając na wolnym ogniu lub w kąpieli wodnej - do całkowitego rozpuszczenia się cukru (ma powstać biała, kremowa masa). Masło ucieram na puch i nie przerywając ucierania  stopniowo (po łyżce) dodaję masę jajeczną.

Wierzch i boki tortu smaruję maślanym kremem. Tort wstawiam do lodówki do schłodzenia.

Dekoracja: W międzyczasie przygotowuję masę cukrową. Białą masę cukrową wałkuję na dość cienki placek, przykrywam nim tort, odcinam zbędne kawałki masy, tak aby utworzyć obrusik (nie obcinamy za bardzo skrajów placka, gdyż podwijamy go pod ciasto, tak aby tort ładnie wyglądał). Z białej masy robię róże: wałkuję ją na placek, wycinam kieliszkiem kółka i sklejam ze sobą płatki. Z placka wycinam radełkiem dwa listki, wykałaczką wykonuję nerwy. Do większej reszty białej masy dodaję szczyptę czerwonego (wiśniowego) barwnika - wałkuję i za pomocą szablonu wykrawamy literki. Nożem wykrawam cyfry, dekoruję srebrnymi kuleczkami, które przyklejam lukrem. Do pozostałej masy dodaję żółty barwnik - roluję i formuję obrączki, które smaruję odrobiną oliwy wymieszanej ze złotym barwnikiem. Ozdoby przyklejam za pomocą lukru (lub wody) do białej masy na torcie. Tort trzymam w lodówce.

Smacznego! :)

  Wydrukuj przepis

 

Pasiasty deser owocowo-jogurtowy

Wbrew pozorom przygotowanie owego deseru zajmuje nie więcej niż 10 minut. Wystarczy tylko zmiksować owoce i przełożyć je w kieliszkach z jogurtem, by wkrótce móc się cieszyć wyśmienitym jego smakiem :)

Przepis własny

Pasiasty deser owocowo-jogurtowy 

Składniki:

• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżecz. otrębów
• 2 łyżecz. cukru
• 2 kiwi
• 2 brzoskwinie
• garść malin

Kiwi obieram i miksuję. Brzoskwinie obieram i miksuję z łyżeczką cukru. Maliny myję, osuszam i także miksuję z łyżeczką cukru, dodaję trochę jogurtu, aby nadać masie mniej intensywny różowy kolor. 
Na dno kieliszków do szampana wkładam po łyżeczce otrębów, na które wykładam po 2 łyżeczki jogurtu naturalnego. Na warstwę jogurtową wykładam zmiksowane brzoskwinie, na nie wykładam warstwę jogurtu, którą przykrywam zmiksowaną masą z kiwi. Na wierzch wykładam zmiksowane maliny i dekoruję kiwi. Od razu podaję. 

Smacznego! :) 

Przypominam o konkursie, w którym każdy może wygrać "Paczkę ze smakiem". Wystarczy wejść na Facebook na Kuchnia 24/7 i zagłosować na menu Owoce inaczej niż zwykle na 5 moich przepisów (Kajzerki, Owsianka bakaliowa, Grillowany kurczak z gruszkami i camembertem, Biała Pavlova z truskawkami oraz Galaretka pomidorowa). 
Dzięki Waszym głosom będę mieć szansę na wyjazd na warsztaty fotografii kulinarnej :)

  Wydrukuj przepis 

Grillowane brzoskwinie z kremem i czekoladą

Lubicie grillowane owoce? Ja uwielbiam! :) Ostatnio spróbowałam grillowanych brzoskwiń i muszę przyznać, że wyszły przepyszne :)

Źródło: Wielka Księga Kucharska Pani domu

Grillowane brzoskwinie z kremem i czekoladą

Składniki:

• 2 brzoskwinie
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 4 łyżki serka homo waniliowego
• 2 łyżki czekolady gorzkiej

Brzoskwinie polewam wrzątkiem, obieram ze skórki, przekrawam na pół, wyjmuję pestki. Połówki przekładam na rozgrzaną patelnię grillową z masłem. Smażę chwilę, brzoskwinie oprószam cukrem i cukrem waniliowym. Smażę owoce na niewielkim ogniu z każdej strony do lekkiego zrumienienia. Gdy owoce będą miękkie, wyjmuję je i przekładam na talerz. Do środka każdej brzoskwini kładę serek, posypuję całość posiekaną gorzką czekoladą. Ozdabiam listkami świeżej mięty. Od razu podaję. 

Smacznego! :)

Sernik Izaura z brzoskwiniami

Sernik ten powstał z połączenia dwóch ciast - Izaury oraz Sernika z brzoskwiniami i kruszonką. To jeden z lepszych wypieków jakie ostatnio upiekłam, polecam na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. Ciasto długo zachowuje świeżość, całość wzbogacają brzoskwinie z syropu, które świetnie współgrają z kakaowym ciastem i kruszonką :)

Przepis autorski

Sernik z brzoskwiniami
[blacha o wymiarach 37 x 23 cm]

Ciasto kakaowe:

• 40 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 łyżek cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 20 dag masła
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Masa serowa:

• 1,5 kg twarogu półtłustego 3-krotnie mielonego (z wiaderka)
• 6 jajek
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 opak. budyniu waniliowego
• 15 dag masła lub margaryny
• 30 dag cukru

Dodatkowo:

• puszka brzoskwiń

Ciasto kakaowe: Wszystkie składniki ciasta kakaowego zagniatam. Ciasto dzielę na w stosunku 2:3. Z ciasta formuję dwie kule (mniejszą i większą), owijam w folię spożywczą i wkładam na 2 - 3 godziny do zamrażarki.

Masa serowa: Całe jajka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Do zmiksowanych jajek dodaję ostudzone, rozpuszczone masło i dalej miksuję. Następnie dodaję do masy jajecznej stopniowo po łyżce ser i miksuję. Na końcu dodaję  proszek budyniowy i delikatnie mieszam całość łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Wiekszą część ciasta ścieram na tarce na dużych oczkach tarki, podpiekam spód w piekarniku nagrzanym do 180*C przez około 13 - 15 minut. Na podpieczony spód wykładam połowę masy serowej, na to wykładam pokrojone w cząstki osączone z syropu brzoskwinie i przykrywam resztą masy serowej, wyrównuję łyżką. Na wierzch ścieram pozostałą część zamrożonego ciasta kakaowego (mniejszą kulkę). Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170*C i piekę ok. 50 - 60 minut.

Smacznego! :)

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

fot. dodana 26.08.2013 r.

Mniej więcej rok temu o tej porze, publikowałam przepis na sernik z brzoskwiniami. Dziś prezentuję ulepszoną, wzbogaconą o pianę z białek oraz kruszonkę, wersję tego pysznego wypieku. Koniecznie spróbujcie, a na pewno nie pożałujecie.

Źródło: Blog Moje wypieki

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

[blacha o wym. 23 x 37 cm]

Ciasto:

• 250 g masła lub margaryny
• 4 kopiaste łyżki cukru pudru
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki pszennej

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie (z wiaderka)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub proszku budyniowego)
• 125 g miękkiego masła
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru 
• 1 łyżka cukru waniliowego

Ponadto:

• 1 puszka brzoskwiń
• 4 białka
• 4 kopiaste łyżki cukru

Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto zagnieść. Następnie podzielić na połowę, owinąć folią i włożyć na 2 godziny do zamrażarki. 

Masa serowa: Całe jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg porcjami, dalej ucierając.

Blachę o wymiarach 23 cm na 37 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce na dużych oczkach na spód formy. Podpiec spód przez ok. 10 minut do lekkiego zrumienienia w temperaturze 180*C. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową i wyrównać. Brzoskwinie pokroić w duże kawałki. Białka ubić na sztywno z cukrem. 

Na masie serowej ułożyć pokrojone brzoskwinie. Następnie wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugą część ciasta wyjętą z zamrażarki.

Piec około 1 godz. w temperaturze 180ºC.

Smacznego :) 

fot. dodana 26.08.2013 r.

Owocojogurt i Zabawa

Kilka dni temu Basia zaprosiła mnie do zabawy. Dziękuję Ci Kochana:*:)

Jest mnóstwo takich moich 'ulubionych', a wśród nich...

1. Ciepełko... Z natury jestem zmarzluchem;)

2. Czytać... powieści, książki kucharskie, czasopisma, artykuły...

3. Kawę z mlekiem... jednak nałogowcem nie jestem

4. Kiedy dużo się dzieje w moim życiu (tak jak teraz;)

5. Bajki... zarówno czytać jak i oglądać

6. Poznawać nowe miejsca, ludzi...

7. Piękne zapachy i aromaty...

8. Być z Moim K....:]

9. Śmiać się po prostu :))

10. Was, którzy zaglądacie na mój blog, dzielicie się cennymi radami, wspieracie, inspirujecie i zawsze jesteście. Dziękuję Kochani:*

Myślę, że w zabawie większość osób wzięło już udział, więc nie będę wyznaczać kolejnych. Jednak jeśli ktoś jeszcze nie został zaproszony, to niech pisze, zapraszam Wszystkich!:)

Fajnie jest dowiedzieć się nieco więcej o sobie:) 

A teraz zapraszam na przepyszny, lekki, niesamowicie prosty, a zarazem smaczny deser jogurtowo-brzoskwiniowy z bardzo dobrymi karmelizowanymi płatkami owsianymi!:)

Źródło: Raindrop

Owocojogurt

Składniki:

• gęsty jogurt naturalny (można ew. dosłodzić do smaku miodem)
• brzoskwinie (lub  inne owoce)
• płatki owsiane
• cukier
• masło

Przygotować chrupiące płatki: na patelni rozpuścić łyżkę masła – czyli ok. 1 cm odkrojony z kostki. Wsypać 4 łyżki płatków owsianych i pełną łyżkę cukru. Smażyć, mieszając cały czas, aż będą złote. Nie dopuścić, by zrobiły się brązowe.

Przesypać do miseczki – uwaga – bardzo gorące! I tak pyszne, że można je jeść same.

Do pucharków  nakładać warstwę jogurtu, na to pokrojone w kawałki owoce, posypać chrupiącymi płatkami. Na to położyć jeszcze jedną warstwę jogurtu i znowu posypać płatkami.

Smacznego! :)

Ekspresowa sałatka owocowa

Dziś znów coś lekkiego, szybkiego, no i smakowitego - owocowa sałatka z dodatkiem jagód.
Do jej wykonania potrzebujemy tylko owocu kiwi, kilka połówek brzoskwini z puszki i kawałki konserwowego ananasa. Wszystko należy umieścić w naczyniu, z którego będziemy zajadać. Można całość wymieszać z podgrzanym miodem i połączyć z jogurtem naturalnym.

Smacznego! :)

Biszkopt z bitą śmietaną, brzoskwiniami i galaretką

Ciasto to jest jednym z najczęściej przeze mnie pieczonych:) Nie ma osoby, której by nie smakowało to połączenie:) Wypiek ten polecam na upały, mam nadzieję, że już słoneczko będzie na niebie, w końcu już czerwiec za pasem;)

Przepis autorski

Biszkopt z bitą śmietaną, brzoskwiniami i galaretką

Składniki:

• biszkopt z 6 jajek
• bita śmietana (250 ml śmietany kremówki + 2 łyżki cukru pudru + sok z cytryny + 2 łyżeczki żelatyny)
• 1 puszka brzoskwiń
• 2 pomarańczowe galaretki
• rodzynki

Biszkopt przekroić na pół. Nasączyć oba blaty sokiem z brzoskwiń. Część brzoskwiń pokroić w kostkę, resztę w plasterki. Wyłożyć ubitą kremówkę, zostawiając ok. 2-3 łyżek na wierzch. W śmietanę powrzucać kostki brzoskwini, ew. rodzynki. Przykryć drugim blatem. Posmarować pozostałą śmietaną. Ułożyć plasterki brzoskwiń, udekorować rodzynkami. Zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Brzoskwiniowa fantazja

 

Święta, święta i po świętach. W tym roku upiekłam 3 duże blachy ciasta, tj. Sernik puszek, Cappuccino oraz Brzoskwiniową fantazję. Wszystkie ponoć pyszne, a to ostatnie trochęę przypomina ciasto Shrek.

Ciasto jest lekkie, stanowi przepyszne połączenie biszkoptu z brzoskwiniową masą, w której zanurzone zostały delicje, całość wieńczy pomarańczowa galaretka wraz z brzoskwiniami z puszki.

 

Źródło: ilka76 z WŻ-u

Brzoskwiniowa fantazja

[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

 

Składniki:

Biszkopt: 

• 3 jaja
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa brzoskwiniowa:

• puszka brzoskwiń (ok. 800 ml)
• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki brzoskwiniowe + 300 ml wrzątku

Dodatkowo:  

• 2 opakowania delicji brzoskwiniowe 
• galaretka brzoskwiniowa + 3 szklanki wrzątku

Biszkopt: Białka ubijam na sztywną pianę z cukrem.  Do piany z białek dodaję po jednym żółtku. Do ubitych jajek wlewam olej i wsypuję przesianą mąkę  z proszkiem do pieczenia.  Delikatnie  mieszam łyżką. Masę wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównuję powierzchnię łyżką i wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika. Piekę przez 25 - 30 minut.

Upieczony biszkopt studzę, zdejmuję skórkę i wkładam z powrotem do formy. 

 

Masa brzoskwiniowa: Połowę brzoskwiń miksuję blenderem z 3/4 szklanki syropu. Schłodzoną śmietanę ubijam z cukrem. Do bitej śmietany dodaję stopniowo po łyżce masę brzoskwiniową.  Obydwie brzoskwiniowe galaretki rozpuszczam w 300 ml gorącej wody. Tężejące galaretki wlewam do masy i dokładnie mieszam.

Ułożenie: Na biszkopt wykładam połowę masy, wyrównuję. Wstawiam do lodówki do stężenia masy. Układam delicje i wykładam resztę masy. Wstawiam z powrotem do lodówki.

 

Wierzch: Na stężonej masie układam resztę brzoskwiń pokrojonych w plasterki. Całość zalewam tężejącą galaretką rozpuszczoną w 3 szklankach wrzątku. Ciasto wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)