Jabłka grillowane z camembertem

Pyszna, wykwintna przystawka z grillowanych plastrów jabłek podawana z kawałkami sera camembert :)

Źródło: Wielka Księga Kucharska Pani Domu - Grill

Jabłka grillowane z camembertem

Składniki:

• 4 jabłka
• serek camembert
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta imbiru
• 100 g borówek

Jabłka umyć, pokroić w grubsze plastry. Zanurzyć jabłka w soku z cytryny, aby nie ściemniały. Ser pokroić na mniejsze cząstki.  Plastry jabłek grillować z obydwu stron około 7-10 minut. Jabłka podawać z cząstkami sera camembert oraz z borówkami.

Smacznego! :)

Kurczak nadziewany camembertem i suszonymi pomidorami

fot. dodana 04.02.2014r.

Święta coraz bliżej... Powoli odczuwamy tę świąteczną atmosferę. Okres Bożego Narodzenia to moje ulubione święta. Lubię zapach świerka i sosny, a najbardziej to, że w tym szczególnym dniu Wszyscy Moi Bliscy zasiadają wspólnie do kolacji wigilijnej i każdy jest taki życzliwy...:)

Kremowa zapiekanka makaronowa z camembertem, szynką i pieczarkami

Kiedy zimno na dworze, najlepiej smakują ciepłe, sycące potrawy, taka też jest ta zapiekanka. Danie powstało ze składników, jakie znalazłam w lodówce. Przygotowanie zajmuje niecałą godzinkę, a efekt końcowy jest znakomity. Zapiekankę podałam z ketchupem. Można użyć także sosu czosnkowego czy salsy. Gorąco polecam:)

 Źródło: Strona Pieceofcake.pl

Kremowa zapiekanka makaronowa z camembertem, szynką i pieczarkami

Składniki:

• 350 g grubego makaronu (u mnie świderki)
• 200 g kremowego serka
• krążek sera camembert
• 200 g szynki (lub pierś z kurczaka)
• 350 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 łyżka oliwy
• przyprawa do pizzy (lub ulubione zioła)
• sól
• pieprz
• 2 średnie pomidorki
• ketchup

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie tak, by był al dente. Odcedzamy, zostawiając szklankę wody, w której makaron się gotował. Wlewamy wodę z powrotem do garnka, dodajemy kremowy serek i podgrzewamy, co jakiś czas mieszając, aż serek się rozpuści. Makaron łączymy z sosem.
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, dusimy aż odparuje woda. Szynkę kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę posiekaną w piórka. Kiedy cebulka się zeszkli, dodajemy pieczarki wraz ze szynką, mieszamy.
Camembert kroimy w kawałki i dodajemy do makaronu wraz z zawartością patelni. Po czym wszystko dobrze mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawą do pizzy. Przekładamy makaron do sporej formy żaroodpornej. Dekorujemy plasterkami pomidorków oraz camembertem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 20-30 minut, aż wierzch zacznie się rumienić.

Smacznego! :)

Krokiety z Camembertem

Krokiety można przygotowywać na wiele sposobów. Robiłam już mnóstwo  kombinacji. Ostatnio spróbowałam z Camembertem i bardzo mi posmakowało:)

Taki serowy krokiecik ma dużo kalorii, jednak od czasu do czasu można sobie pozwolić na taki rarytas;) Zwłaszcza w towarzystwie surówki ze świeżych warzyw. Najlepiej smakuje na ciepło, ser ma wtedy idealną konsystencję:)

Przepis autorski

Krokiety z camembertem

Naleśniki:

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1 jajko
• 1,5 szklanki mąki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Nadzienie:

• ser camembert lub brie
• ketchup

Panierka:

• jajko
• bułka tarta
• sól
• pieprz

Naleśniki przygotowujemy w tradycyjny sposób. Smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron na jasny kolor.

Ser kroimy wzdłuż i na pół, tak aby powstały 4 półkrążki. Na środek każdego usmażonego naleśnika nałożyć kawałek sera. Następnie zawinąć w krokiet.

Gotowy krokiet obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Obsmażamy z obu stron na złoty kolor na uprzednio nagrzanej patelni z olejem.

Smacznego! :)

Camembert panierowany

Odkąd stałam się posiadaczką niesamowitego zestawu pysznych serów, eksperymentuje z nimi w kuchni. Doskonałe są panierowane w jajku i bułce tartej, a także w sałatkach. Pasują do nich zarówno słodkie jak i wytrawne dodatki.

Dziś podaje prosty sposób na pyszny obiad bądź przekąskę z udziałem Camemberta. Potrawę podałam z surówką z marchewki i jabłka.

Składniki na 2 porcje:

• 1 krążek sera Camembert (ulubiony smak)
• 1 jajko
• bułka tarta i mąka do obtoczenia
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Ser przeciąć wzdłuż na dwie połowy. Jajko roztrzepać z solą i pieprzem. Krążki panierować najpierw w mące, potem w jajku, na koniec dokładnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać z ulubioną surówką.

Smacznego! :)

Sałatka z camembertem

Jakiś czas temu p. Dorotka prowadząca blog Pozytywna kuchnia, zorganizowała serowy konkurs pod patronatem marki President.

Wzięłam w nim udział przygotowując pyszny Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami.

Dnia 28 września zostały ogłoszone wyniki. Szczęśliwie znalazłam się wśród nagrodzonej Siódemki, z czego  bardzo się ucieszyłam:)

Od Organizatora otrzymałam zestaw składający się z dwunastu serków, w tym brie, camembert oraz carre. Mile zaskoczona różnorodnością smaków, postanowiłam przyrządzić kilka potraw z ich udziałem, które sukcesywnie będę zamieszczać na blogu.

Prezentowaną sałatkę zrobiłam już kilkukrotnie, tak bardzo wszystkim smakowała. Dodatek sera idealnie zgrał się ze słodyczą pomidorów oraz chrupkością papryki. Gorąco polecam!

Przepis autorski

Sałatka z camembertem

Składniki:

• 1 serek camembert (może być brie) - z zielonym pieprzem lub z orzechami
• 2 czerwone papryki (może być konserwowa)
• 4 duże dojrzałe pomidory
• 1 średnia cebula
• kilka ogórków małosolnych (lub korniszonów)
• sól
• pieprz
• kilka kropel oliwy lub łyżka majonezu + jogurt naturalny

Serek pokroić w plastry, przekroić na pół. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. Pomidory pokroić w grubą kostkę, a ogórki w plasterki. Cebulę obrać, pokroić na cienkie krążki. Doprawić solą i ew. pieprzem do smaku.

Skropić oliwą lub polać majonezem wymieszanym z jogurtem.

Smacznego! :)

Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami

Kiedy tylko zobaczyłam Konkurs President u Dorotki Bulbiak, od razu postanowiłam, że wezmę w nim udział. Uwielbiam pleśniowe sery, najchętniej wybieram camembert i brie. Udział w konkursie okazał się świetną okazją do zrobienia pysznego, oryginalnego i zarazem eleganckiego dania, jakim jest Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami.

Sposób na karmelizowane gruszki podpatrzyłam u Wiosenki.

Danie może wydawać się pracochłonne, ale takie nie jest. Zachwyci każde najbardziej wymagające podniebienie;) Ser pleśniowy idealnie komponuje się ze słodką nutą borówek bądź karmelizowanych gruszek. Dopełnieniem całości jest pysznie chrupiąca, delikatna prażona cebulka. Może i Ty skusisz się na tę elegancką, oryginalną propozycję?;)

W imieniu swoim i Dorotki zachęcam Wszystkich do wzięcia udziału w tym przesmacznym konkursie:)

Przepis autorski

Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami

Składniki:

• 2 opak. sera Camembert President naturalny
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• mąka i bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia
• kilka małych cebulek
• 2 łyżki masła
• 4 twarde ale dojrzałe gruszki (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w cząstki o grubości 1 cm)
• 200 g borówek (mogą być mrożone)
• 2 łyżki cukru

PANIEROWANE TRÓJKĄCIKI CAMEMBERTU: Schłodzony ser pokroić na osiem trójkącików. Następnie panierować w mące, jajku roztrzepanym z solą, pieprzem i mlekiem, potem obtoczyć w bułce tartej i odstawić do schłodzenia. Ser usmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym.

PRAŻONA CEBULKA: Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, oprószyć mąką i usmażyć na oleju do chrupkości. Usmażoną wyłożyć na ręcznik papierowy.

KARMELIZOWANE GRUSZKI: Na patelni rozgrzać masło, włożyć plastry gruszek i posypać łyżką cukru. Dusić 7-8 minut, aż owoce będą miękkie i ładnie przyrumienione.

BORÓWKI: Umyte borówki zagotować z pozostałym cukrem (1 łyżką), jeśli surowe – podlać je wodą ok. 3 łyżki. Gotowe schłodzić.

Smażone trójkąciki z sera camembert poda­wać na ciepło ze schłodzonymi bo­rówkami i/lub karmelizowanymi gruszkami oraz krążkami cebuli.

Smacznego! :)