Lekkie gofry maślankowe

Całkiem niedawno prezentowałam Wam rodzinne gofry, a dzisiaj zapraszam na lekkie, smaczne gofry, których głównym składnikiem jest maślanka. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu z bitą śmietaną i owocami :)

Źródło: Blog Abbry "Moje kucharzenie"

Lekkie gofry maślankowe

Składniki (na 8 gofrów):

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• ćwierć łyżeczki soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• ćwierć łyżeczki sody
• 3/4 szklanki maślanki
• 1/4 szklanki mleka
• 6 łyżek oleju
• 1 jajko - oddzielnie białko i żółtko
• 1 łyżka cukru
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

W misce wymieszać razem obie mąki, proszek do pieczenia , sodę i sól. Do drugiego naczynia wlać maślankę, mleko, olej/masło, żółtko - i też wymieszać. Białko ubić ze szczyptą soli, wsypać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści, dodać wanilię. Płynne składniki wlać do mieszanki mącznej, krótko wymieszać łyżką i dodać pianę. Ponownie delikatnie wymieszać. Nakładać porcje ciasta do rozgrzanej gofrownicy, piec przez 4-5 minut. Po upieczeniu przybrać bitą śmietaną i owocami. Od razu podawać.

Smacznego! :)

Żółte naleśniki z kiwi i czekoladą

Dzisiaj Irlandczycy obchodzą święto swojego patrona św. Patryka, a ja urodziny ;) Tortu nie będzie, imprezy też nie, ale to nie znaczy, że nie przygotuję dla najbliższych słodkich łakoci i przekąsek. A póki co musicie się zadowolić naleśnikami w zielonym ubranku, które ostatnio przygotowałam z myślą o irlandzkim święcie związanym z noszeniem odzieży w odcieniach zieleni, gdyż barwa ta nawiązuje do trawiastego krajobrazu wyspy. 

Wiosna to czas zmian, porządków, na moim blogu również. Wczoraj odmieniłam swój szablon na bardziej przejrzysty i prosty. Mam nadzieję, że podoba się Wam. Wracając do naleśników to uwierzcie mi na słowo - są zabójczo smaczne! Najlepsze po zastygnięciu czekolady na naleśnikach, dzięki temu fajnie się chrupie, kiwi nadaje soczystości i dopełnia całość. Polecam gorąco ten słodki i prosty deser! :)

Źródło: Blog Pauli "Just my delicious"

Żółte naleśniki z kiwi i czekoladą

Żółte naleśniki:

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka kurkumy (lub szczypta barwnika żółtego)
• szczypta soli
• ok. 300 g mąki pszennej

Nadzienie:

• czekoladowa polewa lub czekolada (roztopiona w kąpieli wodnej)
• kilka sztuk kiwi

Do dekoracji:

• kilka sztuk kiwi

 

Żółte naleśniki: Wszystkie składniki roztrzepać trzepaczką lub krótko zmiksować. Porcje gotowego ciasta wylewać na patelnię i smażyć z obu stron. 

Gotowe naleśniki polej polewą czekoladową lub stopioną w kąpieli wodnej czekoladę, a następnie nałóż cząstki obranego kiwi.

Kiwi pokrój w kosteczkę i nałóż na wierzch przygotowanych naleśników.

 

Smacznego! :)

Sałata z fetą, kiwi, truskawkami i awokado

Kolorowa, pozytywnie nastrajająca lekka sałatka z udziałem sałaty lodowej, świeżych truskawek, kiwi i awokado:) Doskonała na grilla i nie tylko:)

  

Przepis własny

Sałata z fetą, kiwi, truskawkami i awokado

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 200 g sera feta
• 200 g truskawek
• 1 awokado
• 1 łyżka sezamu

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

 

Sałatę i truskawki myję i zostawiam do osuszenia. Awokado i kiwi obieram ze skórki i kroję w półplasterki. Fetę kroję w kostkę.
Dressing: W małym słoiczku mieszam oliwę, ocet balsamiczny, miód i musztardę francuską, doprawiam solą i pieprzem. Wstrząsam kilka razy zamkniętym słoiczkiem, aby wszystkie składniki sosu dokładnie się ze sobą połączyły.
Na talerz przekładam porwaną na mniejsze kawałki sałatę, kostki sera feta, półplasterki kiwi i awokado oraz przekrojone na pół truskawki.
Posypuję całość ziarnami sezamu i skrapiam przygotowanym sosem.

Smacznego! :)
 

Ekspresowa sałatka owocowa

Dziś znów coś lekkiego, szybkiego, no i smakowitego - owocowa sałatka z dodatkiem jagód.
Do jej wykonania potrzebujemy tylko owocu kiwi, kilka połówek brzoskwini z puszki i kawałki konserwowego ananasa. Wszystko należy umieścić w naczyniu, z którego będziemy zajadać. Można całość wymieszać z podgrzanym miodem i połączyć z jogurtem naturalnym.

Smacznego! :)

Koktajl owocowy i WIELKA RADOŚĆ :)))

Na wstępie pragnę podzielić się z Wami moim szczęściem, dziś zakończyłam pewien etap mojego życia - obroniłam pracę magisterską z wynikiem bdb:) miałam się nie chwalić, ale nie mogłam się powstrzymać:))

Dziś już małe świętowanie przy grillu, pieczemy kiełbaski, popijamy browarkiem, zajadamy smakołyki...;)

Wreszcie mam zasłużone wakacje i odpoczynek:) Ostatnio zaniedbywałam bloga, jednak mam zamiar szybko powrócić do blogosfery:)

A dziś podaję przepis na pyszny owocowy koktajl, który robiłam już jakiś czas temu, ale nie było czasu na opublikowanie. Koktajl jest bardzo orzeźwiający, witaminowy i bardzo dobry.

Składniki:

• maślanka
• truskawki
• banan
• kiwi

Owoce umyć, banana i kiwi obrać, truskawki odszypułkować. Wszystkie owoce zmiksować, dodać maślankę. Schłodzić.

Smacznego! :)

Deser 'trzy kolory'

Jeszcze kilka dni i... Wiosna do nas przyjdzie!:) Mam nadzieję, że nie tylko ta kalendarzowa, ale także słoneczko będzie dla nas łaskawe:)

Bardzo zielono na blogach się zrobiło, nie mogło również mnie zabraknąć na tej wiosennej akcji 'Zielono mi!' organizowanej przez Pinkcake:)

Latem, jak obrodzą u mnie truskawki, zrobię w wersji zielono-czerwonej tj. mus kiwi z truskawkowym:) Owocki te bardzo do siebie pasują:)

Przepis autorski

Deser 'trzy kolory'

Składniki na 2 porcje:

• 4 owoce kiwi
• 2 łyżki dżemu truskawkowego
• kilka łyżek jogurtu owocowego (u mnie brzoskwiniowy Jogobella)

Kiwi obrać, trzy sztuki zmiksować, jedną zostawić do dekoracji. Do szklanek przełożyć mus z kiwi, po łyżce dżemu, kilka łyżek jogurtu. Wierzch ozdobić plasterkami kiwi lub według uznania.

Smacznego! :)

Sałatka owocowa z jogurtem

Ta deserowa sałatka jest niezwykle prędka w wykonaniu, a jeszcze szybciej znika:) Niskokaloryczna, lekka, dodająca energii i bardzo witaminowa.

Przepis autorski

Sałatka owocowa z jogurtem

Składniki:

• 1 jogurt naturalny 180g
• 3 mandarynki
• 1 jabłko
• 1 owoc kiwi
• ew. kilka rodzynek

Owoce obrać. Jabłko pokroić w kostkę. Mandarynki rozdzielić na cząstki, a kiwi pokroić w półplasterki. Na dnie pucharka ułożyć pokrojone owocki, zalać gęstym jogurtem. Można posypać dodatkowo rodzynkami czy posiekanymi orzechami.

Smacznego! :)

Tort śmietankowy z owocami - najprostszy

Przyszła pora na tort. Piekę go na szczególne okazje, taka zdarzyła się całkiem niedawno, 50-ka Taty Mojego Połówka. Dla Mojego K. również przygotowałam tort z okazji imieni, które obchodzi w lipcu. Wtedy upiekłam tort śmietankowo-ajerkoniakowy, również z owocami. Gorąco polecam, tort śmietanowy był już niejednokrotnie przeze mnie pieczony i zawsze zbierał wysokie noty :)

Tort z masą ajerkoniakową, bitą śmietaną i owocami

Tort upiekłam całkiem niedawno na imieniny Mojego K.

Dokładniej dwa torty, tak na zapas jakby jeden się nie wydarzył. Jednak na szczęście obydwa się udały, więc tym drugim cieszyła się Rodzinka.

Zarówno Solenizant, goście jak i domownicy byli bardzo zadowoleni z tortu. Same pochwały otrzymały słodkości;)

Nie korzystałam z żadnego przepisu na przełożenie tortów, to była twórczość własna. To smaczne połączenie ajerkoniakowo-śmietankowe przełamane kwaskowatym dżemem z czarnej porzeczki i owocami. Boki obsypane zostały wiórkami z białej i ciemnej czekolady.

Niestety nie udało mi się sfotografować torcików w przekroju, bo tak szybko oba zniknęły.

Przepis autorski

Tort z masą ajerkoniakową, bitą śmietaną i owocami

Składniki na 1 torta:

• 1 duży biszkopt z 10-12 jajek (upiekłam w tortownicy 26 cm)  lub dwa z 5-6 jajek

Masa ajerkoniakowa:

• gotowy krem ajerkoniakowy Dr. Oetkera
• 300 ml mleka
• 100g masła roślinnego

Krem zrobić wg instrukcji podanej na opakowaniu. Schłodzić.

Masa Śmietankowa:

• 0,75l (3 x 0,25l) śmietany kremówki 30%
• 1 duży lub 2 małe cukry waniliowe
• 6 łyżek cukru pudru
• kwasek cytrynowy lub sok z cytryny (do smaku)

• 6 śmietan-fixów lub żelatyna (na każde 0,25l kremówki 1 czubata łyżeczka rozpuszczona w 1/4 szkl. gorącej wody, do tego roztworu wsypać trochę kwasku cytrynowego, ale ostrożnie, żeby nie wyszło za kwaśne!)

Radzę każde 0,25l śmietany osobno ubijać razem z cukrami, gdy będzie już prawie ubita wlać przestudzoną! rozpuszczoną żelatynę lub do ubitej wsypać śmietan- fixy i chwilkę ubijać jeszcze.

Dodatkowo:

• dżem z czarnej porzeczki
• owoce (u mnie kiwi, puszka brzoskwiń w syropie, puszka ananasa w kawałkach)
• rodzynki
• do obsypania boków po 2 paski czekolady białej i ciemnej startej na tarce o dużych oczkach (można zastąpić kokosem lub orzechami albo migdałami)

Biszkopt przekroić na 5-6 części zależy jaki wysoki nam urośnie, u mnie wyszło w jednym 5 a w drugim 6 cienkich krążków. Każdy nasączyć ponczem sporządzonym z syropu z brzoskwiń wymieszanego z 3-4 kieliszkami wódki.

Pierwszy krążek posmarować dżemem, na to wyłożyć trochę ubitej kremówki, przykryć drugim krążkiem. Posmarować masą ajerkoniakową z kawałkami ananasa, przykryć trzecim krążkiem. Wyłożyć 0,25l ubitej śmietanki z pokrojonymi brzoskiniami, przykryć czwartym krążkiem. Posmarować kremem ajerkoniakowym z rodzynkami, przykryć piątym. Wyłożyć 0,25l śmietanki z ananasem pokrojonym, przykryć szóstym ostatnim krążkiem.

Cały obsmarować śmietanką, boki posypać czekoladowymi wiórkami, wierzch udekorować jak na fotkach (lub wedle uznania) z plasterków brzoskwiń zrobiłam dekoracyjne różyczki.

Przełożenie od dołu:

• 1 placek
• dżem + trochę bitej śmietany
• 2 placek
• pół masy ajerkoniakowej + ananas
• 3 placek
• 0,25l kremówki + brzoskwinie
• 4 placek
• pół masy ajerkoniakowej + rodzynki
• 5 placek
• 0,25l kremówki + ananas
• 6 placek
• reszta kremówki (należy wcześniej odłożyć na obsmarowanie tortu)
• tak samo z owocami, do środka nie dawać za dużo, żeby pożniej mieć czym udekorować pięknie wierzch.

Smacznego! :)