Roladki z szynki w galarecie

Od dawna przymierzałam się do wykonania takich roladek, jednak nie mogłam znaleźć właściwego przepisu. Wreszcie udało mi się, choć przyznaję, że z farszem miałam drobne problemy, gdyż wyszedł za bardzo chrzanowy - i tak mocny, że musiałam zwiększyć ilość pozostałych składników ;) Po przejrzeniu kilku przepisów w internecie na roladki z szynki w galarecie, zrobiłam własną wersję tej przekąski i myślę, że udaną, gdyż półmisek błyskawicznie zniknął mimo wielu świątecznych dań, które gościły na naszym stole ;)

Sałatka z makaronem-ryżem, wędliną, papryką i ogórkiem

Robiłam już kiedyś sałatkę z makaronem w kształcie ryżu, ale takiej jeszcze nie próbowałam. Jest lekka, szybko się ją robi i przede wszystkim bardzo smaczna:)

Przepis na tę sałątkę dostałam od Mamy Mojego K.:) 

Przepis Mamy K.

Sałatka z makaronem-ryżem, wędliną, papryką i ogórkiem

Składniki:

• 25 dag makaronu w kształcie ryżu
• 25 dag wędliny (szynka)
• 1 słoik papryki konserwowej
• 1 słoik ogórków konserwowych
• majonez
• pieprz
• ew. kukurydza z puszki

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą i odcedzić. Wędlinę, ogórki i paprykę pokroić w kosteczkę. Dodać makaron, kilka łyżek majonezu. Można dodać odsączoną kukurydzę. Przyprawić do smaku. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Kanapkowe serduszka na Walentynki

Powstały co prawda przed tzw. Świętem Zakochanych, ale nie zmienia to faktu, że są prawdziwą ozdobą każdego walentynkowego stołu. Można je podać na śniadanko czy kolacyjkę, jeśli nie mamy za wiele czasu;)

Kanapki są inwencją własną, ich przygotowanie zajmuje troszkę więcej czasu niż tych zwykłych, no ale raz na jakiś czas fajnie jest miło zaskoczyć Swoich Bliskich:) Gwarantuję, że na pewno się ucieszą. Przygotowanie jest banalnie proste.

Ale najpierw życzonka... Mimo, iż uważam, że prawdziwe święto zakochanych jest w Noc Świętojańską (inaczej zw. Sobótką czy Nocą Kupały, obchodzoną z 23 na 24 czerwca, najkrótszej nocy w roku).

Dużooo MIŁOŚCI I SZCZĘŚCIA życzę wszystkim, którzy do mnie zaglądają:)

dla singielek, aby odnalazły swoją Drugą Połówkę:)

dla 'zajętych', aby miłość rozkwitała wciąż na nowo:)

Ściskam Was mocno:*

Przepis autorski

Kanapkowe serduszka

Potrzebne będzie:

• foremka do wykrawania serduszek
• kromki chleba
• masełko
• wędlinka (np. szynka)
• żółty serek
• ze słoika: ogórek oraz papryka  do dekoracji

Z kromek wycinamy serduszka, smarujemy masełkiem. Z sera oraz wędliny również wycinamy serca. Przekrawamy na pół. Na jednej połowie kanapki układamy ser, a na drugiej wędlinę. Dekorujemy warzywami lub wedle gustu i własnego pomysłu:)

Smacznego! :)

Pizza mix z kurczakiem-moja ulubiona

Tak jak obiecałam, dziś u mnie w Tłusty Czwartek, no dobrze, jest już po północy, więc wczoraj, była pizza! Najczęściej robię pizzę z tego przepisu. Obłożenie jest podobne. Ale ciasto troszkę inne, u Liski mniej drożdży się dodaje, a ciacho i tak rośnie jak na przysłowiowych drożdżach.

Tym  razem ciasto zrobiłam z przepisu Liski, no i nie zawiodłam się. Spód wyszedł chrupiący, niezbyt gruby, pyszny! Robiłam aż z poczwórnej ilości na 1 dużą prostokątną blachę (25x40cm) oraz drugą w okrągłej patelni. Należę do rodziny wielbiącej Pizzę, stąd ta jej ogromna ilość;)

W mojej ulubionej pizzy musi znaleźć się jakieś mięsko, najlepiej smakują mi kurczakowe kawałki obtoczone przed smażeniem w przyprawie Gyros;) No i koniecznie do tego warzywka, tj. kolorowa papryka, ogóreczek konserwowy, kukurydza, pieczarki... Na to warstwa sera, no niech bedzie, że nie za gruba, żeby za bardzo się nie utuczyć;) ale żółty serek musi być, koniec i kropka. No a na wierzch koniecznie jakiś pyszny sosik pomidorowy lub/i czosnkowy:. Wtedy jest prawdziwa wyżerka;)

Źródło: Liska 

Pizza mix z kurczakiem

Składniki:

• 120 g mąki najlepiej na pizzę (ok. 3/4 szklanki)
• 1/2 łyżeczki drożdży instant lub 6 g świeżych
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta

Wszystkie składniki zagnieść - można mikserem. Uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski na 1 h do wyrośnięcia. Przykryć miske ściereczką.

W tym czasie zrobić sos pomidorowy:

Robię bardzo podobny jak Liska, tyle że na przecierze pomidorowym, bo co roku sadzimy pomidory, a potem z mamą przetwarzamy pomidorki:)

• 230 g pomidorów z puszki (u mnie słoik 1l gęstego przecieru pomidorowego)
• 1 łyżka oliwy (nie daję)
• 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony bądź przeciśnięty przez praskę
• szczypta oregano
• szczypta bazylii
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• odrobina pieprzu
• dodatkowo daję szczyptę papryki słodkiej (dzięki niej sosik ma ładny głęboki kolorek)

Dodatki:

• mięsko (podsmażona pierś z kurczaka marynowana w przyprawie Kebab)
• cebula
• pieczarki podsmażone oczywiście wcześniej i sprawione
• papryka i ogórek konserwowy
• kukurydza z puszki

Wszystkie składniki na sos umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na formy. Położyć na papierze do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dodatki, układamy plastry żółtego sera i wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego do temp. 200* C. Pieczemy ok. 20-25 minut.

Jeśli mamy czas, warto, żeby pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut. Jeśli nie mamy czasu, robimy według przepisu.

Smacznego! :)

Ryż po meksykańsku

Pomysł na ryż po meksykańsku powstał, kiedy robiłam tortille, a okazało się, że farszu zostanie. Trzeba było jakoś zagospodarować resztki, wobec tego powstało coś z niczego:) Przepisu na farsz nie podaję, ponieważ znajduję się on w linku poniżej.

Przepis autorski

Ryż po meksykańsku

Składniki:

• 1 woreczek ryżu
• do ozdoby:  papryka oraz ogórek konserwowy

Farsz:

• 50 dag mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 3 nieduże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka kukurydz
• kilka płatów papryki konserwowej
• przyprawy (słodka i ostra papryka, pieprz, bazylia, oregano)
• gęsty przecier pomidorowy (0,5 l słoik)

Pokrojone cebule smażymy do zeszklenia na maśle, dodajemy roztarty czosnek i mięso. Przyprawiamy. Dusimy z przecierem, dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę.

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie na sypko. Na talerz rozkładamy po 1/3 woreczka ryżu na osobę. Farsz podgrzewamy, następnie wykładamy na ryż. Ozdabiamy według gustu.

Smacznego! :)

Meksykańska tortilla

Przepis pochodzi z gazetki Prześlij Przepis. Samo ciasto na tortillę nie wyszło, mimo że ściśle trzymałam się sposobu wykonania:/ Jednakże farsz wyszedł rewelacyjny:)

Zamiast placków, usmażyłam naleśniki z dodatkiem mąki kukurydzianej, soli i oliwy, no i wyszły a'la tortille;) 

Źródło: Gazetka Prześlij Przepis

Meksykańska tortilla

Składniki:

• naleśniki lub gotowe tortille

Farsz:

• 50 dag mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 3 nieduże cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka kukurydzy (zastąpiłam sosem słodko-kwaśnym) 1 słoik 0,5 l
• kilka płatów papryki konserwowej
• przyprawy (słodka i ostra papryka, pieprz, bazylia, oregano)
• gęsty przecier pomidorowy (0,5 l słoik)

Pokrojone cebule smażymy do zeszklenia na maśle, dodajemy rozstarty czosnek i mięso. Przyprawiamy. Dusimy z przecierem, dodajemy odsączoną fasolę i kukurydzę (ja dodałam sos słodko-kwaśny, w którym już jest kukurydza).

Na tortillę nałożyć farsz, złożyć na pół. Wierzch można polać ketchupem, lub sosem z majonezu, ketchupu i musztardy.

Smacznego! :)

Ośmiorniczka z parówki

Pewnie na buźce większości z Was pojawia się uśmiech :) No i dobrze! Takie było zadanie tej parówki. Tę sympatyczną ośmiorniczkę poznałam na tej stronce i od razu wiedziałam, że ją muszę zrobić! Wykonanie zajmuję niewiele czasu, a efekt końcowy zachwyci niejednego Maluszka. Sama dzieciaczków jeszcze nie mam, ale z myślą o Rodzicach i ich Pociechach-Niejadkach zamieszczam ten przepis:)

Takie jedzonko można podać dziecku na śniadanko, czy przekąskę, a w mackach ośmiorniczki umieścić np. jajka, warzywa, serek czy cokolwiek innego, ważne żeby było kolorowo i ze smakiem:)

Wiem, że parówki pozostawiają wiele do życzenia pod względem jakościowym mięsa, z którego są wykonywane,  ale myślę, że raz na jakiś czas można sobie pozwolić na taki frykasik.

 Źródło: Strona Ozdabianie potraw

 Ośmiorniczka z parówki

Składniki:

• parówki
• kawałek sera żółtego
• ostry nóż
• rurka do napojów
• ew. papryka, natka pietruszki

Parówkę przecinamy na pół (w zależności od jej długości) i zostawiając ok. 3cm (głowa) przecinamy ją na 8 równych części (odnóża). Wrzucamy do mikrofalówki na ok. 1 min. (moja została pochłonięta na zimno).

Po wyciągnięciu, za pomocą rurki do napojów wycinamy z żółtego sera oczy, które wkładamy w ten sam sposób przygotowane miejsca w parówce. Dekorujemy ketchupem, musztardą (w zależności od wieku i upodobań dziecka). Można za pomocą ketchupu lub ostrym nożem zrobić uśmiech, wyciąć zęby lub okulary.

Ja zrobiłam ośmiorniczce tylko oczka,  a do każdej macki załączyłam pokarm w postaci kawałków papryki oraz żółtego sera.

Smacznego !:)

Faszerowane jajka

Jajka w takiej postaci pewnie większości kojarzyć się będą z Wielkanocą, aniżeli Świętami Bożego Narodzenia, które niedawno były, jednakże taka propozycja doskonale pasuje na sylwestrowe oraz karnawałowe przyjęcia. Takie jajka można nadziać prawie każdą ulubioną sałatką i na pewno będzie pyszne! :)

Przepis autorski

Faszerowane jajka

Składniki:

• ugotowane jajka na twardo
• kilka plasterków szynki
• kilka płatów papryki konserwowej
• kilka konserwowych ogórków
• 2-3 łyżki majonezu

Jajka poprzekrawać wzdłuż na połówki. Wydrążyć żółtka. Szynkę, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Żółtka rozetrzeć. Połączyć całość z majonezem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić przed podaniem. Udekorować natką pietruszki.

Rady: Farsz można przygotować z ulubionych własnych składników. Zamiast szynki dodać tuńczyka z puszki, albo makrelę i wtedy do niej dodajemy jeszcze drobniutko posiekaną sparzoną cebulkę (dla wyostrzenia smaku). 

Smacznego! :)

Sałatka królewska z ryżem

Bardzo smaczna sałatka z ryżem, kurczakiem i warzywami. Jest to duża porcja smacznej sałatki na różne okazje:)

Źródło: Wielkie Żarcie

 Sałatka królewska  z ryżem

Składniki:

• 3 woreczki ryżu
• 2 piersi z kurczaka ok. 40 dag
• puszka ananasa w syropie
• puszka kukurydzy
• słoik selera konserwowego
• słoik (650 g) papryki konserwowej- ew.świeża papryka czerwona i zielona po 1 szt.
• 7 ogórków konserwowych
• 1 duża lub 2 małe cebule
• majonez - 600 gr (2 małe słoiki lub 3/4 dużego)
• musztarda 2 duże łyżki
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki soku z ananasa
• ew. zielenina - po pęczku natki pietruszki i szczypiorku

Ryż ugotować w torebkach w wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju, kostki bulionowej i 1 łyżeczki soli ok. 12-15 min., torebki wyjąć, osączyć. Wysypać z torebek na dużą miskę i rozmieszać widelcem, aby się nie posklejał, wystudzić.
Piersi umyć , osuszyć ,przekroić w poziomie , posypać solą i pieprzem i obsmażyć na rumiano na oleju z obydwu stron , podlać 1/4 szkl. wody i dusić na małym ogniu przez 15 min.,aby mięso było miękkie, a płyn odparował - wystudzić - pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić ją do zagotowanej zalewy z ogórków konserwowych na 1-2 minut (jest to dobry sposób na smakowitą cebulę także do innych sałatek), odcedzić i wystudzić. Paprykę , ogórki i odsączonego ananasa pokroić w kostkę. Odsączyć seler konserwowy i kukurydzę. Zieleninę pokroić. Wszystkie składniki sałatki połączyć razem, dodać majonez, musztardę, sok z zalewy ananasowej oraz sól i pieprz, zieleninę. Wymieszać, doprawić i odstawić na kilka godzin do schłodzenia.

Smacznego!

Sałatka warstwowa Gyros

Prosty przepis na przepyszną warstwową sałatkę. Doskonale pasuje na przyjęcia

W jej skład wchodzi m.in. kurczak obsmażony w przyprawie Gyros, pekińska kapusta, kukurydza oraz korniszony. Dodatek ketchupu sprawia, że całość ma słodko-kwaśny smak. Majonez można wymieszać pół na pół z sosem czosnkowym, wtedy otrzymamy wersję bardziej ostrą.

Z poniżej podanej ilości składników wyszły dwie salaterki sałatki.

 Przepis znaleziony w internecie

Sałatka warstwowa Gyros

Kolejno układać warstwy w przezroczystej salaterce (kolejność od dołu):

• 2 piersi z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, dodać 2 łyż. przyprawy Gyros, lekko posolić i usmażyć do miękkości i złotego kolorku:)
• 1 duża cebulka - posiekać drobno i sparzyć wrzątkiem
• kilka ogórków konserwowych pokrojonych w kosteczkę
• ketchup
• puszka odsączonej kukurydzy
• majonez 
• mała (lub pół dużej) kapusta pekińska drobno posiekana

Smacznego!

Pulpeciki po meksykańsku

 

Danie podałam dzisiaj na obiad, wszystkim bardzo smakowało. Jest to ciekawe połączenie mielonego mięsa z sosem pomidorowo-cebulowo-paprykowym:)

Potrawa świetnie się komponuje z ryżem, ale można podać również z młodymi ziemniakami czy makaronem.

Na talerzu pulpecik w sosie meksykańskim otoczony ogórkową surówką;)

 Źródło: Gazetka Przyślij Przepis

Pulpeciki po meksykańsku   

Składniki:

Pulpeciki:

• ok. 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 czerstwa bułka
• 1 cebula
• 1 jajko
• posiekana natka pietruszki
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• trochę bułki tartej

Sos:

• 0,5 litra przecieru pomidorowego gęstego lub 2 łyżki koncentratu
• czerwona papryka konserwowa (słoik) lub 2 świeże
• 2 cebule
• 0,5 szklanki śmietany 18%
• słodka papryka
• bazylia
• pieprz ziołowy

Sos: Cebule kroimy w mniejsze piórka, wrzucamy na patelnie z olejem, smażymy aż do będą szkliste. Paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do zeszklonej cebulki.

Zalewamy przecierem lub koncentratem i dusimy aż warzywa będą miękkie. Śmietanę mieszamy z ostrą papryką i dodajemy do całości. Doprawiamy pieprzem, bazylią, swoimi ulubionymi przyprawami;) Sos ma wyjść średnio gęsty.

W czasie duszenia się warzyw, możemy zabrać się za przygotowanie pulpecików.

Pulpeciki: Do mięsa dodajemy namoczoną odciśniętą bułkę, drobno posiekaną cebulkę, natkę, wbijamy jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką w proszku i formujemy nieduże kulki. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju z obu stron.

Usmażone mięso przekładamy na suchą patelnię, zalewamy sosem i chwilkę dusimy pod przykryciem, aby pulpeciki naszły pomidorowym aromatem.

Smacznego! :)