Zupa krem z zielonych ogórków

Delikatna, pysznie kremowa, zabielana śmietanką, letnia zupa z zielonych ogórków i serka topionego. Posmakuje na pewno nie lubiącym zupy z kiszonych ogórków, ponieważ ma całkiem odmienny smak i zachęcająco pachnie koperkiem :)
A dzisiaj będę w Warszawie na warsztatach kulinarnych w Akademii Kurta Schellera. Jutro, albo pojutrze relacja z tego event'u.

 

Źródło: Strona Pozytywna kuchnia

Zupa krem z zielonych ogórków

Składniki:

• 2 zielone ogórki
• 1 mały serek topiony śmietankowy lub koperkowy
• 1,5 l wywaru drobiowo-warzywnego lub rosołu
• 1 ugotowany ziemniak
• 1 łyżeczka koperku (świeży, drobno pokrojony lub suszony)
• 200 ml słodkiej śmietanki do zup i sosów
• pieprz
• sól

Ogórki myję, obieram i miksuję z ugotowanym ziemniakiem w blenderze. Do gotującego się wywaru dodaję zmiksowane ogórki i ziemniaka, gotuję ok. 5 minut. Dodaję serek topiony i śmietanę, doprawiam solą i pieprzem, gotuję przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając. Na koniec dodaję koperek. Gdy zupa delikatnie ostygnie, miksuję ją blenderem.

Smacznego! :)
 

Zupa rzodkiewkowo-serowa



Bardzo smaczna, typowo wiosenna zupka, której podstawowym składnikiem jest rzodkiewka i serek topiony. Z pewnością posmakuje najmłodszym, ale i dorośli ją polubią:) Rzodkiewki tracą kolor jak się je zbyt długo smaży i jak są dłużej w wywarze. Nie ma to wpływu na smak zupy.

A poniżej rzodkiewka wyhodowana przez Moją Mamę:) Wkrótce będzie rabarbar, potem truskawki, czereśnie, ogórki, pomidory, malinki, winogrona, marchewka, buraczki... Bez porównania lepsze od tych 'sklepowych':)



Rzodkiewka spęczkowana i ciasno upakowana w skrzyneczkach...

Źródło: Elunia z serwisu smaczny.pl

 Zupa rzodkiewkowo-serowa

Składniki:

• 2 l wywaru mięsno-warzywnego (wystarczy 1 udko z kurczaka)
• włoszczyzna
• 3 ziemniaki
• 2 pęczki rzodkiewek
• 1 łyżka masła
• 100 g serka topionego (smak śmietankowy)
• posiekany koperek
• sól
• pieprz

Gotujemy wywar mięsno-warzywny, dodajemy  pokrojone w kostkę ziemniaki. Obrane i umyte rzodkiewki ścieramy na tarce na dużych oczkach i smażymy krótko na maśle. Wrzucamy do wywaru. Na koniec dodajemy topiony serek śmietankowy i mieszamy, aż się rozpuści (łatwiej jest wymieszać w osobnym naczyniu, a potem dodać do garnka). Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek. 

Smacznego! :)

Zupa serowa z szynką i grzankami

Podaje przepis na przepyszną, błyskawiczną w wykonaniu zupkę. Jest sycąca, a to dzięki serkom topionym i szynce. Doskonale poprawia zimowy szary nastrój:)

Źródło: Mirabelka

 Zupa serowa z szynką i grzankami

Składniki:

• 1l bulionu z kostki
• 200 g szynki
• 150 g serka topionego
• 4 łyżki groszku z puszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• nać pietruszki
• sól
• pieprz
• do podania grzanki

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na oleju. Dodać przeciśniety przez praskę czosnek i posiekaną w paseczki szynkę i smażyć jeszcze przez chwilę. Na gotujący się bulion wrzucić serki, gotować do rozpuszczenia. Dodać podsmażoną cebulę z szynką i gotować jeszcze 5 minut. Na koniec dodać groszek. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Posypać posiekaną nacią pietruszki.
Podawać z grzankami z chleba.

Smacznego! :)

Fasolka szparagowa z serem

Kolejna pyszna fasolowa propozycja na obiad. Tym razem w serowej otoczce:) Nie znałam wcześniej  tego sposobu na przyrządzenie szparagowej, jednak spróbowałam i bardzo mi posmakowało:) Polecam!

Źródło: Marta W. z WŻ-u

Fasolka szparagowa z serem

 

Składniki:

• fasolka szparagowa
• 100 g serek topiony śmietankowy
• ok. 10 dag ostrego sera zółtego
• 3-4 łyżki mleka
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie na miękko. Odcedzamy. Do rondla wrzucamy topiony ser, pokrojony na mniejsze kawałki ser zółty, mleko, przyprawy. Z solą byłabym ostrożna gdyż sery są słone a do tego już fasolka jest ugotowana w słonej wodzie.
Podgrzewamy składniki i jak już zaczną się roztapiać wrzucamy ugotowaną fasolkę. Gotujemy mieszając do momentu aż serki całkiem się roztopią,
a fasolka będzie dokładnie obtoczona sosem. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! :)

Mini roladki drobiowe z serkiem

Pomysł na te smakowite roladki w wersji mini przyszedł mi całkiem niedawno. Mięso wychodzi naprawdę soczyste i aromatyczne. Korzystne jest dodanie posiekanej natki pietruszki.  Roladki doskonale smakują na ciepło, kiedy topiony ser pysznie rozpływa się w ustach;)