Quesadillas ze szpinakiem i fetą

Jakiś czas temu pokazywałam Wam przepis na Quesadillas z szynką i serem. Dzisiaj przedstawiam to danie z całkowicie innym nadzieniem, pysznym duszonym szpinakiem z czosnkiem oraz ze słoną fetą i ciągnącym się serem żółtym. Ciężko określić, która wersja jest lepsza, wszystko zależy od Waszych upodobań kulinarnych ;)

Źródło: Wiosenka (blog Eksplozja smaku)

Quesadillas ze szpinakiem i fetą

Składniki:

• 1 opakowanie (300 g) mrożonego szpinaku
• 1 opakowanie (6 sztuk) dużych tortilli
• 120 g fety
• garść startego żółtego sera
• 1 łyżka masła
• 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku
• szczypta gałki muszkatołowej
• świeżo mielony pieprz do smaku

Na rozgrzane masło do rondla wkładam obrany i drobno posiekany czosnek, podsmażam chwilę do lekkiego zrumienienia. Dodaję gałkę muszkatołową, a następnie mrożony szpinak. Duszę całość, aż szpinak będzie miękki, a woda odparuje. Zdejmuję z ognia, dodaję pokruszoną fetę, pieprz i mieszam. Tortillę posypuję starym żółtym serem, wykładam farsz ze szpinakiem, znów posypuję startym serem, przykrywam drugą tortillą. Placek kładę na suchej, teflonowej patelni i smażę, aż się ser rozpuści. Przewracam na drugą stronę. Przenoszę na talerz, kroję na trójkąty i od razu podaję. 

Smacznego! :)

Przypominam o konkursie, w którym każdy może wygrać "Paczkę ze smakiem". Wystarczy wejść na Facebook na Kuchnia 24/7 i zagłosować na menu Owoce inaczej niż zwykle na 5 moich przepisów (Kajzerki, Owsianka bakaliowa, Grillowany kurczak z gruszkami i camembertem, Biała Pavlova z truskawkami oraz Galaretka pomidorowa). 
Dzięki Waszym głosom będę mieć szansę na wyjazd na warsztaty fotografii kulinarnej :)

 

Wydrukuj przepis 

 

Quiche (kisz) ze szpinakiem

Quiche to popularny rodzaj francuskiego wypieku w formie placka, który składa się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Pierwszy raz piekłam Quiche i zakochałam się w nim od pierwszego wejrzenia :) Szpinakowe nadzienie znakomicie skomponowało się z włoskim serem mozarellą oraz jajeczno-śmietanową masą. Na pewno jeszcze nie raz popełnię to cudo na obiad :)
Kisz piekłam w silikonowej formie na tartę o średnicy 28 cm, ale spokojnie można użyć mniejszej.

Chijimi - koreańskie placki ze szpinaku

Pyszne, proste i szybkie do przygotowania placuszki ze szpinaku, jajek, mąki i sera żółtego. Świetnie smakują podane z sosem czosnkowym lub gęstą, kwaśną śmietaną. Zamiast świeżego szpinaku można użyć mrożonego (ja używam szpinaku FRoSTA), którego należy rozmrozić, sparzyć i dokładnie odcedzić, dalej postępować według przepisu podanego poniżej :)

Źródło: Blog Atinki

Chijimi - koreańskie placki ze szpinaku

Składniki:

• 1 pęczek świeżego szpinaku (lub mrożony szpinak FRoSTA)
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki zwykłej
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• starty żółty ser
• sos czosnkowy

Szpinak dokładnie umyć i w osolonej wodzie gotować około 2-3 minuty. Zaraz po ugotowaniu spryskać szpinak strumieniem zimnej wody i dokładnie odcedzić.

Odciśnięty z wody szpinak dość drobno pokroić i wymieszać z jajkami, mąką, wodą i cukrem. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać masę formując placuszki odpowiedniej wielkości. No wierzchu wyłożyć równomiernie tarty żółty ser.

Przykryć pokrywką i smażyć około 3 minuty (na złoty kolor). Przewrócić na drugą stronę i smażyć już bez przykrycia - ponownie około 3 minut, aż ser się roztopi i ładnie przysmaży. Podawać z ostrym sosem np. czosnkowym.

Smacznego! :)

Makaron w sosie szpinakowo-śmietanowym

Obawiałam się trochę, że Mój mięsożerny K. nie będzie chciał jeść "zieleniny", jednak pałaszował z wielkim smakiem :) Potrawa bardzo nam smakowała, jest aromatyczna, lekkostrawna, z pysznie chrupiącymi orzeszkami.

Sałatka ze szpinakiem, mozarellą i truskawkami



 
Zdrowa, kolorowa, witaminowa sałatka z udziałem szpinaku, włoskiej mozarelli
i polskich truskawek :)

 

Przepis własny

Sałatka ze szpinakiem, mozarellą i truskawkami

Składniki:

• 12 kuleczek mini mozarella
• 12 truskawek
• 100 g świeżego szpinaku w listkach
• 1-2 łyżki płatków migdałowych

Sos:

• 1 łyżka dżemu truskawkowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• szczypta soli morskiej

 

Sos: Przygotowuję sos balsamiczny z octu balsamicznego, oliwy i szczypty soli, mieszam go z łyżką dżemu truskawkowego.
Na talerzu układam pierwszą warstwę szpinaku, plasterki mozzarelli i truskawki w plasterkach. Układam kolejną warstwę szpinaku, mozzarelli i truskawek z łyżką dżemu truskawkowego.
Sałatkę polewam sosem przed samym podaniem.  Posypuję uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.

Smacznego! :)