Rolada z truskawkami i pysznym kremem

To moja druga w życiu rolada, pierwszą wykonałam z mascarpone i bananem, była tak dobra, że postanowiłam powtórzyć ten wypiek z innymi owocami:)

Ciacho zawijane z truskawkami i kremem powstało już jakiś czas temu, kiedy sezon truskawkowy trwał w pełni, jednak z braku czasu zamieszczam dopiero dziś relacje z przygotowania tegoż jakże smacznego ciacha:)

W jego wykonaniu pomagał mi, kolejny już raz, Mój K.:) Razem zajęliśmy się pieczeniem biszkoptów, na 3 rolady, bo wiedzieliśmy, że będą zjawiskowo dobre;) no i się nie pomyliliśmy. Jak tylko stężała masa, spałaszowaliśmy wspólnie jedną całą roladkę:) Ale dla usprawiedliwienia siebie powiem, że On większą część pochłonął;)

Ciasto powstało w oparciu o przepis Dorotki, jednak dokonaliśmy niewielkich modyfikacji. Do masy dodaliśmy waniliowy serek.

Wszystkim bardzo smakował ten wypiek, jednak muszę uprzedzić, że wykonanie trzech rolad zajmuje 'trochę' czasu;) Składniki podaję za autorką na jedną roladę:)

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

Rolada z truskawkami i pysznym kremem

Składniki na ciasto:

• 3 jajka
• 2 łyżki drobnego cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• dodatkowo: 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Dosypać cukier i dalej ubijać. Dodawać kolejno żółtka, dalej ubijając. Na koniec wsypać mąki wymieszane z proszkiem, delikatnie wymieszać.

Blachę o boku 28 - 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę biszkoptową, wyrównać. Piec około 8 minut w temperaturze 190ºC. Ściereczkę kuchenną (lnianą) wysypać cukrem waniliowym. Położyć na niej upieczoną, gorącą roladę (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdjąć papier). Następnie szybko zwinąć razem ze ściereczką, odstawić do wystygnięcia.

Masa śmietankowo - truskawkowa:

• 600 g truskawek (300g + 300g)
• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g serka homo waniliowego Danio
• 2 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki cukru (lub więcej - mniej, w zależności od słodkości truskawek)

Połowę truskawek zmiksować blenderem na sos. Resztę owoców pokroić na małe kawałki.

Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody (około 1/4 - 1/3 szklanki).

Kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier. Dodać serek. Wlewać do niej powoli sos z truskawek, dalej ubijając. Wlać żelatynę (ciepłą), cały czas ubijając. Na końcu wmieszać kawałki truskawek. Włożyć do lodówki na zgęstnienie, ale pilnować, by masa nie zgęstniała zbyt mocno, by można ją było rozsmarować na roladzie.

Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć masę truskawkową, zwinąć z powrotem. Włożyć do lodówki na 2 godziny, lub do kiedy stężeje.

Smacznego! :)

Kotleciki rybne

Jak wiadomo, rybka jest dobra na wszystko:) Ostatnio często ją zajadamy. Do rybki podałam jajko sadzone, zieloną fasolkę oraz ziemniaczki.

Rybka doskonale smakuje skropiona sokiem z cytryny. Gorąco polecam!:)

Źródło: Kasia z WŻ-u

Kotleciki rybne

Składniki:

• ok. 1/2 kg filetów rybnych
• 1 jajko
• 4 łyżki tartej bułki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• cytryna
• przyprawa do ryb
• sól, pieprz do smaku

Filety zmielić, skropić sokiem z cytryny, wymieszać i wstawić przynajmniej na godzinkę do lodówki. Cebulkę drobno pokroić w kosteczkę i zarumienić na patelni, przełożyć do wyjętych z lodówki filetów, dodać bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę ziemniaczaną, jajko, przyprawy. Wszystko dokładnie wyrobić. Formować kotlety, obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanym oleju.

Smacznego! :)

Sałatka z truskawek i ogórka

Bardzo lubię poznawać nowe smaki, więc nie mogłam ominąć tego oryginalnego połączenia. Truskawki z ogórkami oraz pieprzem smakują naprawdę niezwykle, a zarazem pysznie. Gorąco polecam! :)

Przepis autorski

Sałatka z truskawek i ogórka

Składniki:

• kilka truskawek
• zielony ogórek
• odrobina soli i cukru
• pieprz

Truskawki i ogórka pokroić w plasterki. Posypać solą i cukrem do smaku, mają jedynie uzupełniać smak, a nie go dominować. Delikatnie wymieszać, posypać dość obficie pieprzem i znów wymieszać. Zostawić żeby smaki się nieco przegryzły.

Smacznego! :)

Deser jogurtowy z ciasteczkami

Szybki, prosty deser, idealny na upały. Gorąco polecam na  te upalne dni:)

Przepis autorski

 Deser jogurtowy z ciasteczkami

Składniki:

• naturalny jogurt
• kukurydziane płatki
• rodzynki
• ciastka (np. herbatniki)

Jogurt mieszamy z rodzynkami i płatkami. Na wierzch posypujemy pokruszonymi ciastkami. Podajemy mocno schłodzone.

Smacznego! :)

Czekoladowe naleśniki z truskawkami

Kiedy Olcik zaproponowała wspólne naleśnikowanie, bardzo się ucieszyłam:) Z ogromną chęcią przystałam  na bardzo smaczną propozycję czekoladowych naleśników z blogu Dorotki. Jedynie musiałam troszkę poczekać na ich zrealizowanie ze względu na brak czasu, który niedawno mnie bardzo stresował;) Ale mam już wolne i zamierzam sprawdzać kolejne to nowe przepisy na smakowite jedzonko:)

Moje zmiany polegały na dodaniu gorzkiej czekolady z orzechami, pominęłam rum. Naleśniczki podałam z truskawkami, część posypana została wiórkami z białej czekolady. Wyszło przepyszne czekoladowo-owocowe połączenie:))

Dziękuję Olciku za kolejną super-smaczną propozycję!:):*

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

Czekoladowe naleśniki z truskawkami

Składniki na 20 sztuk:

• 80 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka kakao
• 500 ml mleka
• 1 (do 1 i 1/4) szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 3 łyżki ciemnego rumu
• szczypta soli
• truskawki do przybrania 
• wiórki białej czekolady

Mleko podgrzać, dodać czekoladę, wymieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. Dodać pozostałe składniki i zmiksować. Odstawić na 2 godziny.

Smażyć na patelni (lekko zwilżonej olejem) z obu stron na niedużym ogniu. Pilnować, by się zbyt mocno nie przypiekły, bardziej miękkie są smaczniejsze.

Smacznego :)

Koktajl owocowy i WIELKA RADOŚĆ :)))

Na wstępie pragnę podzielić się z Wami moim szczęściem, dziś zakończyłam pewien etap mojego życia - obroniłam pracę magisterską z wynikiem bdb:) miałam się nie chwalić, ale nie mogłam się powstrzymać:))

Dziś już małe świętowanie przy grillu, pieczemy kiełbaski, popijamy browarkiem, zajadamy smakołyki...;)

Wreszcie mam zasłużone wakacje i odpoczynek:) Ostatnio zaniedbywałam bloga, jednak mam zamiar szybko powrócić do blogosfery:)

A dziś podaję przepis na pyszny owocowy koktajl, który robiłam już jakiś czas temu, ale nie było czasu na opublikowanie. Koktajl jest bardzo orzeźwiający, witaminowy i bardzo dobry.

Składniki:

• maślanka
• truskawki
• banan
• kiwi

Owoce umyć, banana i kiwi obrać, truskawki odszypułkować. Wszystkie owoce zmiksować, dodać maślankę. Schłodzić.

Smacznego! :)

Paluszki w czekoladzie

Bardzo dawno nie jadłam paluszków w czekoladzie... co prawda są kaloryczne, ale raz na jakiś czas można sobie na nie pozwolić.

Jakiś czas temu postanowiłam je odtworzyć i przyznaję, że fajne wyszły domowym sposobem.

Paluszki pod wpływem ciepłej (nie gorącej!) czekolady fajnie miękną, ale nie robią się ciapowate. Ich cechą charakterystyczną jest słodko-słone połączenie:) P.s. Przypomniało mi się, że uwielbiam np. słone paluszki przegryzane michałkami;) Sami spróbujcie;)

Przepis autorski

Paluszki w czekoladzie

Składniki:

• słone paluszki (moje ulubione to Beskidzkie)
• polewa czekoladowa lub roztopiona czekolada

Paluszki rozłożyć równolegle jeden obok drugiego na folii aluminiowej na tacce. Zalać przygotowaną polewą czekoladową lub roztopioną czekoladą. Zostawić do ostygnięcia. Schłodzić w lodówce, po czym rozdzielić paluszki. Przełożyć do filiżanki lub kubka. Przechowywać w lodówce.

Smacznego! :)

Budyń z truskawkami

Latem nie mam za wiele czasu na siedzenie w kuchni, zatem dziś cosik szybkiego, banalnego wręcz, aczkolwiek bardzo smacznego.

Czy jest coś prostszego niż budyń z truskawkami?? Wystarczy tylko opakowanie budyniu, mleko, truskawki, i deser gotowy! :)

Przepis autorski

Budyń z truskawkami

Składniki:

• budyń śmietankowy lub wanil. z cukrem
• 500 ml mleka
• truskawki
• cukier do smaku

Przygotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić w plasterki, posłodzić do smaku. Pucharki napełniać budyniem do 1/3 wysokości, następnie wyłożyć truskawki, znów budyń i na wierzch truskawki. Schłodzić w lodówce.

Smacznego! :)

Sałatka z grzankami

 

Sałatka ta jest lekka, pyszna, szybka, zdrowa i idealna do dań z grilla. Doskonała w połączeniu z sosem czosnkowym. Można wzbogacić całość o kolorową paprykę czy oliwki. Równie smaczna będzie z serem typu camembert czy brie:)

 Przepis autorski

Sałatka z grzankami

Składniki:

• główka sałaty
• 2 pomidory
• 2 ogórki długie
• kromki chleba lub bułki na grzanki
• 2 - 4 ząbki czosnku
• 2 -3 łyżki masła
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• cukier
• sos czosnkowy

Warzywa myjemy, osuszamy. Sałatę rwiemy lub siekamy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w ćwiartki lub ósemki, ogórki w plasterki lub półplasterki.

Kromki kroimy w kostkę. Czosnek obieramy, drobniutko kroimy lub miażdżymy. Masło roztapiamy na patelni. Rumienimy czosnek, dodajemy kosteczki pieczywa. Smażymy, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Warzywa umieszczamy w miseczce, dodajemy posiekany szczypiorek. Doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy.

Na sam koniec sałatkę posypujemy grzankami (nie mieszamy, aby grzanki pozostały chrupiące). Podajemy z czosnkowym sosem.

Smacznego! :)

Ryż z bitą śmietaną, powidłami i rodzynkami

Proste, szybkie danie na słodki obiad, albo na deserek:) Polecam każdemu to pyszne połączenie.

Równie smaczne byłoby użycie teraz w sezonie jakiś owocków zamiast dżemu np. jabłek, truskawek, brzoskwinek czy jagód:)

Można to danie modyfikować na tysiące sposobów i zapewniam, że każdy będzie pyszniutki:)

Przepis autorski

Ryż z bitą śmietaną, powidłami i rodzynkami

Składniki:

• 1 woreczek ryżu ugotowanego na sypko (można na mleku ugotować, ale ja zawsze na wodzie, bo potem i tak śmietankę się dodaje;p
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• cukier waniliowy
• cukier puder
• powidła śliwkowe

Ryż włożyć do garnuszka, zalać wrzątkiem, przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 20min. Po ugotowaniu woreczek rozciąć i przesypać ryżyk na sitko, przelać zimną wodą- jest to gwarancją, że ryż zostanie pozbawiony skrobi, która go skleja).

Kremówkę przed ubijaniem, włożyć we woreczku na chwilkę do zamrażalnika lub trochę dłużej do lodówki, chodzi o to żeby była dobrze schłodzona, wtedy szybciej się ubija. Dodać do smaku cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać.

Z podanej ilości wychodzą trzy spore porcje.

A więc ryż dzielimy na 3 trzy porcje, rozkładamy na talerze, wykładamy po kilka łyżeczek dżemu, na wierzch kleks z bitej śmietanki.

Smacznego!