sobota, 31 grudnia 2011

Chili con carne


Chili con carne

Chili con carne

Od warsztatów kuchni meksykańskiej minęło już trochę czasu, więc postanowiliśmy przygotować coś co tam podpatrzyliśmy. Bardzo polubiliśmy te ostre, wyraziste smaki. Chili con carne podaje się zazwyczaj z chipsami nachos bądź z plackami tortilla. Danie świetnie smakuje z gęstą kwaśną śmietaną, sosem salsa oraz surówką z pomidorów. Placki tortilla można wykonać samodzielnie, jednak tym razem musiałam zużyć kupne, które zalegały w kuchennej szafce.

Chili con carne

Chili con carne
 
Źródło: Knorr
 
Chili con carne
 
Składniki:
  • 50 dag mielonej wołowiny
  • puszka czerwonej fasoli
  • 1 średnia cebula
  • puszka krojonych pomidorów
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • mały koncentrat pomidorowy
  • 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
  • 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek natki kolendry
  • 100 g startego żółtego ser
  • 2 bulionetki wołowa
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ostra papryka chilli
  • 50 ml oliwy z oliwek
Dodatkowo:
  • placki tortilla
  • kwaśna śmietana
  • sos salsa
  • surówka z pomidorów


Cebule, czosnek, paprykę i chilli kroję w drobną kostkę, podsmażam wszystko na oliwie i dodaję do tego mieloną wołowinę, a następnie smażę, aż mięso będzie suche. Dodaję wtedy koncentrat pomidorowy, puszkę wcześniej zmiksowanych pomidorów oraz bulionetkę wołową. Doprawiam całość kolendrą w proszku, kuminem i duszę około 10 minut. Dodaję odcedzoną i przepłukaną czerwoną fasolę, kukurydzę i duszę jeszcze około 10 minut.
Na koniec doprawiam potrawę natką kolendry i solą. Chilli con carne podaję w głębokim talerzu z nachosami obsypanymi dookoła talerza lub zawinięte w tortillę.

Smacznego! :)
 

3 komentarze:

  1. Bardzo lubię to danie, a na imprezach schodzi jak świeże bułeczki.

    OdpowiedzUsuń
  2. Szczęśliwego, uśmiechniętego i pysznego Nowego Roku Ilonkowa! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Na naszej imprezie sylwestrowej też było chilli con carne - wszyscy się zajadali :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)