sobota, 11 sierpnia 2012

Quiche (kisz) ze szpinakiem


Quiche (kisz) ze szpinakiem

Quiche to popularny rodzaj francuskiego wypieku w formie placka, który składa się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Pierwszy raz piekłam Quiche i zakochałam się w nim od pierwszego wejrzenia :) Szpinakowe nadzienie znakomicie skomponowało się z włoskim serem mozarellą oraz jajeczno-śmietanową masą. Na pewno jeszcze nie raz popełnię to cudo na obiad :)
Kisz piekłam w silikonowej formie na tartę o średnicy 28 cm, ale spokojnie można użyć mniejszej.

Quiche (kisz) ze szpinakiem

Quiche (kisz) ze szpinakiem

Źródło: Blog Sisters' cooking

Quiche ze szpinakiem
[forma na tartę o śred. 26-28 cm]

Składniki:
Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 100 g masła 
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki lodowatej wody
Nadzienie:
  • opakowanie mrożonego szpinaku
  • oliwa
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 100 ml gęstej śmietany 18%
  • 4 jaja
  • kulka mozarellii

Z podanych powyżej składników zagnieść ciasto i włożyć je na 1 godzinę do lodówki. 
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekane ząbki czosnku i chwilę podsmażyć. Dodać mrożony szpinak i smażyć kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i gałką.  Patelnię odstawić do wystygnięcia.
Wyjąć ciasto z lodówki i po rozwałkowaniu lub pokrojeniu ostrym nożem na plastry wyłożyć nim formę do tarty (jeśli nie jest silikonowa, należy wyłożyć ją papierem do pieczenia). Na wierzchu ciasta ułożyć papier do pieczenia i wysypać fasolę lub groch, aby na cieście nie zrobiły się pęcherze. Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego na 180 st. C. Ciasto wyjąć z piekarnika, zdjąć papier z fasolą. Na wierzch ciasta wyłożyć szpinak. Jaja wymieszać ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i gałką. Mieszaninę jajeczno-śmietanową wylać na szpinak. Na wierzchu ułożyć mozarellę pokrojoną w plastry. Zapiekać w piekarniku około 30 minut.

Smacznego! :)


Quiche (kisz) ze szpinakiem

2 komentarze:

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)