Ta polewa jest zwana w mojej rodzinie idealną, gdyż zawsze się udaje. Jej główne cechy: nie łamie się przy krojeniu, nie ma w niej żadnych krupek, świetnie rozprowadza się ją po cieście, nie brudzi palców w czasie jedzenia, ma śliczny, lśniący kolor i jest dobra w smaku :)
Polewa czekoladowa z kakao
Składniki:
- 60 g masła (ok. 3-4 łyżki)
- 2 łyżki śmietany 18%
- 3 płaskie łyżki kakao naturalnego
- 3 płaskie łyżki cukru (jeśli chcę otrzymać mniej słodką polewę to daję mniej cukru np. 1,5 łyżki)
- 1 płaska łyżeczka żelatyny
- 1/4 szklanki zimnej wody
1. W rondelku umieszczam masło i cukier. Całość podgrzewam na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do rozpuszczenia. Następnie dodaję śmietanę, zdejmuję z ognia i mieszam aż do połączenia. Wsypuję na koniec przesiane kakao i dokładnie mieszam.
2. Żelatynę wsypuję do szklanki, zalewam zimną wodą do 1/4 wysokości szklanki i pozostawiam na 5 minut do napęcznienia.
3. Po tym czasie wstawiam szklankę z żelatyną do mikrofalówki na 30 sekund i rozpuszczam. Płynną żelatynę dodaję do rondla z zawartością, dokładnie mieszam i chwilę podgrzewam. Gotową polewą dekoruję wypieki.
Smacznego! :)
No pacz ja nie dawałam nigdy zelatyny, ciekawe. ja robię tak polewę :)
OdpowiedzUsuńhttp://kuchareczkamala.blogspot.com/2012/12/wspaniale-lsniaca-polewa-czekoladowa.html
pozdrawiam
mniam mniam ;*
OdpowiedzUsuńChatka puchatka w tle??:D Mniam, bedę robić na święta:D
OdpowiedzUsuńOooo to jest ten sam przepis, z którego zawsze korzysta moja babcia. Fakt, jest fantastyczny i chyba jeszcze nie zdarzyło się, żeby polewa mi nie wyszła.
OdpowiedzUsuńwlasnie szukalam przepisu na polewe by polac nia chatke baby jagi :) juz lece do kuchni
OdpowiedzUsuńnigdy nie robiłam takiej...
OdpowiedzUsuńpróba zaraz sie odbędzie :)
Pierwszy raz robię polewę ze śmietaną i żelatyną...liczę na smaczny efekt:-)
OdpowiedzUsuńNajlepsza polewa czekoladowa z jaką się spotkałam
OdpowiedzUsuńEkstra polewa! :D Faktycznie rewelacyjnie rozprowadza się ją po cieście :D
OdpowiedzUsuńciasto mi pęklo, jaka może byc prszyczyna?
OdpowiedzUsuńNiektóre ciasta, zwłaszcza babki mają to do siebie, że pękają. Serniki np. pękają gdy są pieczone w wysokiej temp., a w niskiej przy wydłużonym czasie pieczenia pieką się równe :)
Usuńna ogniu trzeba mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru w maśle? próbuje drugi raz ale wychodzi mi kożuch na maśle którego nie da się rozprowadzić łyżką i robią się grudki...
OdpowiedzUsuńskoro tak się dzieje to może spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem pudrem
UsuńZe śmietaną? Nie widziałam jeszcze takiego przepisu, muszę spróbować i porównać z moją ulubioną opcją :)
OdpowiedzUsuńPrzepyszna polewa, dziękuje za przepis! :) Ciężko się powstrzymać by nie zjeść jej zaraz po zrobieniu :)
OdpowiedzUsuń