wtorek, 18 grudnia 2012

Polewa czekoladowa z kakao


Idealna polewa czekoladowa z kakao




Ta polewa jest zwana w mojej rodzinie idealną, gdyż zawsze się udaje. Jej główne cechy: nie łamie się przy krojeniu, nie ma w niej żadnych krupek, świetnie rozprowadza się ją po cieście, nie brudzi palców w czasie jedzenia, ma śliczny, lśniący kolor i jest dobra w smaku :)


Idealna polewa czekoladowa z kakao


Idealna polewa czekoladowa z kakao


Polewa czekoladowa z kakao

Składniki:
  • 60 g masła (ok. 3-4 łyżki)
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3 płaskie łyżki kakao naturalnego
  • 3 płaskie łyżki cukru (jeśli chcę otrzymać mniej słodką polewę to daję mniej cukru np. 1,5 łyżki)
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny
  • 1/4 szklanki zimnej wody








1. W rondelku umieszczam masło i cukier. Całość podgrzewam na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż do rozpuszczenia. Następnie dodaję śmietanę, zdejmuję z ognia i mieszam aż do połączenia. Wsypuję na koniec przesiane kakao i dokładnie mieszam.



2. Żelatynę wsypuję do szklanki, zalewam zimną wodą do 1/4 wysokości szklanki i pozostawiam na 5 minut do napęcznienia.


3. Po tym czasie wstawiam szklankę z żelatyną do mikrofalówki na 30 sekund i rozpuszczam. Płynną żelatynę dodaję do rondla z zawartością, dokładnie mieszam i chwilę podgrzewam. Gotową polewą dekoruję wypieki. 


Smacznego! :)


13 komentarzy:

  1. No pacz ja nie dawałam nigdy zelatyny, ciekawe. ja robię tak polewę :)
    http://kuchareczkamala.blogspot.com/2012/12/wspaniale-lsniaca-polewa-czekoladowa.html
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Chatka puchatka w tle??:D Mniam, bedę robić na święta:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Oooo to jest ten sam przepis, z którego zawsze korzysta moja babcia. Fakt, jest fantastyczny i chyba jeszcze nie zdarzyło się, żeby polewa mi nie wyszła.

    OdpowiedzUsuń
  4. wlasnie szukalam przepisu na polewe by polac nia chatke baby jagi :) juz lece do kuchni

    OdpowiedzUsuń
  5. nigdy nie robiłam takiej...
    próba zaraz sie odbędzie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pierwszy raz robię polewę ze śmietaną i żelatyną...liczę na smaczny efekt:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Najlepsza polewa czekoladowa z jaką się spotkałam

    OdpowiedzUsuń
  8. Ekstra polewa! :D Faktycznie rewelacyjnie rozprowadza się ją po cieście :D

    OdpowiedzUsuń
  9. ciasto mi pęklo, jaka może byc prszyczyna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niektóre ciasta, zwłaszcza babki mają to do siebie, że pękają. Serniki np. pękają gdy są pieczone w wysokiej temp., a w niskiej przy wydłużonym czasie pieczenia pieką się równe :)

      Usuń
  10. na ogniu trzeba mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru w maśle? próbuje drugi raz ale wychodzi mi kożuch na maśle którego nie da się rozprowadzić łyżką i robią się grudki...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. skoro tak się dzieje to może spróbuj zastąpić zwykły cukier cukrem pudrem

      Usuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)