niedziela, 14 lipca 2013

Styropian (Sernik bez sera)


Styropian (Sernik bez sera)

Może nazwa ciasta nie zachęca do pieczenia, ale zapewniam Was, że warto upiec tę pyszność :) Ten przepis miałam dawno na swojej liście "Do zrobienia" (kiedyś Wam ją pokażę), aż w końcu udało się, upiekłam! :) W lodówce zalegały trzy duże opakowania gęstej śmietany 18%, w szafce znalazłam kokosowe wiórki, więc wybór był jednoznaczny - robię Styropian! Nazwa ciasta wywodzi się zapewne stąd, że owy wypiek swą strukturą przypomina styropian, jednak smak jest cudowny. Sam "sernik" przygotowuję się bez sera, który zastępuje gęsta śmietana. Jest o wiele delikatniejszy niż ten tradycyjny, bardziej piankowy, o pysznym, kokosowym smaku :)
Całość idealnie komponuje się z truskawkowo-rabarbarowym dżemem oraz delikatnym, kruchym ciastem :)

 Styropian (Sernik bez sera)


Styropian (Sernik bez sera)
[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:

Ciasto:
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła lub margaryny
  • 5 żółtek
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 1,2 litra gęstej śmietany 18% (u mnie 3 x 400 g)
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • szczypta soli
  • 1 i 1/3 szkl. cukru
  • 1 łyż. cukru waniliowego
  • 1 opak. dużego budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:


Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatam i dzielę na 2 równe części. Jedną część owijam w folię spożywczą i wkładam do zamrażarki na 1 godzinę (lub całą noc), a drugą część wałkuję i wykładam nią spód formy o wymiarach 23 cm na 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto smaruję równomiernie dżemem. 
Masa serowa: Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli i cukrami. Do dużej miski przekładam gęstą śmietanę, wiórki kokosowe, proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz pianę z białek. Całość delikatnie mieszam za pomocą łyżki. 
Masę serową wykładam na ciasto posmarowane dżemem, wyrównuję łyżką. Na wierzch ścieram drugą część zamrożonego ciasta na tarce na dużych oczkach.
Piekę ciasto w piecu nagrzanym do temperatury 180*C przez około 1 godzinę. 

Smacznego! :)

17 komentarzy:

  1. kiedyś słyszałam o tym cieście:) i chyba trzeba sie będzie zabrać za pieczenie skoro tyle sie o niej mówi:)

    pozdrawiam i zapraszam

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam go i nie znam osoby ktora go nie lubi !

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie, więc chętnie wypróbuję;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Do serników nie mam ręki i kompletnie mi nie wychodzą, więc może pokuszę się spróbować tego przepisu. Wygląda apetycznie i mam nadzieję, że to ciasto z rodzaju tych co zawsze wychodzą.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda bajecznie :) i bardzo proste w wykonaniu, więc będę piec ;) dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jeśli wygląda jak smakuje to jest cudowny :)

    OdpowiedzUsuń
  7. nad produktywność ślinki u mnie nastąpiła. Szkoda, że nie mam śmietany bo od razu bym zrobiła.

    OdpowiedzUsuń
  8. Czy ktoś próbował zrobić ciasto z innym dżemem?

    OdpowiedzUsuń
  9. w zasadzie nie ma znaczenia z jakim dzemem :) jaki lubisz z takim zrobisz :)
    Ja jestem w trakcie robienia :) ciekawe czy wyjdzie :) Trzymajcie kciuki :) Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie tak, dziękuję za odp. w moim imieniu:)
      trzymam mocno kciuki, powodzenia:)

      Usuń
    2. Wyszedł pyszny :D polecam :) Super przepis :D

      Usuń
    3. Super, bardzo się cieszę:) Nam też bardzo smakował:)

      Usuń
  10. bardzo dobre i polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ciasto kruche bardzo tłuste wyszło. Wygląda i jest nasiąknięte tłuszczem. Dodatkowo do masy za dużo cukru!! Zmniejszyłam ilość cukru o połowę i dalej za słodkie.

    OdpowiedzUsuń
  12. Moje ciasto nie było za słodkie, może dlatego że użyłam przykwaskowatego dżemu, a spód nie był tłusty.

    OdpowiedzUsuń
  13. Piekłam już jakiś czas temu i wychodzi za każdym razem. Świetnie smakuje z kwaskowatym dżemem porzeczkowym :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy pozostawiony wpis :)